Foto: Freepik
În ultimii ani, grăsimile și uleiurile au fost privite cu neîncredere, fiind frecvent evitate din teama că afectează sănătatea. În realitate, aceste componente esențiale ale dietei noastre joacă un rol vital în menținerea sănătății și ar trebui să fie apreciate la justa lor valoare.
Mitul 1: Copiii ar trebui să evite toate grăsimile
Un mit des întâlnit este că copiii trebuie să evite complet grăsimile pentru a rămâne sănătoși. Totuși, adevărul este că grăsimile sănătoase sunt esențiale pentru creșterea și dezvoltarea copiilor. Acestea contribuie la absorbția vitaminelor liposolubile A, D, E și K, care sunt esențiale pentru sănătatea oaselor, a vederii și pentru imunitate, conform Times of India.
„Grăsimile joacă un rol crucial în dezvoltarea creierului, în producția de hormoni și în menținerea unui nivel ridicat de energie la copii”, explică specialiștii în nutriție. Prin urmare, integrarea grăsimilor sănătoase în alimentația copiilor este o necesitate, nu o opțiune.
Mitul 2: Toate grăsimile sunt rele
Acest mit își are originea în trendul dietelor sărace în grăsimi din anii ’90, care a convins mulți oameni că eliminarea completă a grăsimilor este cheia pentru o viață sănătoasă. În realitate, nu toate grăsimile sunt la fel. Grăsimile nesaturate, cum ar fi cele din pește, nuci și uleiuri vegetale, sunt benefice pentru sănătatea inimii și reduc inflamațiile.
„Este important să alegem tipurile potrivite de grăsimi pentru a ne proteja sănătatea cardiovasculară”, recomandă experții. Grăsimile nesaturate, spre deosebire de cele saturate, oferă un echilibru între aportul energetic și sănătatea inimii.
Mitul 3: Uleiurile de semințe conțin grăsimi trans
O altă concepție greșită este că uleiurile de semințe conțin grăsimi trans, dăunătoare sănătății inimii. Aceasta provine din confuzia legată de procesul de hidrogenare. Totuși, multe uleiuri de semințe presate la rece și nehidrogenate nu conțin grăsimi trans și sunt, de fapt, o opțiune sănătoasă pentru gătit.
„Citirea etichetelor este esențială pentru a alege uleiurile sănătoase”, subliniază nutriționiștii.
Mitul 4: Deficiența de micronutrienți poate fi tratată doar cu suplimente
Deși suplimentele alimentare pot fi utile în anumite cazuri, o dietă echilibrată poate furniza toți micronutrienții necesari organismului. Uleiurile amestecate îmbogățite cu vitamine esențiale sunt o modalitate naturală și eficientă de a preveni deficiențele de micronutrienți.
„Alimentele integrale și uleiurile sănătoase sunt surse excelente de nutrienți esențiali”, afirmă specialiștii.
Mitul 5: Grăsimile nu sunt necesare într-o dietă echilibrată
Contrar credinței populare, grăsimile sunt esențiale într-o alimentație echilibrată. Ele ajută la absorbția vitaminelor, mențin structura celulară și furnizează energie. Consumul moderat de grăsimi nesaturate poate contribui la menținerea sănătății pe termen lung.
În concluzie, grăsimile și uleiurile nu trebuie evitate, ci alese cu grijă pentru a asigura o dietă sănătoasă și echilibrată.
