Sursa foto: Pexels/cottonbro studio
Livrarea de alimente la cerere a cunoscut o creștere explozivă în timpul pandemiei, veniturile industriei crescând vertiginos de la 90 de miliarde de dolari în 2018 la 294 de miliarde de dolari în 2021, transmite publicația Salon.
Aplicații precum GrubHub și DoorDash au înregistrat o creștere a numărului de utilizatori, deoarece au oferit o alternativă convenabilă în timpul blocajelor. În ciuda acestei creșteri, o analiză realizată în 2024 de Financial Times a arătat că aceste companii au acumulat pierderi operaționale combinate de peste 20 de miliarde de dolari, ceea ce a stârnit îngrijorarea investitorilor. În plus, nemulțumirea clienților și problemele legate de muncă au afectat industria, existând plângeri cu privire la creșterea costurilor, servicii necorespunzătoare și tratamentul incorect aplicat lucrătorilor din economia gig.
Din punct de vedere istoric, livrarea de alimente a fost determinată de dorința de noutate și comoditate, cu exemple notabile care datează din timpul dinastiei coreene Joseon și de la sfârșitul secolului al XIX-lea din Mumbai. Livrarea modernă de alimente s-a transformat semnificativ odată cu apariția telefonului și, ulterior, a internetului. Introducerea smartphone-urilor și a aplicațiilor de livrare precum DoorDash, GrubHub și UberEats a revoluționat industria, dar a adus și provocări, inclusiv comisioane mari pentru restaurante și salarii mici pentru curieri.
Proprietarii de restaurante, precum bucătarul Philip Foss, al cărui local are o stea Michelin, au criticat aceste aplicații pentru erodarea marjelor de profit. Foss a observat că, după acoperirea costurilor normale ale restaurantului și a comisioanelor aplicațiilor, abia mai obține profit din comenzile de livrare, în timp ce aplicațiile preiau o parte mai mare. Costurile în creștere pentru curieri, inclusiv combustibilul și întreținerea, combinate cu scăderea bacșișurilor, au făcut ca aceste joburi să devină mai puțin profitabile.
Nemulțumirea consumatorilor crește și din cauza prețurilor mai mari și a taxelor suplimentare percepute de aplicațiile de livrare. Unii clienți consideră că costul comenzii prin intermediul acestor aplicații depășește cu mult prețul mâncării în sine. Publicația New York Magazine a scris că livrarea de alimente este o înșelătorie, subliniind taxele exorbitante care dublează adesea costul total al comenzilor.
Ca răspuns, alternative precum ChowNow și Slice oferă practici mai echitabile prin prioritizarea salariilor corecte și a costurilor rezonabile.
Boieria se plateste…