Sursa foto: Pexels
Roșiile conțin mai mulți nutrienți și, potrivit healthshots.com, se crede că ele pot fi un adaos eficient într-o dietă de slăbire. Denumite științific Solanum lycopersicum, sunt bogate în fitonutrienți și substanțe benefice precum licopen, potasiu, fier, acid folic și vitamina C. Pe lângă licopen și vitamina C, ele conțin și antioxidanți precum betacaroten și compuși fenolici (flavonoide, acid clorogenic, acid ferulic etc.). Roșiile pot contribui semnificativ la o dietă echilibrată și pot fi consumate crude sau gătite, păstrându-și valoarea nutrițională, potrivit unui studiu recent, publicat în Biology.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Cum pot ajuta roșiile la slăbit
Nutriționista Haripriya N. explică modul în care roșiile pot fi utile în procesul de slăbire:
- Conținut scăzut de calorii – Roșiile sunt foarte slab calorice – o roșie medie are aproximativ 32 de calorii. Sunt ideale pentru a adăuga volum și savoare mâncărurilor fără a crește aportul caloric.
- Oferă sațietate – Roșiile conțin o cantitate mare de fibre alimentare. Fibrele te ajută să te simți sătul mai mult timp, reduc poftele alimentare și te ajută să controlezi dimensiunile porțiilor de mâncare.
- Sunt hidratante – Roșiile conțin 95% apă, motiv pentru care ele sunt o gustare răcoritoare și hidratantă. Este cunoscut faptul că o hidratare corespunzătoare susține metabolismul, reduce balonarea și creează senzația de sațietate.
- Stimulează metabolismul – Roșiile sunt o sursă bună de vitamina C și potasiu, substanțe care contribuie la reglarea metabolismului, tensiunii arteriale și echilibrului hidric – toate importante pentru gestionarea greutății.
Cum poți include roșiile în dietă?
- Salată de roșii
Timp de preparare: 10 minute
Ingrediente:
- 2 roșii medii, tăiate cuburi
- 1 castravete, felii
- 1 ceapă roșie mică, feliată subțire
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 lingură suc de lămâie
- Sare și piper după gust
- Frunze proaspete de busuioc
Mod de preparare:
Amestecă toate ingredientele într-un bol, stropește cu ulei și suc de lămâie, asezonează și servește rece.
- Supă de roșii
Ingrediente:
- 4 roșii medii, tocate
- 1 ceapă, tocată
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 2 căni supă de legume
- 1 lingură ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel sau busuioc proaspăt pentru decor
Mod de preparare:
Călește ceapa și usturoiul în ulei, adaugă roșiile, apoi supa de legume. Fierbe 10 minute, pasează cu blenderul, asezonează și servește caldă.
- Suc de roșii
Timp de preparare: 10 minute
Ingrediente:
- 4 roșii coapte, tocate
- 1 tulpină de țelină, tocată
- ½ castravete, curățat și tocat
- 1 linguriță oțet de mere (opțional)
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
Pune toate ingredientele în blender, pasează și strecoară dacă dorești. Servește rece sau cu gheață.
Cine ar trebui să evite roșiile?
- Persoanele cu reflux acid (GERD): Roșiile sunt acide și pot agrava arsurile stomacale sau indigestia.
- Persoanele alergice la roșii: Pot apărea mâncărimi, umflături, iritații sau tulburări digestive.
- Persoanele cu probleme renale: Roșiile conțin mult potasiu, ceea ce poate fi dăunător celor cu boală renală cronică.
- Persoanele cu sindrom de colon iritabil (IBS): Aciditatea și fibrele din roșii pot provoca disconfort digestiv, balonare sau gaze.
- Persoanele cu artrită sau dureri articulare: Există dovezi neconcludente că solanina din roșii ar putea agrava inflamațiile articulare.
- Persoanele cu boli autoimune: Legumele din familia solanaceelor (inclusiv roșiile) pot agrava inflamațiile, la unii pacienți sensibili
Așadar, roșiile sunt un aliment gustos, sărac în calorii și bogat în nutrienți, care poate sprijini pierderea în greutate atunci când este inclus într-o dietă echilibrată. Totuși, persoanele cu afecțiuni digestive, renale sau autoimune ar trebui să le consume cu prudență.
