FOTO: Freepik
Tot mai mulți oameni caută explicații pentru problemele digestive prin teste de intoleranță disponibile online. Dar cât de de încredere sunt acestea? Trei dintre cele mai populare teste online de sensibilitate alimentară verificate de The Guardian au promis o listă clară a alimentelor care „îmi fac rău”. Rezultatul? 80 de alimente „problemă”, 31 suspecte, dar niciun consens între teste. Iar la bază nu exista niciun simptom.
Teste populare, rezultate contradictorii
Un test IgG și unul IgG/IgE pe bază de sânge comandate de la Supply Life și Cerascreen (care au costat primul 207 lire și al doilea 109,90 lire) și un test de bioresonanță cu mostră de păr de la Check My Body Health (28 lire) au dar rezultate ciudate. În total, cele trei teste au semnalat zeci de alimente care „îmi creează reacții”. Dar niciun aliment nu a fost indicat de toate cele trei teste. În unele cazuri, ceea ce un test considera „reactiv” era considerat perfect sigur de altul.
De exemplu, testul Cerascreen (pe baza anticorpilor IgG4) a indicat reacții puternice la migdale, secară, susan, speltă, kiwi și carne de curcan. Dar testul cu fir de păr de la Check My Body Health nu a dat nicio reacție la aceste alimente.
Potrivit profesorului Adam Fox, specialist în alergii la King’s College London, adevărata metodă de a identifica o intoleranță este mult mai greoaie: eliminarea alimentelor suspecte și reintroducerea lor atentă, sub supraveghere. „Ideea că poți comanda un test și obții un diagnostic instantaneu e tentantă, dar riscul este să primești un diagnostic greșit – fie că exclude ceva ce îți face rău, fie că îți interzice ceva ce tolerezi perfect”, avertizează el.
Ce spun experții despre testele IgG și bioresonanță
Testele IgG sunt cele mai răspândite. Ele caută anticorpi produși ca reacție la alimentele consumate frecvent. Dar pentru medicii alergologi, IgG nu indică o problemă – ci mai degrabă că organismul a fost expus normal la acel aliment.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
Dr. Sammie Gill, dietetician specializat în gastroenterologie și purtător de cuvânt al Asociației Britanice de Dietetică, atrage atenția: „Oamenii cheltuie sume mari pe teste invalide, care pot amplifica anxietatea și duce la tulburări alimentare.”
Bioresonanța, la rândul său, susține că detectează „câmpuri energetice” ale corpului și alimentelor. Dar specialiștii în fizică, precum Louis Barson de la Institute of Physics, spun că aceste afirmații sunt „abuzuri comerciale ale termenilor din fizica cuantică”.
Profesorul Fox rezumă simplu: „E pură pseudoștiință.”
Risc de diagnostic greșit și regimuri restrictive
Cele trei teste au interzis în total peste 100 de alimente – inclusiv unele consumate zilnic fără probleme, cum ar fi alunele, migdalele și cartofii. „Un regim alimentar restrictiv, pe termen lung, riscă să provoace deficiențe nutritive și boli cronice, precum osteoporoza sau scăderea imunității”, avertizează Gill.
Chiar și în cazul alimentelor la care testul a identificat anticorpi IgE – reacții asociate cu alergiile reale – persoana în cauză nu a experimentat niciun simptom. Profesorul Fox a explicat că aceste rezultate pot apărea la persoane cu febra fânului, deoarece alimentele precum arahidele conțin proteine similare cu polenul.
Studiile de caz și efectul placebo
Companiile susțin că testele lor funcționează. Supply Life citează un sondaj cu 1.586 de clienți, din care 86% au spus că s-au simțit mai bine.
Dr. Gill recunoaște că acest lucru e posibil, dar explică și de ce: „Dacă tai multe alimente, e posibil să elimini și pe cele care chiar îți provoacă simptome, fără să știi exact care sunt acelea.” În plus, intervine și efectul placebo – senzația că ai preluat controlul asupra propriei sănătăți.
Profesorul Fox adaugă: „Pe termen scurt poți simți o ușurare, dar nu există beneficii reale și poate fi afectată calitatea nutriției.”
Diferențele dintre alergii, intoleranțe și sensibilități
Alergia alimentară este o reacție a sistemului imunitar, care poate apărea imediat (IgE-mediate) sau la câteva ore sau zile (non-IgE). Intoleranțele nu implică imunitatea și sunt cauzate de dificultăți în digestie.
Alergiile pot pune viața în pericol; intoleranțele provoacă disconfort intestinal. De exemplu, cineva cu intoleranță la lactoză poate consuma mici cantități de lapte fără simptome – lucru imposibil în cazul unei alergii reale.
Ce teste sunt cu adevărat validate medical
Alergiile IgE-mediate pot fi testate prin teste cutanate (skin prick) sau analize de sânge pentru anticorpi IgE. Aceste teste trebuie interpretate în context clinic.
Pentru intoleranțe și alergii non-IgE nu există teste de laborator standard – cu excepția intoleranței la lactoză. În aceste cazuri, diagnosticul se bazează pe istoricul medical și pe eliminarea/reintroducerea alimentului suspectat.
Consultația medicală bate testul online
Dacă suspectezi o alergie sau intoleranță, medicii recomandă evitarea testelor comerciale. Primul pas? Programarea la medicul de familie, care te poate trimite la un alergolog sau dietetician.
Ține un jurnal alimentar timp de 7-14 zile și notează simptomele. Astfel, un specialist îți poate oferi o evaluare corectă și un plan alimentar adecvat.
„Mâncarea ar trebui să fie o sursă de plăcere, nu de anxietate”, conchide Gill. Iar dacă nu ai simptome, poate că e mai bine să păstrezi untul de arahide în meniu, fără vinovăție.
