Pulpă de porc cu boabe de rodii, gătită la tigaie, bună și de Crăciun

Idei de prânz în așteptarea Crăciunului. Pulpă de porc cu boabe de rodii, gătită rapid la tigaie

11 nov. 2024, FoodLife

foto: freepik.com

Suntem cu toții de acord că odată de ajungem la mijlocul lui noiembrie, e voie să începem să ne gândim la sărbătorile de iarnă. Unde să ne plimbăm sau cu cine să sărbătorim, dar și ce feluri de mâncare mai inovative am putea propune pe lângă cele tradiționale.

Printre ele, pentru că e sezonul rodiilor, o idee inedită o reprezintă carnea de porc cu boabe de rodii. Îi taie ușor din senzația de gras și o echilibrează. O altă rețetă de carne de porc în combinație cu fructe, pe lângă cea de friptură de porc cu gutui.

Putem încerca însă deja ideea, pentru a o putea, eventual, perfecționa. Rodiile se folosesc în general în bucătăria mediteraneană și a Orientului Mijlociu. Se pot asocia cu orice fel de carne, mai puțin însă cu pește. Iată mai jos ce avem de făcut pentru o rețetă rapidă de friptură de porc cu rodii, e foarte simplu.

Ingrediente pentru 4 porții

800 g pulpă de porc tăiată felii de circa 2 cm grosime

1 lingură de făină

1 ceapă mare

1 rodie mare curățată și desfăcută boabe

50 ml oțet balsamic

50 ml vin roșu

dafin

ulei

sare, piper

Procedeu

Se trec rapid feliile de carne prin făină, minimul indispensabil cât să se compacteze bine în tigaie. Înainte de asta, le dăm un plus de gust și aromă presărându-le cu sare și piper.

Se trec feliile astfel pregătite prin ulei într-o tigaie mare antiaderentă. După ce s-au compactat puțin, stingem cu vin și lăsăm pe flacără mare să se evapore.

Când sunt ușor rumenite, se dau deoparte pe o farfurie.

În aceeași tigaie se sotează ceapa tăiată fin, circa 10 minute. Apoi adăugăm peste ea carnea. Rațiunea pentru care nu le gătim împreună este aceea că astfel carnea rămâne mai rumenă, nu are gust de carne fiartă.

În acest moment, adăugăm boabele de rodie și oțetul balsamic, împreună cu frunza de dafin și câteva boabe de piper.

Se lasă sub capac la foc mic spre mediu încă circa 10 minute și e gata.

Această friptură de porc cu rodii se servește caldă, cu piure de cartofi sau orez simplu.

carne de porc cu rodii friptura de porc cu rodii idei pentru masa de Craciun idei pentru masa de pranz retete cu carne de porc retete de carne de porc cu fructe

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Vă rugăm să păstrați un ton respectuos în comentarii.

Limbajul ofensator, injuriile, comentariile instigatoare la ură sau postarea repetată și abuzivă a aceluiași mesaj pot duce la ștergerea comentariului și, în unele cazuri, la suspendarea temporară a dreptului de a comenta.

Comunitatea noastră este despre pasiunea pentru mâncare, rețete și experiențe culinare, iar discuțiile sunt binevenite atât timp cât rămân civilizate și constructive. Vă mulțumim că ne ajutați să păstrăm un spațiu plăcut pentru toți