FOTO; Dreamstime/ Bohdana Smiian
Cafeaua băută la cafenea poate deveni rapid o cheltuială greu de justificat. În același timp, prețul cafelei crește constant. În acest context, mulți consumatori descoperă că un coffee creamer preparat acasă este o soluție practică. Elimină drumurile la magazin și permite adaptarea rețetei exact pe gustul fiecăruia, arată parade.com.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Un astfel de experiment a pornit dintr-o simplă curiozitate: rețetele văzute pe rețelele sociale. Rezultatul? Un produs care transformă cafeaua de acasă într-o experiență comparabilă cu cea dintr-un coffee shop.
Rețeta de bază pentru un creamer cremos
Pentru un coffee creamer de casă este nevoie doar de câteva ingrediente:
- 240 ml lapte condensat îndulcit
- 350 ml smântână lichidă pentru cafea (half-and-half)
- 1 lingură extract de migdale
- 1 lingură extract de vanilie
Toate se pun într-un borcan de sticlă cu capac și se agită până când compoziția devine omogenă. Gustul rezultat este cremos, echilibrat și lipsit de aroma artificială pe care o lasă adesea produsele din comerț.
Varianta cu praf – inspirată de pandemie
Patrick Kuc, director Food & Beverage la Tempo by Hilton Louisville Downtown NuLu și pasionat de cafea, a dezvoltat propria variantă în timpul pandemiei. Călătoriile la supermarket erau stresante, iar ideea de a avea un produs cu termen de valabilitate mai mare părea practică.
Pentru creamerul pudră, baza este laptele praf. Kuc preferă pudra de lapte de cocos, pentru că este dulce în mod natural și necesită mai puțin zahăr. Se adaugă zahăr pudră și arome precum pudră de vanilie, scorțișoară, ghimbir sau cardamom.
Ingrediente precum pudra de cacao sau condimentele pentru plăcintă cu dovleac pot transforma creamerul într-un produs de sezon. Pentru un rezultat uniform, amestecul trebuie procesat 35-45 de secunde într-un robot de bucătărie. Textura devine mai fină și se dizolvă rapid în cafea.
Mai sănătos decât varianta din magazin?
Răspunsul depinde de alegerile fiecăruia. Cremele de cafea industriale conțin adesea zahăr adăugat, arome artificiale, conservanți și uleiuri hidrogenate. Preparând acasă, consumatorii pot controla ingredientele.
Se pot folosi lapte sau băuturi vegetale, îndulcitori naturali precum miere sau sirop de arțar, dar și arome simple – vanilie, scorțișoară sau cacao. Astfel, se reduc aditivii și se poate ajusta nivelul de dulceață.
De asemenea, rețeta poate fi adaptată pentru diete fără lactoză, fără gluten sau cu conținut redus de zahăr. Totuși, „mai sănătos” nu înseamnă automat și „dietetic”. Cantități mari de frișcă lichidă sau zahăr pot adăuga destule calorii.
O tendință în plină expansiune
Fenomenul DIY (do it yourself) coffee creamer reflectă dorința oamenilor de a-și personaliza obiceiurile zilnice. În loc să accepte produse standardizate, tot mai mulți aleg să controleze ingredientele și să creeze rețete proprii.
Un borcan de creamer făcut acasă poate transforma cafeaua de dimineață într-un moment special. Este un exemplu că soluțiile simple pot aduce economie, sănătate și satisfacție în același timp.
