Sursa foto: Pexels
Dovlecelul poate fi benefic pentru sănătate, dar este esențial să cunoști și efectele sale secundare. Consumul excesiv poate duce, potrivit healthshots.com, la probleme digestive neașteptate, reacții alergice și alte riscuri.
Ce este dovlecelul?
Dovlecelul, cunoscut și sub numele de zucchini sau courgette, este un tip de dovleac din familia Cucurbitaceae. Se remarcă prin forma alungită, textura sa moale și coaja verde, deși poate fi și galben sau dungat. „Acest aliment este un ingredient frecvent utilizat datorită aromei sale delicate și versatilității în preparare,” explică dieteticianul Gauri Anand. Indiferent dacă este la grătar, sotat, copt sau transformat în „paste”, dovlecelul este o completare sănătoasă și delicioasă în orice masă. Cu toate acestea, este la fel de important să fii conștient de posibilele efecte secundare.
1.Prea mult dovlecel poate genera disconfort digestiv
Dovlecelul are o reputație pozitivă pentru susținerea sănătății digestive. Fibrele sale contribuie la menținerea unui tranzit intestinal regulat și la prevenirea constipației, conform unui studiu din revista Just Agriculture. Cu toate acestea, creșterea bruscă a aportului de fibre, în special din dovlecel, poate cauza disconfort intestinal, cum ar fi balonare și gaze. Consumul excesiv poate accelera tranzitul intestinal, ceea ce poate duce la diaree. Soluția este să crești treptat aportul de fibre și să consumi dovlecelul împreună cu alte alimente.
2. Dovlecelul poate da reacții alergice
Deși dovlecelul este, de obicei, bine tolerat, un număr mic de persoane poate prezenta reacții alergice, conform unui studiu din Journal of Allergy and Clinical Immunology. Acestea pot include erupții cutanate, urticarie, mâncărimi, greață, vărsături sau dureri abdominale. În cazuri severe, poate apărea anafilaxia, o reacție alergică gravă caracterizată prin dificultăți de respirație și scăderea tensiunii arteriale. Dacă suspectezi o alergie, consultă un medic specialist.
3.Când dovleceii au gust amar, pot irita tractul gastrointestinal
Un alt efect secundar comun este gustul amar cauzat de cucurbitacină, un compus natural prezent în dovlecel, conform revistei Nutrients. Consumul de dovlecei cu un gust amar poate irita tractul gastrointestinal, provocând greață, vărsături sau diaree. Dacă întâlnești un dovlecel cu gust amar, este recomandat să îl elimini din alimentație.
4.Alergicii la polen pot face sindromul de alergie orală
Sindromul de alergie orală (OAS) este o reacție alergică cauzată de consumul de alimente crude, cum ar fi dovlecelul, la persoanele sensibile la polen. Simptomele includ mâncărimi, furnicături sau umflături ale buzelor, gurii și gâtului. În cazuri rare, pot apărea dificultăți de respirație. Aceste simptome sunt, de obicei, ușoare și trec de la sine, dar pot fi neplăcute.
5. Prea mult dovlecel poate împiedica absorbția unor minerale
Consumul excesiv de dovlecel poate afecta absorbția unor minerale esențiale, cum ar fi fierul și zincul, din cauza prezenței fitatelor, compuși care se leagă de aceste minerale în tractul digestiv. Pentru a optimiza absorbția, consumă dovlecelul într-o dietă echilibrată, alături de surse bogate în fier și zinc, cum ar fi carne, pește, leguminoase și cereale fortificate.
Cum să consumi dovlecelul în mod sănătos?
- Alege dovlecei proaspeți, de preferință organici, pentru a beneficia de toți nutrienții.
- Optează pentru metode de preparare care păstrează nutrienții, cum ar fi aburirea sau grătarul.
- Combină dovlecelul cu alte alimente bogate în nutrienți pentru mese echilibrate.
- Consumă-l cu moderație, mai ales în stare crudă, pentru a evita problemele digestive.
Deși dovlecelul este un aliment sănătos și versatil, este important să fii conștient de efectele sale secundare. Consumă-l cu moderație, introdu-l treptat în dietă și monitorizează reacțiile organismului pentru a te bucura de beneficiile sale fără riscuri.
