FOTO: Freepik
Dacă îți place să savurezi pește alături de sos tartar, ai acum ocazia să îl prepari acasă, într-o variantă mai sănătoasă. De obicei, sosul tartar se face cu maioneză, castraveți murați și suc de lămâie, dar poți transforma această rețetă clasică într-una prietenoasă cu silueta și inima, arată healthshots.com.
În loc să-l cumperi din supermarket, unde variantele sunt adesea pline de grăsimi saturate, sodiu și conservanți, poți prepara acasă un sos tartar mai ușor, pe bază de iaurt grecesc și avocado. Și, în loc să-l consumi cu alimente prăjite, alege peștele la grătar sau legume coapte.
Cum transformi sosul tartar într-o alegere sănătoasă
Nutriționista Ramya B. recomandă înlocuirea ingredientelor procesate cu opțiuni naturale și bogate în nutrienți.
Iată câteva modificări inteligente:
- Înlocuiește maioneza cu iaurt grecesc simplu, degresat sau cu puține grăsimi. Este bogat în proteine și probiotice benefice pentru digestie.
- Renunță la relish-ul dulce de castraveți. Alege castraveți murați clasici sau chiar castraveți proaspeți, pentru un plus de textură și prospețime.
- Folosește suc de lămâie proaspăt stors, nu din sticlă.
- Evită smântâna grasă și înlocuiește-o cu avocado pasat, bogat în fibre și grăsimi bune, benefice pentru inimă.
Iată o rețetă simplă pentru sos tartar de casă. Această variantă este ușoară, proteică și plină de arome naturale:
Ingrediente
- 125 ml iaurt grecesc degresat
- 2 linguri de castraveți murați tocați fin
- ½ avocado bine copt, pasat
- 1 linguriță de muștar Dijon
- 1 linguriță de suc de lămâie proaspăt stors
- 1 cățel mic de usturoi (dat pe răzătoare sau tocat fin)
- ½ linguriță de mărar uscat sau 1 lingură de mărar proaspăt tocat
- Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
Mod de preparare
- Amestecă iaurtul cu avocado, muștarul și sucul de lămâie până obții o compoziție cremoasă.
- Adaugă castraveții, usturoiul și mărarul, apoi omogenizează.
- Asezonează cu sare și piper, după preferințe.
- Lasă sosul la rece 10–15 minute înainte de servire, pentru a permite aromelor să se combine.
Cum îl poți consuma
Sosul tartar este perfect alături de:
- Pește la grătar sau la cuptor
- Creveți rumeniți
- Somon copt
- Legume coapte (zucchini, conopidă, sparanghel)
- Chiftele vegetale
- Tofu la air fryer
- Cartofi dulci copți sau prăjiți la cuptor
- Ardei umpluți
Poți folosi sosul și ca dressing pentru salate sau ca pastă tartinabilă în burgeri și sandwichuri.
De ce să eviți sosul tartar din comerț
Versiunile industriale pot conține cantități mari de grăsimi saturate, sare și aditivi. Consumul frecvent poate afecta sănătatea cardiovasculară sau favoriza creșterea în greutate.
Prepararea în casă îți oferă control asupra ingredientelor și te ajută să îți menții un stil de viață echilibrat, fără să renunți la gust.
