Foto: Pexels
Taiwan marchează miercuri Ziua Națională a bubble tea, o băutură care a evoluat de-a lungul decadelor până a devenit un simbol cultural al insulei și unul dintre cele mai de succes produse de export la nivel global, arată EFE Agro.
Această băutură își datorează numele perlelor dulci și masticabile (de obicei din tapioca), care sunt sorbite împreună cu ceaiul printr-un pai gros, oferind o experiență senzorială apreciată în întreaga lume.
Ceaiul cu perle s-a născut în Taiwan în urmă cu patru decenii, deși originea sa exactă rămâne disputată: două ceainării — Chun Shui Tang, din orașul central Taichung, și Hanlin, din Tainan, în sud — își revendică invenția. Inițial, băutura combina ceai negru fierbinte, perle de tapioca, lapte condensat și sirop sau miere.
De-a lungul timpului, pe măsură ce popularitatea băuturii a crescut, au apărut noi arome și texturi, până la o varietate practic infinită: ceaiurile oolong, taro sau matcha coexistă cu versiuni mai neobișnuite pe bază de fructe sau ingrediente precum susan negru, alune de pădure sau cocos.
Astăzi, în marile orașe din Taiwan, este aproape imposibil să mergi pe stradă fără să dai peste o ceainărie care vinde bubble tea, de obicei la pachet, și care atrage cozi lungi la cele mai populare locații.
Însă pasiunea pentru această băutură nu se limitează la insula natală: bubble tea s-a răspândit în zeci de țări și este prezent aproape în întreaga lume, generând o industrie estimată la aproximativ 3 miliarde de dolari americani anual.
