Foto: G4Food
Tania Ion, coach și specialist în holistică, trăiește de 16 ani în Barcelona. Anterior a locuit alți 16 ani în Canada și 10 ani în România. Am discutat despre cum a evoluat din punctul de vedere al alimentației, sănătății și stilului de viață în cele trei societăți, atât de diferite.
Problema cu glutenul, cu explozia de cazuri de intoleranță la gluten, crede Tania că s-ar datora calității făinilor actuale și de aceea recomandă renunțarea la pâine, în special cea procesată.
