Resveratrolul, substanța „magică” din struguri sau fructe de pădure/Este motivul pentru care se consideră că vinul are unele proprietăți benefice

Resveratrolul este un compus care se găsește în principal în struguri sau fructe de pădure, alune și în unele plante, însă cel mai mult a fost popularizat ca ingredient „magic” din vinul roșu, arată ABC.

Resveratrolul este un compus fenolic natural care a captat interesul comunității științifice, precum și al industriei sănătății și wellness, datorită multiplelor sale beneficii pentru sănătate. Deși inițial resveratrolul a fost legat de faptul că este responsabil pentru așa-numitul „paradox francez” – observația că francezii au o incidență mai mică a bolilor de inimă în ciuda consumului de diete bogate în grăsimi – cercetările ulterioare au arătat că acest polifenol are efecte mult mai ample.

Proprietățile resveratrolului

Resveratrolul este cunoscut pentru capacitatea sa antioxidantă puternică. Antioxidanții sunt substanțe care neutralizează radicalii liberi, care sunt molecule instabile ce pot deteriora celulele și pot contribui la îmbătrânire și la dezvoltarea diferitelor boli, inclusiv cancerul și bolile cardiovasculare. Resveratrolul nu numai că protejează celulele de deteriorarea oxidativă, dar are și proprietăți antiinflamatorii, făcându-l interesant pentru cercetători mai multe domenii ale medicinei.

Una dintre cele mai investigate proprietăți ale resveratrolului este capacitatea sa de a activa o familie de proteine ​​numite sirtuine, care sunt implicate în reglarea îmbătrânirii celulare. Activarea sirtuinelor a fost asociată cu o durată de viață prelungită la mai multe modele animale, ceea ce a determinat unii oameni de știință să speculeze cu privire la posibilul lor efect anti-îmbătrânire la om.

Beneficii pentru sănătatea cardiovasculară

Interesul inițial pentru resveratrol a apărut din asocierea acestuia cu sănătatea cardiovasculară, mai ales după ce studiile au arătat că persoanele care consumă în mod regulat vin roșu tind să aibă o incidență mai mică a bolilor de inimă. Acest lucru i-a determinat pe cercetători să studieze modul în care resveratrolul ar putea afecta sănătatea inimii.

Studiile au arătat că resveratrolul poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale, la îmbunătățirea funcției endoteliului (căptușeala vaselor de sânge) și la prevenirea oxidării colesterolului LDL, cunoscut și sub denumirea de „colesterol rău”. Aceste efecte combinate ar putea explica potențialul său de a reduce riscul de boli cardiovasculare, cum ar fi atacurile de cord și accidentul vascular cerebral.

În plus, unele studii pe animale sugerează că resveratrolul poate reduce formarea cheagurilor de sânge prin inhibarea agregării trombocitelor. Aceasta este o constatare importantă, deoarece cheagurile sunt una dintre principalele cauze ale atacurilor de cord și ale accidentelor vasculare cerebrale.

Potențial anti-îmbătrânire

Resveratrolul și-a câștigat faima ca un compus „anti-îmbătrânire”, datorită capacității sale de a activa sirtuinele, proteinele implicate în repararea ADN-ului și protecția celulelor. Aceste proteine, în studiile pe animale, au arătat efecte promițătoare în prelungirea vieții și prevenirea bolilor legate de vârstă.

Cercetările în drojdie, viermi și șoareci au arătat că resveratrolul poate crește longevitatea în unele organisme, deși studiile pe oameni sunt încă preliminare. Cu toate acestea, interesul tot mai mare pentru „medicina preventivă” și suplimentele anti-îmbătrânire a plasat resveratrolul în centrul dezbaterii despre cum să încetinim efectele timpului.

În plus, s-a speculat că efectul său antioxidant ar putea avea, de asemenea, implicații în reducerea riscului de boli neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer, deoarece stresul oxidativ joacă un rol important în dezvoltarea acestor patologii.

Efecte anticancerigene

Resveratrolul a fost studiat și pentru posibilele sale proprietăți anticancerigene. Cercetările preliminare sugerează că acest compus poate interfera cu carcinogeneza (procesul de dezvoltare a cancerului) în mai multe etape, inclusiv inițierea, promovarea și progresia cancerului. S-a observat că resveratrolul poate induce moartea celulelor în celulele canceroase, poate inhiba creșterea tumorii și poate preveni metastazele în studiile preclinice.

Cu toate acestea, deși rezultatele în modelele animale și studiile in vitro sunt încurajatoare, eficacitatea resveratrolului ca tratament anticancer la om nu este încă demonstrată clar. Sunt necesare studii clinice la scară largă pentru a confirma dacă aceste efecte pot fi replicate la om și, dacă da, la ce doze sau formulări.

Alte efecte asupra sănătății

Pe lângă efectele sale asupra sănătății cardiovasculare, îmbătrânirii și cancerului, resveratrolul a fost studiat pentru posibilele sale beneficii în alte domenii ale sănătății:

1. Sănătatea metabolică

Resveratrolul poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină, făcându-l un potențial suplimentar pentru tratamentul diabetului de tip 2. Unele studii sugerează că poate ajuta, de asemenea, la reducerea inflamației și la îmbunătățirea profilului lipidic la persoanele cu sindrom metabolic.

2. Neuroprotecție

A fost investigat rolul resveratrolului în protejarea neuronilor împotriva daunelor oxidative și a inflamației, ambii factori cheie în dezvoltarea bolilor neurodegenerative precum Alzheimer și Parkinson. Deși studiile pe oameni sunt încă limitate, descoperirile preclinice sugerează un posibil rol neuroprotector.

3. Proprietăți antimicrobiene

Resveratrolul a demonstrat activitate împotriva unei varietăți de bacterii, viruși și ciuperci în studii de laborator, ceea ce ar putea deschide ușa utilizării sale ca tratament complementar în infecții. Cu toate acestea, este important de menționat că nu există încă suficiente dovezi care să susțină utilizarea sa clinică în acest domeniu.

Provocări și controverse

În ciuda numeroaselor beneficii pe care pare să le ofere resveratrolul, există și provocări semnificative pentru aplicarea sa clinică. Una dintre principalele probleme este biodisponibilitatea acestuia, adică cantitatea de resveratrol care ajunge efectiv în sânge după ce a fost consumată. Biodisponibilitatea resveratrolului este surprinzător de scăzută datorită metabolismului său rapid în organism, ceea ce a determinat oamenii de știință să investigheze modalități de a crește stabilitatea și absorbția acestuia.

La fel, deși efectele benefice ale resveratrolului în studiile preclinice sunt incontestabile, dovezile la om rămân insuficiente. Multe studii au fost de scurtă durată, efectuate cu grupuri mici de oameni sau au folosit doze foarte mari, care nu sunt neapărat fezabile pentru utilizarea zilnică.

În plus, nu există un consens cu privire la doza ideală pentru a obține efecte terapeutice. Deși unele cercetări sugerează că dozele mici pot fi benefice, alte studii au folosit concentrații mult mai mari, ridicând întrebări despre siguranță și posibile efecte secundare pe termen lung.