Articole / Reportaje

FOTO | Cele mai fascinante tradiții culinare de Anul Nou / Ce mănâncă popoarele lumii în prima zi a anului, pentru a avea parte de noroc: De la tăiței și mazăre la hering și porc

FOTO | Cele mai fascinante tradiții culinare de Anul Nou / Ce mănâncă popoarele lumii în prima zi a anului, pentru a avea parte de noroc: De la tăiței și mazăre la hering și porc

Unul dintre cele mai frecvente remedii pentru mahmureală folosit de români este ciorba de burtă. Rețete de ciorbe, supe, zămuri cu burtă din toată lumea

Unul dintre cele mai frecvente remedii pentru mahmureală folosit de români este ciorba de burtă. Rețete de ciorbe, supe, zămuri cu burtă din toată lumea

Obiceiuri care se spune că aduc noroc de sărbătoarea Sfântului Vasile cel Mare: Vin vărsat pe masă şi pomană pentru săraci

Obiceiuri care se spune că aduc noroc de sărbătoarea Sfântului Vasile cel Mare: Vin vărsat pe masă şi pomană pentru săraci

Care este legătura dintre cafea, Sfântul Vasile și boierii români din perioada fanariotă

Care este legătura dintre cafea, Sfântul Vasile și boierii români din perioada fanariotă

Trendurile Gastronomice din 2025: Ce vom mânca și cum se schimbă lumea bucătăriei / Tehnologia continuă să transforme modul în care gătim / Alimentele fermentate și tehnicile tradiționale de conservare, precum murăturile și alimentele afumate, vor reveni în prim-plan

Trendurile Gastronomice din 2025: Ce vom mânca și cum se schimbă lumea bucătăriei / Tehnologia continuă să transforme modul în care gătim / Alimentele fermentate și tehnicile tradiționale de conservare, precum murăturile și alimentele afumate, vor reveni în prim-plan

Cum ne revenim după petrecerea de Revelion / Tania Fântână (nutriționist): „Alcoolul și alimentele sărate consumate la petrecere pot cauza deshidratare. Apa este cea mai bună soluție pentru a te reface”

Cum ne revenim după petrecerea de Revelion / Tania Fântână (nutriționist): „Alcoolul și alimentele sărate consumate la petrecere pot cauza deshidratare. Apa este cea mai bună soluție pentru a te reface”

STUDIU Impactul expunerii la pesticide asupra sănătății agricultorilor care lucrează în sere/ Aceștia ar putea dezvolta boli cronice pe termen lung

STUDIU Impactul expunerii la pesticide asupra sănătății agricultorilor care lucrează în sere/ Aceștia ar putea dezvolta boli cronice pe termen lung

7 idei creative de mic dejun cu preparatele rămase de la masa de Revelion: Omletă cu friptură sau cârnați rămași, sandvișuri cu brânzeturi și mezeluri sau budincă de cozonac

7 idei creative de mic dejun cu preparatele rămase de la masa de Revelion: Omletă cu friptură sau cârnați rămași, sandvișuri cu brânzeturi și mezeluri sau budincă de cozonac

Strugurii de la miezul nopții, tradiția care aduce un pic de magie în noaptea dintre ani / Obiceiul vechi de secole a fost împrumutat de la spanioli

Strugurii de la miezul nopții, tradiția care aduce un pic de magie în noaptea dintre ani / Obiceiul vechi de secole a fost împrumutat de la spanioli

VIDEO | Revelion în Maramureș: Gazdele pensiunilor au pregătit bunătăți tradiționale pentru noaptea dintre ani: „Am făcut pâine în cuptor, curechi umplut (sarmale), am fiert ciolan, prăjituri specifice zonei”

VIDEO | Revelion în Maramureș: Gazdele pensiunilor au pregătit bunătăți tradiționale pentru noaptea dintre ani: „Am făcut pâine în cuptor, curechi umplut (sarmale), am fiert ciolan, prăjituri specifice zonei”

Cu ce încheie italienii meniul de Anul Nou, la miezul nopții. O combinație aducătoare de noroc și prosperitate, dar care e și un fel complet, care se consumă și în primele zile din an

Cu ce încheie italienii meniul de Anul Nou, la miezul nopții. O combinație aducătoare de noroc și prosperitate, dar care e și un fel complet, care se consumă și în primele zile din an

Curiozități agri-food 31 decembrie: Francezii consideră brânza un desert

Curiozități agri-food 31 decembrie: Francezii consideră brânza un desert

După nouă ani, cafeneaua din Piața Aurarilor din Sibiu își închide porțile/ Proprietarii speră să redeschidă într-un alt spațiu pentru a păstra sufletul comunității formate în jurul ceștilor de cafea

După nouă ani, cafeneaua din Piața Aurarilor din Sibiu își închide porțile/ Proprietarii speră să redeschidă într-un alt spațiu pentru a păstra sufletul comunității formate în jurul ceștilor de cafea

Povești mai puțin știute | Ce a scris primul critic culinar străin, după ce a vizitat restaurantele din București: „Caviarul, cel mai cunoscut produs al ţării, este un fel de mâncare splendid” / „Prețurile de la Capșa sunt preţurile unui restaurant parizian bun”

Povești mai puțin știute | Ce a scris primul critic culinar străin, după ce a vizitat restaurantele din București: „Caviarul, cel mai cunoscut produs al ţării, este un fel de mâncare splendid” / „Prețurile de la Capșa sunt preţurile unui restaurant parizian bun”

Franţa raportează din nou două focare de gripă aviară, la câteva zile după ce oficialii au anunţat că ţara nu mai este afectată de virus

Franţa raportează din nou două focare de gripă aviară, la câteva zile după ce oficialii au anunţat că ţara nu mai este afectată de virus

Istoria salatei de boeuf: de la rafinamentul moscovit la inovațiile românești / Povestea sa începe în Rusia anilor 1860, în inima luxosului Hotel Hermitage din Moscova / Preparatul original includea ingrediente sofisticate, precum limbă de vițel, fazan, caviar, crabi sau rață afumată

Istoria salatei de boeuf: de la rafinamentul moscovit la inovațiile românești / Povestea sa începe în Rusia anilor 1860, în inima luxosului Hotel Hermitage din Moscova / Preparatul original includea ingrediente sofisticate, precum limbă de vițel, fazan, caviar, crabi sau rață afumată

Barometrul vizibilităţii miniştrilor, noiembrie 2024/ Ministrul Agriculturii coboară pe locul 17, cu mai puțin de 1000 de apariții în presa scrisă și online

Barometrul vizibilităţii miniştrilor, noiembrie 2024/ Ministrul Agriculturii coboară pe locul 17, cu mai puțin de 1000 de apariții în presa scrisă și online

Ce să-ți propui de la Noul An în materie de alimentație

Ce să-ți propui de la Noul An în materie de alimentație

Revelionul la români, de la Casa Regală la căminul cultural. Când a început moda petrecerilor la restaurante / Ce se mânca în perioada interbelică la petrecerea dintre ani: „Porcării tradiționale”, precum cârnați trandafir, caltaboși, tobă, sângerete, dar și „ouă tăiete felii, șunculiță afumată, frunzulițe de pastramă de ied, măsline lungărețe și tari zăcute în untdelemn, sardele la cutie”, icre negre sau roșii

Revelionul la români, de la Casa Regală la căminul cultural. Când a început moda petrecerilor la restaurante / Ce se mânca în perioada interbelică la petrecerea dintre ani: „Porcării tradiționale”, precum cârnați trandafir, caltaboși, tobă, sângerete, dar și „ouă tăiete felii, șunculiță afumată, frunzulițe de pastramă de ied, măsline lungărețe și tari zăcute în untdelemn, sardele la cutie”, icre negre sau roșii

Mitul consumului de peşte în Noaptea de Anul Nou, spulberat de locuitorii din Sânpetru de Câmpie: „Trebuie să pregătești răcituri, din capul şi copitele porcului, iar apoi din carnea rămasă să faci un caş de porc”

Mitul consumului de peşte în Noaptea de Anul Nou, spulberat de locuitorii din Sânpetru de Câmpie: „Trebuie să pregătești răcituri, din capul şi copitele porcului, iar apoi din carnea rămasă să faci un caş de porc”

Ce este Cold Brew, cafeaua preparată la rece / Necesită mai mult timp, dar este cea mai apreciată / Specialiștii spun că este mai dulce și nu necesită zahăr

Ce este Cold Brew, cafeaua preparată la rece / Necesită mai mult timp, dar este cea mai apreciată / Specialiștii spun că este mai dulce și nu necesită zahăr

Un convoi al Programului Alimentar Mondial a fost jefuit în Fâşia Gaza/ Atacul s-a soldat cu doi morți

Un convoi al Programului Alimentar Mondial a fost jefuit în Fâşia Gaza/ Atacul s-a soldat cu doi morți

INTERVIU | Cosmin Dragomir, „colecționarul de sarmale”: „Gustul e format în copilărie și încercările ulterioare sunt tentative de a replica acele sarmale de la părinți și bunici. De multe ori nu ne ies așa pentru că acelea pe care ni le amintim au gust de nostalgie. Erau vremuri când nu aveam griji, aveau alții pentru noi”

INTERVIU | Cosmin Dragomir, „colecționarul de sarmale”: „Gustul e format în copilărie și încercările ulterioare sunt tentative de a replica acele sarmale de la părinți și bunici. De multe ori nu ne ies așa pentru că acelea pe care ni le amintim au gust de nostalgie. Erau vremuri când nu aveam griji, aveau alții pentru noi”

Cum să te pregătești pentru seara de Revelion. Idei și sfaturi practice de la nutriționistul Tania Fântână pentru o petrecere reușită: „Masa de Revelion nu este doar despre mâncare. Activitățile și atmosfera sunt la fel de importante”

Cum să te pregătești pentru seara de Revelion. Idei și sfaturi practice de la nutriționistul Tania Fântână pentru o petrecere reușită: „Masa de Revelion nu este doar despre mâncare. Activitățile și atmosfera sunt la fel de importante”

Specialistă în inginerie alimentară demontează un mit: Puii nu sunt injectați cu hormoni, ar fi foarte costisitor și ineficient și, în plus, este interzis în majoritatea țărilor

Specialistă în inginerie alimentară demontează un mit: Puii nu sunt injectați cu hormoni, ar fi foarte costisitor și ineficient și, în plus, este interzis în majoritatea țărilor

Ocolul pământului în zeci de tipuri de mic dejun, pe toate continentele

Ocolul pământului în zeci de tipuri de mic dejun, pe toate continentele

Echipa G4Food vă urează „La mulți ani!”

Echipa G4Food vă urează „La mulți ani!”

Anchetă în Brazilia, după ce o prăjitură de Crăciun otrăvită cu arsenic se soldează cu trei morţi

Anchetă în Brazilia, după ce o prăjitură de Crăciun otrăvită cu arsenic se soldează cu trei morţi

Curiozități agri-food 30 decembrie: Sarmalele originare din Imperiul Otoman au fost adaptate local

Curiozități agri-food 30 decembrie: Sarmalele originare din Imperiul Otoman au fost adaptate local

INTERVIU | Mircea Groza (arheolog culinar): „În tradiția rurală, în noaptea de Anul Nou, se mănâncă doar porc. Găina și curcanul sunt doar pentru Crăciun. Din porcul tăiat la Crăciun se mănâncă un an întreg.”

INTERVIU | Mircea Groza (arheolog culinar): „În tradiția rurală, în noaptea de Anul Nou, se mănâncă doar porc. Găina și curcanul sunt doar pentru Crăciun. Din porcul tăiat la Crăciun se mănâncă un an întreg.”

De Revelion, mergi în vizită la un gurmand? 10 idei de cadouri accesibile pentru persoane pasionate de gastronomie sau care pur și simplu adoră mâncarea

De Revelion, mergi în vizită la un gurmand? 10 idei de cadouri accesibile pentru persoane pasionate de gastronomie sau care pur și simplu adoră mâncarea

Chef Nicolai Tand a pregătit mâncare pentru bătrânii cazați la un cămin din Maramureș / El a contribuit și la dotarea instituției cu un cuptor performant pentru gătit

Chef Nicolai Tand a pregătit mâncare pentru bătrânii cazați la un cămin din Maramureș / El a contribuit și la dotarea instituției cu un cuptor performant pentru gătit

„Superalimentul” care poate preveni demența și boala Alzheimer / Dietetician: „Cercetările arată că are efecte anticancerigene, în special împotriva cancerelor gastrointestinale și de sân, ajutând atât în prevenție, cât și în tratament”

„Superalimentul” care poate preveni demența și boala Alzheimer / Dietetician: „Cercetările arată că are efecte anticancerigene, în special împotriva cancerelor gastrointestinale și de sân, ajutând atât în prevenție, cât și în tratament”

Beurre noisette (untul brun), ingredientul care este pe cale să devină un fenomen, în 2025 / Restaurantele încep să-l folosească din ce în ce mai des pentru a-și reinventa meniurile fără a crește costurile cu ingredientele sau forța de muncă / Generațiile tinere sunt deja fascinate de acest ingredient

Beurre noisette (untul brun), ingredientul care este pe cale să devină un fenomen, în 2025 / Restaurantele încep să-l folosească din ce în ce mai des pentru a-și reinventa meniurile fără a crește costurile cu ingredientele sau forța de muncă / Generațiile tinere sunt deja fascinate de acest ingredient

Târgul „West Side Christmas Market” din Drumul Taberei - peste 1,3 milioane de vizitatori

Târgul „West Side Christmas Market” din Drumul Taberei – peste 1,3 milioane de vizitatori

30 de idei creative pentru masa de Revelion: Cum poți să asezi șervețele în formă de brad (VIDEO)

30 de idei creative pentru masa de Revelion: Cum poți să asezi șervețele în formă de brad (VIDEO)

BREAKING Guvernul adoptă „ordonanța trenuleț” prin care se elimină facilităţile pentru angajaţii din agricultură / Marcel Ciolacu: Această ordonanță nu este una a „austerității” sau „sărăciei” așa cum se spune la televizor

BREAKING Guvernul adoptă „ordonanța trenuleț” prin care se elimină facilităţile pentru angajaţii din agricultură / Marcel Ciolacu: Această ordonanță nu este una a „austerității” sau „sărăciei” așa cum se spune la televizor

PRO AGRO: Măsurile fiscale din „ordonanţa trenuleţ” vor avea un impact negativ asupra agriculturii şi industriei alimentare

PRO AGRO: Măsurile fiscale din „ordonanţa trenuleţ” vor avea un impact negativ asupra agriculturii şi industriei alimentare

Castraveți sclipitori, ultimul trend în bucătărie / Da, sunt exact castraveți murați cu sclipici și sunt ideali pentru a-ți impresiona musafirii de Anul Nou VIDEO

Castraveți sclipitori, ultimul trend în bucătărie / Da, sunt exact castraveți murați cu sclipici și sunt ideali pentru a-ți impresiona musafirii de Anul Nou VIDEO

Fermierii cer menținerea facilităților pentru angajații din agricultură și exceptarea construcțiilor agricole de la „taxa pe stâlp” / Introducerea „pârjolului fiscal” în sectorul agroalimentar va avea rezultate catastrofale pentru fiecare român

Fermierii cer menținerea facilităților pentru angajații din agricultură și exceptarea construcțiilor agricole de la „taxa pe stâlp” / Introducerea „pârjolului fiscal” în sectorul agroalimentar va avea rezultate catastrofale pentru fiecare român

Romalimenta: Industria alimentară primeşte încă o lovitură prin creşterea salariului minim şi anularea facilităţilor fiscale

Romalimenta: Industria alimentară primeşte încă o lovitură prin creşterea salariului minim şi anularea facilităţilor fiscale

De la vânzător de alune la președintele SUA: Jimmy Carter a murit la 100 de ani / După încheierea mandatului prezidențial, Carter s-a întors în localitatea unde s-a născut și a transformat terenurile agricole într-o fermă certificată pentru creșterea arborilor

De la vânzător de alune la președintele SUA: Jimmy Carter a murit la 100 de ani / După încheierea mandatului prezidențial, Carter s-a întors în localitatea unde s-a născut și a transformat terenurile agricole într-o fermă certificată pentru creșterea arborilor

Peste 400 de pub-uri din Marea Britanie s-au închis în 2024 din cauza costurilor ridicate

Peste 400 de pub-uri din Marea Britanie s-au închis în 2024 din cauza costurilor ridicate

Ceva dulce | Transformă un desert banal într-un preparat festiv. Tort din compoziție de salam de biscuiți (VIDEO)

Ceva dulce | Transformă un desert banal într-un preparat festiv. Tort din compoziție de salam de biscuiți (VIDEO)

Program Kaufland de Anul Nou 2025. Intervalul orar în care va fi deschis Kaufland pe 31 decembrie și 1, 2 ianuarie 2025

Program Kaufland de Anul Nou 2025. Intervalul orar în care va fi deschis Kaufland pe 31 decembrie și 1, 2 ianuarie 2025

O companie aeriană lansează un meniu special pentru pasagerii care călătoresc între Germania și Turcia: doner și ayran / „Vom servi doner turcesc produs în Germania”

O companie aeriană lansează un meniu special pentru pasagerii care călătoresc între Germania și Turcia: doner și ayran / „Vom servi doner turcesc produs în Germania”

INTERVIU | Dana Tănase, director Asociația Română a Cărnii: Exporturile de carne de porc au scăzut cu 34% în acest an / În situația epidemiologică actuală, singura posibilitate de a plasa pe piața UE produse precum micii sau salamurile crud-uscate este ca acestea să fie obținute din materie primă eligibilă, provenită din alte state membre ale Uniunii

INTERVIU | Dana Tănase, director Asociația Română a Cărnii: Exporturile de carne de porc au scăzut cu 34% în acest an / În situația epidemiologică actuală, singura posibilitate de a plasa pe piața UE produse precum micii sau salamurile crud-uscate este ca acestea să fie obținute din materie primă eligibilă, provenită din alte state membre ale Uniunii

ONRC: Numărul firmelor intrate în insolvenţă a crescut cu aproape 20%, în primele 11 luni din 2024/ Aproape 600 de firme, din domeniul HoReCa

ONRC: Numărul firmelor intrate în insolvenţă a crescut cu aproape 20%, în primele 11 luni din 2024/ Aproape 600 de firme, din domeniul HoReCa

Un meniu rafinat și festiv, dar extrem de caloric, a fost concesia făcută familiei de regina Spaniei/ Letizia este cunoscută pentru obsesia sa pentru o alimentație sănătoasă, dar de această dată a acceptat o cină de Crăciun tradițional spaniolă

Un meniu rafinat și festiv, dar extrem de caloric, a fost concesia făcută familiei de regina Spaniei/ Letizia este cunoscută pentru obsesia sa pentru o alimentație sănătoasă, dar de această dată a acceptat o cină de Crăciun tradițional spaniolă

Proiectul „ordonanței austerității” prevede eliminarea tuturor facilităților fiscale care se acordau angajaților și companiilor din Agricultură

Proiectul „ordonanței austerității” prevede eliminarea tuturor facilităților fiscale care se acordau angajaților și companiilor din Agricultură