VIDEO | CANDY BAR | Ingredientele care fac diferența în cofetărie/ Ioana Romanescu (Cupcake Philosophy): „N-aș menționa ciocolata și toate celelalte pentru că aici este vorba de calitate și tehnică” 21 noiembrie Andreea Neacșu Drăghici 0 comentarii
VIDEO | CANDY BAR | Cosi Buono, gelateria artizanală din Iași, care produce cantități mici, dar folosind ingrediente naturale/ Raluca Petrilă: „Înghețata artizanală are mai puține grăsimi și mai mult lapte comparativ cu cea din comerț” 7 noiembrie Andreea Neacșu Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Daniela Alecse, fondatoarea unei cofetării care vinde produse fără gluten: „Avem producători români care au grâul tăiat pe etichete” 27 octombrie Andreea Neacșu Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Daniela Alecse fondatoarea unei cofetării care vinde dulciuri fără gluten: „Au fost creșteri exagerate de prețuri la materii prime. Acum doi ani, prețul untului a început s-o ia razna” 26 octombrie Andreea Neacșu Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Daniela Alecse (L’Amande) a testat prăjituri cu diferite inserții, dar rezultatul nu a atras clienții: „Am ajuns să le mâncăm tot noi pentru că în continuare s-au cerut eclerele și amandina, doboșul, savarina” 25 octombrie Andreea Neacșu Drăghici 0 comentarii
VIDEO | CANDY BAR | „Mixul de ingrediente și culori îți va lăsa gura apă” – Georgiana Dragomir, proprietara unei brutării artizanale din Iași, despre „bizuuri” / Este vorba despre crochete din pâine, reinterpretate în cheie modernă, cu diferite toppinguri 24 octombrie Andreea Neacșu Drăghici 0 comentarii
VIDEO | CANDY BAR | Bibiana Stanciulov, producătoarea „Magiunului de Topoloveni”: Conține inclusiv seleniu, care este baza tinereții / Am făcut un studiu clinic și s-a demonstrat clar că poate fi consumat de persoanele care suferă de diabet 10 octombrie Andreea Neacșu Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Eclere cu borș, colivă și cremă de bere. Andi Drăgulin (DulcEclair): „Când văd un ingredient mă gândesc cu ce aș putea să-l combin” 5 octombrie Andreea Neacșu Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Experiment culinar: Ecler cu cremă de borș, caise și piersici / Andi Drăgulin (DulcEclair): „Nici noi nu știm ce-o să iasă” 4 octombrie Andreea Neacșu Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Corcodușele și căpșunile frăguțele, imposibil de integrat legal în fluxul de producție din cofetării. Andi Drăgulin (DulcEclair): „Le găsim, dar din nefericire nimeni nu vrea să le comercializeze cu acte” 3 octombrie Andreea Neacșu Drăghici 0 comentarii
VIDEO | CANDY BAR | Deserturi, pâine, gustări și pizza fără gluten sau adaptate cerințelor fiecărui client cu alergii alimentare/ Daniela Alecse (L’amande): „Orice copil trebuie să se bucure de un tort de ziua lui” 26 septembrie Andreea Neacșu Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Cum a testat ciocolatierul Vera Maxim boabe de cacao din întreaga lume: „Cel mai mult mi-au plăcut cele din regiunea Peru” 14 septembrie Andreea Neacșu Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Ingredientele simple câștigă teren în rândul ciocolatierilor / Vera Maxim, Poem Chocolat: „Acum ne îndreptăm spre minimalism” 13 septembrie Andreea Neacșu Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Candy Bar | Andi Drăgulin, co-fondator DulcEclair, creează eclere cu cremă de colivă, cu borș sau morcov: „Jumătate dintre clienții care testează eclerul cu colivă și ciocolată velvet îl resping, însă cealaltă jumătate îl adoră” 12 septembrie Andreea Neacșu Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Colaborările cu fermierii și proprietarii de livezi, importante pentru ciocolatierii artizanali / Vera Maxim (Poem Chololat): „Vrem să lansăm un mic raft de dulceață făcută pe baza unor rețete mai interesante” 11 septembrie Andreea Neacșu Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Românii sunt dispuși să plătească mai mult pentru produse cu ingrediente de calitate / Vera Maxim (Poem Chocolat): „Cred că este loc pentru artizanal și mai mult” 10 septembrie Andreea Neacșu Drăghici 0 comentarii
VIDEO | CANDY BAR | Ciocolata artizanală, un dar dulce sau un desert de calitate? | Vera Maxim, Poem Chocolat: „Ciocolata se vinde mai mult ca un cadou” 29 august Andreea Neacșu Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Candy Bar | Cheia unei prăjituri bune este simplitatea/ Robert Eisler, cofetar: „Cu un croissant nu poți greși” 24 august Andreea Neacșu Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Candy Bar | Fisticul și zmeura, în topul preferințelor românilor/ Robert Eisler, cofetar artizanal: „Tortul cu fistic și zmeură e cel mai cerut” 23 august Andreea Neacșu Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Candy Bar | Robert Eisler, cofetar artizanal: „Partea creativă există în cofetărie”/ Creatorul de dulciuri nu este inventiv doar în laboratorul său, ci a scris și o carte pentru copii 22 august Andreea Neacșu Drăghici 0 comentarii
VIDEO | CANDY BAR | Robert Eisler, cofetar artizanal: „Noi am decis ce produse facem, iar publicul s‑a ales singur. Simplitatea e cheia” 4 iulie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Crearea unui nou produs de patiserie poate dura până la nouă luni. Valentin Strugaru (Maison des Crepes): „Nu ne permite mult să ne jucăm pentru că folosim doar ingrediente naturale” 29 iunie Andreea Drăghici 0 comentarii
FOTO-VIDEO | Pancakebar-ul, o alternativă la celebrele candy-bar-uri. Valentin Strugaru (antreprenor): „Are un impact vizual foarte bun. Oamenii nu se așteaptă” 28 iunie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Valentin Strugaru (antrepenor): „Cel mai comandat produs e unul în care eu nu am crezut. Conține nutella și căpșuni” 27 iunie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Valentin Strugaru (antreprenor): „Într-un business contează viziunea, ce crezi și simți tu. Sunt lucruri pe care începi să le construiești cu mult înainte să deschizi o afacere” 26 iunie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Candy Bar: Ioana Romanescu, fondator Cupcake Philosophy: „Zahărul este declarat inamicul numărul 1, dar trebuie să fim atenți și la grăsimi” 20 iunie Andreea Drăghici 0 comentarii
CANDY BAR | Andreea Andrei, fondatoarea Unique Cake: Coliva este un desert provocator. Vreau să o scot din zona de asociere cu evenimentele funerare, cu moartea” | VIDEO 6 iunie Andreea Drăghici 0 comentarii
CANDY BAR | Valentin Strugaru, fondatorul Maison des Crêpes: „Folosim doar ingrediente naturale și luam mereu feedback de la client, vrem să știm ce-și dorește” 23 mai Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | De la ciocolată belgiană la cătină din Mureș: cum îmbină ciocolatierii artizanali aromele internaționale cu cele locale 27 aprilie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Pralinele asortate și ciocolata caldă, între cele mai vândute produse din ciocolaterii: „Clienții vor să încerce cât mai multe gusturi” 26 aprilie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Secretul dulciurilor cu gust autentic / Kinga Dicoi, ciocolatier: „Folosim doar ciocolată belgiană veritabilă, piureuri de fructe 100% naturale și smântână lichidă” 25 aprilie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Candy Bar | Provocări dulci și amare în lumea micilor producători de deserturi / Povești despre pasiune, muncă și efort 25 aprilie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Candy Bar | De la goji la ciocolată premium – Povestea Kingăi Dicoi, ciocolatier la Ingres Chocolate 11 aprilie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Bogdan Lerescu, fermier: Românii sunt tot mai interesați de produsele organice și diversitatea culinară 9 aprilie Andreea Drăghici 1 comentarii
VIDEO | Bogdan Lerescu, Safala Organic Farm: În timpul verii procesăm fructele de pădure. Odată cu toamna, ferma trece la recoltarea și pregătirea alunelor de pădure 7 aprilie Andreea Drăghici 0 comentarii
CANDY BAR | Agricultura organică în România – Bogdan Lerescu: „Românii nu au încă o cultură a mâncatului sănătos” 28 martie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Oana Epure, cofetar: La copii, facem preponderent torturi cu „Patrula Cățelușilor”, „Eroi în pijamale” și „Elsa”. De foarte puține ori, îmi cere un părinte să pun o chitară, un pian sau o balerină 23 martie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Oana Epure, cofetar: „Majoritatea părinților nu vor să ofere copiilor ciocolată, dar copiii visează doar prăjituri cu Oreo” / Cum reușește să împace și dorințele micuților, și grijile părinților 21 martie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Oana Epure, cofetar: „Torturile mele nu sunt doar frumoase, ci și ușor de mâncat. Dacă atunci când mănânci un baton din comerț, iei două guri și simți că te-a leșinat, la noi mai ceri o felie” 21 martie Andreea Drăghici 1 comentarii 1378 vizualizări
INTERVIU VIDEO | Tendințe în 2025 în materie de torturi de nuntă / Manager cofetărie: „Se cer foarte mult produse răcoritoare, care să meargă cu o cupă de șampanie” / „La candy bar, se caută culori pastel” 21 martie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Oana Epure, cofetar: „Cea mai mare spaimă a mea? Să uit să fac un tort. Mă gândesc cu groază că vine ziua copilului și nu am ce să-i dau” 20 martie Andreea Drăghici 0 comentarii
CANDY BAR | Oana Epure, cofetar: „Am lucrat doi ani aproape singură – eu spălam vase, eu modelam” 14 martie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | CANDY BAR | „Butoiul cu înghețată”: Drumul de la idee la business de succes / Adrian Mengheș (fondator): „Până la 17:00 lucram ca inginer, la costum și cămașă, iar după 17:00 mă îmbrăcam în pantaloni scurți și tricou și plecam cu mașina de înghețată prin cartiere” 28 februarie Andreea Drăghici 0 comentarii
(VIDEO) „Candy Bar” cu Andreea Drăghici | Melinis, mierea reinventată: Povestea fizicianului care a transformat pasiunea pentru sănătate într-un brand inovator 14 februarie Andreea Drăghici 0 comentarii
