Foto: G4Food
Friteuza cu aer cald a devenit în ultimii ani un aliat de nădejde pentru cei care vor să gătească rapid și sănătos. Prin tehnologia sa, care folosește aerul fierbinte în locul uleiului, putem obține preparate crocante și aromate, dar cu mult mai puține grăsimi. Rețeta de astăzi combină piept de curcan fraged cu o selecție de legume de sezon: ciuperci, dovlecei, ardei, morcovi, ceapă și usturoi. Este o masă completă, sățioasă, dar ușoară, ideală pentru prânz sau cină.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Ingrediente (4 porții)
400 de gr de piept de curcan
1 dovlecel mic sau jumătate din unul mare
100 de gr de ciuperci
1 ardei gras (jumătate roșu și jumătate verde sau galben, pentru culoare)
1 ceapă
2 căței de usturoi
2-4 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 linguriță de boia dulce (opțional)
1 linguriță de cimbru uscat (opțional)
Sare și piper proaspăt măcinat după gust.
Preparare
Taie pieptul de curcan în cuburi sau fâșii mai groase. Condimentează-l cu sare, piper, boia și cimbru, apoi stropește-l cu o lingură sau două de ulei de măsline. Lasă-l la marinat 1 oră.
Spală bine toate legumele. Taie dovleceii rondele sau bețișoare, ciupercile și ardeii în fâșii, iar ceapa și usturoiul felii subțiri. Amestecă-le cu restul de ulei, sare și piper.
Preîncălzește friteuza la 205 grade. Pune bucățile de curcan și legumele deasupra lor și gătește totul 25 de minute, amestecând o dată sau de două ori.
Preparatul se servește fierbinte, presărat cu pătrunjel proaspăt. Poate fi însoțit de o salată verde sau/și o garnitură de orez simplu.
Beneficii nutriționale
Curcanul – proteine de calitate superioară
Carnea de curcan este una dintre cele mai sănătoase surse de proteine animale. Conține puține grăsimi (în special pieptul) și este bogată în triptofan, un aminoacid esențial pentru producerea serotoninei – hormonul bunei dispoziții. De asemenea, este o sursă importantă de vitamine din complexul B și minerale precum zinc și fosfor, utile pentru energie și imunitate.
Ciupercile – sărace în calorii, bogate în fibre
Ciupercile aduc un plus de savoare și textură. Sunt o sursă naturală de vitamina D (rară în alte vegetale) și conțin antioxidanți care protejează celulele. Fiind sărace în calorii, ajută la menținerea unei greutăți optime.
Dovleceii – hidratare și digestie ușoară
Dovleceii au peste 90% apă și sunt bogați în fibre ușor digerabile. Aduc un aport important de vitamina C și magneziu, fiind ideali pentru o digestie sănătoasă și pentru reglarea tensiunii arteriale.
Ardeii – aport de vitamina C
Un ardei gras conține de două ori mai multă vitamina C decât o portocală. În plus, aduce carotenoizi și antioxidanți care protejează ochii și pielea. Culorile diferite (roșu, galben, verde) aduc combinații variate de nutrienți.
Morcovii – sursă de betacaroten
Morcovii sunt renumiți pentru conținutul lor de betacaroten, transformat în organism în vitamina A, esențială pentru sănătatea ochilor și a pielii. În plus, adaugă dulceață naturală preparatului.
Ceapa și usturoiul – antibiotice naturale
Ambele au proprietăți antimicrobiene și antiinflamatorii, datorită compușilor sulfuroși. Consumul lor regulat sprijină sănătatea inimii și ajută la reducerea colesterolului rău.
De ce să alegem friteuza cu aer cald?
Spre deosebire de metodele clasice de prăjire, friteuza cu aer cald folosește foarte puțin ulei, reducând semnificativ aportul caloric. Astfel, obținem un preparat crocant și aromat, dar cu mult mai puține grăsimi saturate. Pentru cei care doresc să urmeze o dietă echilibrată sau care își monitorizează greutatea, această metodă este ideală.
Rețeta de curcan cu legume la friteuză nu este doar gustoasă, ci și o alegere sănătoasă pentru întreaga familie. Combină proteine de calitate, fibre, vitamine și antioxidanți, într-un preparat simplu și rapid. În doar 30 de minute, obții o masă completă, colorată și hrănitoare, perfectă pentru a-ți reîncărca bateriile fără să te simți îngreunat.
Poftă bună!
