FOTO: Dreamstime/Baibaz
Un număr tot mai mare de cercetări sugerează că alimentele de bază din dieta occidentală, precum pâinea și pastele, ar putea influența sănătatea mintală. Potrivit unor experți, consumul frecvent al acestor produse din cereale poate declanșa sau agrava simptome psihologice precum depresia, anxietatea și chiar schizofrenia, arată NY Post.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
În centrul acestor suspiciuni se află glutenul, o proteină naturală care se regăsește în grâu, orz și secară. Glutenul oferă textură produselor de panificație, dar pentru anumite persoane poate deveni o problemă majoră.
Când hrana atacă organismul
Pentru majoritatea oamenilor, glutenul este inofensiv. Însă, la unii, poate cauza simptome digestive neplăcute: balonare, diaree, constipație, dureri de cap sau oboseală cronică. În cazuri mai grave, sensibilitatea la gluten se poate transforma în boala celiacă. Este o afecțiune autoimună în care corpul confundă glutenul cu un agent periculos. Sistemul imunitar reacționează exagerat, provocând inflamații în intestinul subțire.
Dar, așa cum subliniază gastroenterologul și neurologul Dr. Emeran Mayer, efectele nu se limitează la sistemul digestiv. „Inflamația care începe în intestin nu rămâne acolo. Poate afecta creierul”, a declarat el pentru Psychology Today.
Mecanismul este complex. Atunci când celulele imunitare sunt activate, ele trimit semnale către creier prin nervul vag. Rezultatul poate fi o stare de oboseală profundă și comportamente asemănătoare depresiei. La copii, acest lucru se manifestă prin iritabilitate sau simptome de tip ADHD. La adulți, poate apărea ca o stare de „ceață mentală” sau chiar tulburări psihiatrice mai grave.
Boala celiacă și tulburările psihice
În timp ce depresia afectează aproximativ 8% din populația generală, în cazul celor cu boală celiacă, riscul este mult mai mare. Unele studii indică o incidență de până la 30%.
Aceeași afecțiune a fost asociată și cu un risc crescut de anxietate, atacuri de panică și schizofrenie. O cercetare a arătat că persoanele cu boală celiacă sunt de trei ori mai predispuse să dezvolte schizofrenie față de cele fără această condiție.
Pe lângă inflamații, o altă explicație vine din deteriorarea mucoasei intestinale. Glutenul poate afecta absorbția nutrienților esențiali pentru funcționarea creierului, cum ar fi vitaminele B, fierul, magneziul sau zincul. Lipsa acestora poate duce la simptome neuropsihice diverse.
O legătură indirectă a fost observată și în cazul femeilor însărcinate. Anticorpii specifici sensibilității la gluten pot traversa placenta. Studiile arată că aceștia pot crește riscul de psihoză la copii.
„Nu știm totul, dar suntem tot mai aproape de a lega aceste afecțiuni”, a declarat profesoara Deanna L. Kelly, specialistă în psihiatrie la Universitatea din Maryland, pentru publicația The Telegraph.
Dieta fără gluten: soluție sau povară suplimentară?
Întrebarea firească este dacă eliminarea glutenului din alimentație poate reduce aceste riscuri. Răspunsul este neclar. Unele studii au arătat o ameliorare a simptomelor de anxietate și depresie la persoanele cu boală celiacă care au urmat o dietă strictă fără gluten. Alte cercetări, însă, nu au identificat îmbunătățiri semnificative. În unele cazuri, anxietatea a persistat.
O posibilă explicație este stresul psihologic generat de această dietă restrictivă. „A fi mereu atent să eviți glutenul poate duce și el la probleme de sănătate mintală”, spune Debra Silberg, gastroenterolog și director științific la organizația Beyond Celiac.
Frica de contaminare sau de a mânca accidental ceva interzis creează o presiune constantă. Acest tip de stres poate contribui la menținerea unor simptome de anxietate sau depresie.
Un fenomen tot mai răspândit
În SUA, circa 1% din populație este diagnosticată cu boală celiacă, adică aproximativ 2 milioane de persoane. Însă sensibilitatea la gluten, o condiție mai greu de definit, ar putea afecta 6% din populație – aproape 20 de milioane de americani.
Este important de menționat că nu orice simptom digestiv sau stare de oboseală se datorează glutenului. Însă tot mai multe cercetări pun sub semnul întrebării impactul alimentației moderne asupra sănătății mintale.
Până la concluzii ferme, specialiștii recomandă consultarea unui medic sau a unui nutriționist înainte de a exclude glutenul din dietă. Ceea ce pare o soluție simplă poate avea efecte complexe.
