Sursa foto: Dreamstime (colaj G4Food)
Bulgaria are o bogată tradiție culinară, iar oferirea de cadouri culinare din această țară poate fi o surpriză inedită și delicioasă pentru cei dragi. Iată câteva idei de cadouri culinare unice din Bulgaria:
Lutenitsa: Lutenica (ljutenica, lyutenitsa) este o mâncare de legume sau chutney (sos picant, dulce sau dulce picant) în bucătăria bulgară, macedoneană și sârbă, potrivit Bucataria-Bunicii. Ingredientele includ ardei, vinete, morcovi, usturoi, ulei vegetal sau de masline, zahăr, sare și roșii.
De obicei se folosesc 65% ardei, 25% roșii, restul de 10% reprezintă alte ingrediente, cum ar fi: ardei iute, sare, zahăr, pătrunjel, usturoi, ulei, oțet.
Brânza kashkaval: În Bulgaria, există trei tipuri de kashkaval. Kashkaval vitosha este preparat din lapte de vacă. kashkaval balkan este realizat din lapte de oaie, iar kashkaval preslav este făcut dintr-un amestec de lapte de vacă și lapte de oaie, potrivit Wikipedia.
Kashkaval-ul este folosit în multe produse de patiserie la micul dejun. Un preparat comun este kashkavalka, o mică plăcintă cu kashkaval atât în interior, cât și deasupra. Ca în alte țări balcanice, kashkavalul înlocuiește alte brânzeturi, în special în pizza. O gustare populară bulgărească este princesa, care constă într-o felie de pâine prăjită acoperită cu kashkaval sau cu carne de porc măcinată și kashkaval.
Sirene: Acesta este un tip de brânză cu saramură din sud-estul Europei, potrivit Gastronomiac. Ea este consumată în special în Bulgaria, Croația, Serbia, Republica Macedonia, România, Albania, Muntenegru și, de asemenea, în Israel.
Tarator: Rețeta de tarator bulgăresc este un sos răcoritor din castraveți, usturoi, mărar verde și boia de ardei iute, conform. Acest sos este ideal pentru preparatele reci pe bază de carne sau pește, și poate fi folosit pentru cipsuri, cartofi prăjiți, blinii de dovlecei, draniki de cartofi, falafel și altele. Deși adesea numit „supă rece bulgărească”, este perceput mai degrabă ca un sos decât ca o supă, fiind preparat într-un mod diferit față de supele lichide obișnuite.
Kiselo mlyako: Iaurtul bulgăresc este o sursă de mândrie pentru bulgari, fiind considerat o invenție și un patrimoniu național cu o istorie de cel puțin 4.000 de ani, conform Bacillus Bulgaricus.
Cunoscut sub numele de „kiselo mlyako” în Bulgaria, acest iaurt ușor acrișor este apreciat pentru beneficiile sale probiotice și pentru caracteristicile sale unice de grosime, aciditate, gust și aromă. Pentru a fi considerat iaurt bulgăresc, trebuie să fie preparat cu două bacterii starter specifice: Lactobacillus delbrueckii subspecies bulgaricus și Streptococcus salivarius subspecies thermophilus. Aceste bacterii creează un mediu ideal pentru transformarea laptelui în iaurt, conferindu-i caracteristicile sale distincte.
Iaurtul bulgăresc este recunoscut pentru gustul său unic, diferit de alte tipuri de iaurt din întreaga lume, și se consumă aproximativ 400.000 de tone anual în Bulgaria.
Aceste produse sunt mai puțin cunoscute în afara Bulgariei, dar oferă o privire autentică asupra diversității culinare din această țară și pot fi cadouri cu adevărat speciale și memorabile.
Aceste alimente nu doar că sunt delicioase, dar oferă și o parte din cultura și tradițiile culinare bulgărești.
Vrei să dăruiești ceva care nu este foarte cunoscut?
Dacă vrei să surprinzi cu adevărat pe cineva cu un cadou culinar din Bulgaria care nu este foarte cunoscut, iată câteva opțiuni inedite:
Sharena sol: Sharena sol sau „sarea colorată” este un amestec de condimente folosit extensiv în bucătăria bulgărească. Ingredientele sale cele mai tipice sunt salvie de vară uscată, boia de ardei și sare. În plus, frunzele de schinduf uscate sunt adesea adăugate, iar cimbrul nu este neobișnuit.
Chubritsa: Savory (în bulgară: chubritsa, merudia) este una dintre cele mai tradiționale condimente bulgărești, conform Bulgarian Spices. Este folosit ca bază pentru multe dintre amestecurile de condimente tradiționale bulgărești.
Această salvie balcanică are un parfum distinct, ușor asemănător cu cel al cimbrului, dar mult mai pronunțat. Are o aplicație vastă în bucătăria bulgărească – este o parte integrantă a preparării multor feluri de mâncare populare, cum ar fi linte, fasole verde, mazăre, fasole, varză, cartofi, pizza și altele. Poate fi combinată cu alte condimente, cum ar fi sarea colorată.
Salvia este cunoscută, de asemenea, pentru că stimulează activitatea stomacului și a intestinelor, fiind foarte potrivită pentru condimentarea preparatelor greu de digerat, cum ar fi leguminoasele – fasole, linte, mazăre etc.
Medenki: Medenki sunt biscuiți bulgărești care, deși nu sunt la fel de cunoscuți ca tortul Medovik, sunt la fel de delicioși, potrivit Turkishstylecooking. Prepararea lor este simplă și includ ingrediente comune precum miere, scorțișoară și ciocolată. Rețeta implică amestecarea ingredientelor, modelarea și coacerea biscuiților, care apoi sunt învăluiți în ciocolată albă și neagră. Biscuiții pot fi păstrați la temperatura camerei în timpul iernii, dar este recomandat să-i ții la frigider vara pentru o mai bună conservare.
Miere de trandafiri: Trandafirul bulgăresc, simbol național al țării, este celebrat pentru aroma sa unică și frumusețea deosebită, conform Roza Bulgaria. Acest trandafir combină calitățile benefice ale mierii bulgare și ale trandafirului, oferind un gust și o aromă inconfundabile. Pentru cei care doresc o experiență și mai intensă, petalele de trandafir proaspete sunt adăugate, creând o explozie de aromă și o experiență senzorială deosebită.
Sursa foto: Dreamstime
