Captură foto
Dacă îți plac vinetele, săptămâna aceasta ai noroc, iată o rețetă în care acest ingredient este protagonistul incontestabil. Este și foarte simplă pentru că, pentru a o prepara, trebuie doar să coci și să decojești vinetele. Vei obține rapid o rețetă sățioasă și ușoară, pe care o poți pregăti ori de câte ori dorești.
Ingrediente pentru șnițelul de vinete
-
2 vinete
-
Brânză rasă (după gust)
-
1 ou
-
100 g pesmet (sau nuci)
-
Sare, piper și oregano (după gust)
Preparare:
Înțepăm vinetele cu o furculiță, le ungem cu puțin ulei de măsline extravirgin și le coacem timp de 40-50 de minute la 200°C.
Lăsăm să se răcească puțin, le curățăm de coajă, le tăiem în jumătate, le sărăm și le lăsăm o oră să se scurgă. Adăugăm apoi brânza preferată și unim la loc cele două jumătăți.
Amestecăm pesmetul cu sare, piper și oregano (sau alte condimente preferate). Dacă vrem să facem crusta cu nuci, le tragem la tigaie sau le cocem 10 min în cuptor, le lăsăm să se răcească și le mărunțim cu cuțitul sau un blender. Le folosim în loc de pesmet.
Batem oul într-un bol și trecem fiecare vânătă prin ou, apoi prin pesmet, astfel încât să fie complet acoperită.
Punem din nou la cuptor până devin crocante (20-30 de minute la 180-200 de grade C).
Poftă bună!
