Fluctuațiile de greutate afectează hormonii care au legătură cu senzația de foame și sațietate. Dietele mai drastice pot afecta chiar hormonii tiroidieni sau cortizolul, ambii care favorizează încetinirea arderilor și depunerea grăsimilor. Astfel, o dietă restrictivă ne poate afecta sănătatea sistemului hormonal iar în timp, efectul va fi exact pe dos, adică vom câștiga în greutate. În plus, stresul ne va afecta somnul, iar lipsa somnului crește pofta de carbohidrați, dulciuri și făinoase. În concluzie, dietele nu sunt sănătoase.