Pastele de vineri seara. Spaghetti de post cu cremă de măsline și coajă proaspătă de lămâie rasă deasupra

O idee de paste de post, dat fiind că e perioada? O idee simplă și care dă mereu rezultate maxime este aceea de a folosi un mixer vertical pentru a transforma o mână bună de măsline negre fără sâmburi în cremă.

E suficient apoi să completăm pastele fierte și scurse cu acest sos ultrarapid și gata meniul. Iată mai jos una dintre posibilități, după o idee oferită de BioOrganicaItalia.

Ingrediente pentru 4 porții de spaghetti cu cremă de măsline

350-380 g de paste spaghetti

6 linguri de cremă de măsline negre (se poate prepara în mai puțin de 1 minut)

coaja rasă de la o de lămâie bio netratată

sucul de la o jumătate de lămâie bio

ulei de măsline

sare, piper, usturoi

Procedeu

Aducem la fierbere o oală cu apă, adăugăm suficientă sare și când clocotește adăugăm pastele spaghetti, lăsându-le să fiarbă conform timpului indicat pe ambalaj. Le scurgem când sunt al dente.

Între timp, pregătim sosul: într-un bol înalt transferăm măslinele negre fără sâmburi, peste care adăugăm sucul de la o lămâie, 2-3 linguri de ulei de măsline și o lingură din apa în care a fiert pastele.

Înainte de a folosi sucul de lămâie, e nevoie să o radem pentru a folosi coaja la fina. Iar înainte de a transfera măslinele, ștergem bine pereții bolului cu un cățel de usturoi tăiat pe jumătate. În acest fel sosul va avea doar o tentă abia sugerată, completând buchetul aromatic, fără ca usturoiul să domine.

După ce am scurs pastele, amestecăm pastele spaghetti scurse bine cu sosul obținut și presăm deasupra deasupra coaja rasă de lămâie bio. Servim imediat, calde.