Ingrediente vinete în sos de soia:
- 1-2 vinete
- Sare
- Apă
- 1 cățel de usturoi
- Ceapă verde
- Sos de soia
- Ghimbir ras
- Suc de 1/2 lămâie
- 2 linguri ulei de măsline.
Pentru garnitură vom fierbe 100 de gr de orez basmati.
Preparare:
Tăiem vinetele în rondele mai groase și le punem într-un bol cu apă rece și puțină sare timp de 15 minute pentru a le scoate amăreala.
În alt bol, amestecă sosul de soia, sucul de lămâie și ghimbirul, apoi adaugă vinetele care au stat deja în apă și le lăsăm minim jumătate de oră.
Punem puțin ulei de măsline în tigaie și gătim vinetele timp de aproximativ 15 minute. Adaugă puțin din lichidul cu care am marinat și lasăm să scadă și să se caramelizeze vinetele.
Sunt gata de servit cu un bol de orez basmati, vezi aici cum se fierbe orezul.
Poftă bună!
Citește și Rețetele Juanitei. Orez chinezesc cu carne. Varianta ”fried” și cea dietetică
