foto: pexels.com/@Magda Ehlers
Pentru a face lumină asupra acestui subiect, Mariana Zapién, o ingineră în industria alimentară, a oferit o explicație detaliată pe contul său de Instagram, demontând complet acest mit urban, scrie ABC.
Puii nu sunt injectați cu hormoni
În postarea sa, experta a fost foarte categorică încă de la început: „Puii nu sunt injectați cu hormoni. Îți voi explica de ce.” Potrivit Marianei Zapién, administrarea hormonilor ar fi ineficientă în cazul puilor, deoarece aceștia sunt sacrificați și ajung pe piață la o vârstă extrem de fragedă, între 6 și 9 săptămâni.
Ea a subliniat că: „Nu există nicio posibilitate ca hormonii să producă efecte vizibile asupra creșterii puilor în acest interval scurt de timp.” Cu alte cuvinte, durata de viață atât de scurtă a puilor face ca hormonii să fie inutili pentru stimularea creșterii lor.
Un mit lipsit de logică biologică și economică
Mai mult, Mariana Zapién a explicat că, în loc să stimuleze creșterea, unii hormoni ar putea chiar să o inhibe, ceea ce ar fi complet contraproductiv pentru producători. „Nu doar că hormonii nu ajută puii să crească mai repede, dar unii dintre ei ar putea chiar să le încetinească dezvoltarea.”
De asemenea, specialista a analizat problema din punct de vedere economic și a subliniat că utilizarea hormonilor ar fi extrem de costisitoare. „Pentru ca hormonii să fie eficienți, ar trebui administrați fie prin injecții intravenoase, fie prin implanturi subcutanate. Acest proces ar necesita o investiție uriașă.” Astfel, „Costul hormonilor ar reprezenta peste 50% din cheltuielile de producție, ceea ce ar face carnea de pui mult prea scumpă. În acest caz, puiul nu ar mai putea fi considerat o sursă de proteine ieftină și accesibilă pentru consumatori.”
Utilizarea hormonilor de creștere este interzisă
Pe lângă aspectele biologice și economice, inginerul alimentar a subliniat și faptul că utilizarea hormonilor în creșterea păsărilor este interzisă prin lege în majoritatea țărilor. „În plus, utilizarea hormonilor este ilegală în multe state, ceea ce face această practică și mai puțin plauzibilă.”
Întrebarea consumatorilor este: de ce cresc puii atât de repede?
Una dintre cele mai frecvente întrebări este de ce puii din zilele noastre par să crească mult mai repede decât cei din trecut. Conform Marianei Zapién, creșterea rapidă a puilor nu are nicio legătură cu hormonii, ci este rezultatul progreselor științifice din industria avicolă.„Acest lucru se datorează tehnologiilor moderne și avansului în știința avicolă. Această disciplină combină (astăzi) cunoștințe despre genetică, nutriție specializată, biochimie, imunologie și tehnici de creștere optimizate.”
Toate aceste progrese au permis, în opinia specialistei, scurtarea perioadei de creștere și îmbunătățirea calității cărnii.
Un studiu comparativ concludent
Pentru a-și susține afirmațiile, Mariana Zapién a menționat un studiu comparativ care a analizat diferențele în alimentația puilor. Astfel, un grup de pui a fost hrănit cu o dietă tradițională, folosită în anul 1957, iar un altul a primit o dietă modernă și optimizată.
Rezultatele au fost surprinzătoare: „Puii care au primit dieta veche au crescut de patru ori mai lent decât cei hrăniți cu dieta modernă.” Acest experiment a demonstrat că alimentația specializată și tehnologia avicolă avansată joacă un rol crucial în creșterea rapidă a puilor
„Acum știi adevărul – a concluzionat inginera: hormonii nu funcționează pentru creșterea puilor. Sunt prea costisitori, ineficienți și interziși prin lege în majoritatea țărilor.”
