FOTO: wellseasonedstudio
Ușoară, rapidă și plină de arome proaspete, această salată va deveni „vedeta casei” la fiecare masă. Este atât de simplu de preparat încât o vei include rapid în meniul tău săptămânal. Combinația de texturi și gusturi – de la frunzele picante de rucola la cremozitatea brânzei de capră, dulceața zmeurei și crocantul migdalelor – face din această salată cu brânză de capră un preparat ideal pentru prânz sau cină, arată wellseasonedstudio.com.
Ingrediente:
- Rucola baby
- Brânză de capră (chevre)
- Zmeură proaspătă
- Migdale (sau nuci, pecan, migdale clasice, muguri de pin)
- Sare de mare
- Piper proaspăt măcinat
- Oțet balsamic de calitate
- (Opțional) un strop de ulei de măsline extravirgin
De ce să încerci această salată?
Preparatul impresionează prin combinația echilibrată de texturi și arome. E crocant datorită migdalelor, cremos datorită brânzei, rucola îi adaugăv frăgezime, iar zmeura o fa e suculentă.
Rucola are o notă ușor picantă, brânza de capră este acrișoară, iar zmeura adaugă o dulceață delicată. Oțetul balsamic leagă toate aceste gusturi într-un mod armonios.
Este o garnitură versatilă, potrivită atât lângă preparate din carne (somon, pui, rață) cât și lângă paste, sandwich-uri sau salate consistente.
Mod de preparare:
- Pregătește baza:
Așază un pumn generos de rucola pe fiecare farfurie. - Adaugă toppingurile:
Presară zmeura proaspătă, brânza de capră mărunțită și migdalele peste frunzele de rucola. - Asezonează:
Condimentează cu un praf de sare și piper proaspăt măcinat. - Dressing:
Stropește cu oțet balsamic de calitate. Dacă dorești, adaugă și câteva picături de ulei de măsline extravirgin. - Servește imediat:
Salata se consumă proaspăt preparată pentru a păstra textura crocantă a frunzelor și aromele intense.
Variante și sugestii:
Înlocuiește zmeura cu alte fructe: căpșuni feliate, afine, mure sau felii de piersici.
Pentru un plus de savoare, folosește nuci caramelizate sau semințe de pin prăjite.
Dacă nu ai brânză de capră, poți folosi feta, gorgonzola sau blue cheese.
Ce poți servi alături:
Salata se potrivește perfect cu:
- Somon la cuptor
- Piept de pui umplut cu ciuperci
- Piept de rață rumenit
- Paste cu pesto de busuioc
- Sandwich-uri tip „California Club”
- Chifteluțe de pui la cuptor cu brânză de capră
