Dr. Răzvan Vintilescu, despre ingredientul-cheie pentru slăbit: Somnul este un ingredient banal, dar esențial. Fără el, dieta ta este ca o mașină foarte bună, dar care nu pornește pentru că are frâna de mână trasă”
Tot mai mulți oameni spun că nicio dietă de slăbit nu funcționează, chiar dacă mănâncă sănătos și respectă toate regulile. Explicația nu ține neapărat de alimentație, ci de un factor ignorat frecvent: somnul. Lipsa somnului poate bloca slăbirea și favoriza îngrășarea, avertizează dr. Răzvan Vintilescu, medic specialist în medicină de...
Tarkedli, plăcințele ardelenești sau clătite dospite / Rețeta bunicii pe care generațiile de azi au uitat-o complet / „Bunica mi le făcea când avea un singur măr, pe care îl tăia felii subțiri și îl punea deasupra”
Tarkedli este denumirea maghiară pentru clătite dospite sau „plăcințele”, așa cum le mai numesc ardelenii. În trecut, acestea erau un dulce nelipsit din casele în care erau copii. „Îmi amintesc că mi le făcea bunica mea, originară din Cavnic. Mi le făcea când avea un singur măr, pe care îl...
VIDEO | Provocarea „fără zahăr”/ Doina Șerbu („Viața fără gluten și zahăr”): Am început cu 21 de zile și de multe luni tot fără zahăr în alimentație suntem
Doina Șerbu a ajuns în Spania împreună cu familia și aici a descoperit că trei dintre cei patru copii sufereau de boală celiacă. Așa a început povestea sa – în viața reală și pe rețelele sociale – „Viața fără gluten”. O viață complet nouă din punct de vedere alimentar în care...
Comisia Europeană a făcut primul pas concret pentru agricultura carbonului
Comisia Europeană (CE) a adoptat, săptămâna aceasta. primul set de metodologii în cadrul Regulamentului privind eliminarea și agricultura carbonului (CRCF). Acestea vor fi utilizate pentru a certifica activitățile care elimină permanent CO2 din atmosferă. CE a adoptat metodologiile voluntare de certificare Prin adoptarea acestor prime metodologii voluntare de certificare, CE...
VIDEO | „Excesul alimentar nu este un defect de voință, ci un semnal” / Sfatul nutriționistului Tania Fântână pentru a nu ne „pedepsi” după perioadele în care am mâncat „un pic mai mult”
Episoadele de mâncat în exces, urmate de vină și promisiuni drastice, nu spun ceva „rău” despre oameni, ci reflectă mecanisme normale de adaptare ale corpului, explică nutriționistul Tania Fântână. „Excesul alimentar nu este sfârșitul drumului de prietenie cu tine însuți, ci un semnal. Iar semnalele merită ascultate, nu condamnate”, spune...
Noi soiuri de orz pentru bere, validate de experții germani după testări ample de malțificare și fabricare / Rezultatele preliminare indică un potențial interesant pentru industria berii
Experții din industria berii au evaluat recent noi soiuri de orz destinat producției de malț, notează agrarheute.com. Testările au fost realizate în cadrul așa-numitului „Program de la Berlin”, un sistem național de evaluare tehnică. La aceste analize participă amelioratori de plante, comercianți de cereale, malțării și berari. Toți colaborează în...
Controale sub acoperire în puburile din Australia: O treime dintre băuturile servite au cantități mai mici decât cele plătite
Inspectorii australieni care au acționat sub acoperire au constatat că aproape o treime dintre băuturile alcoolice servite în puburi nu conțin cantitatea corectă, clienții primind mai puțin decât plătesc, conform Mediafax. Guvernul australian a trimis, în luna octombrie, așa-numiți „clienți misterioși” în 436 de localuri autorizate din întreaga țară, pentru...
Pastele de vineri seara | Cea mai simplă rețetă de paste de casă. Ai nevoie doar de 3 ingrediente
Pastele de casă se pot face fără ustile speciale și fără tehnici complicate. Rețeta clasică italiană pornește de la trei ingrediente de bază, pe care le ai deja în bucătărie. Rezultatul este un aluat elastic, ușor de întins, din care poți obține tăiței, fettuccine sau foi pentru lasagna. Ingrediente 200...
Este România pregătită pentru Ghidul Michelin? Alex Petricean: „Doar în București sunt peste 30 de restaurante care pot intra în acest ghid, măcar ca recomandare. (…) E un demes care trebuie făcut la nivel guvernamental”
România are chefi cunoscuți internațional și o scenă de fine dining tot mai vizibilă, dar nu figurează încă în Ghidul Michelin. Întrebarea dacă piața locală este pregătită pentru evaluarea celebrului ghid a fost adresată lui Alex Petricean, bucătar premiat, cu experiență în restaurante cu stele Michelin din afara țării, conform...
Dolmades, sarmalele grecești în foi de viță, umplute cu orez sau carne/ Cu arome mediteraneene de lămâie și mărar
Istoria dolmades (sarmale cu orez împachetate în foi de viță) începe, cel mai probabil, în antica Persie. Deși numele modern provine din turcescul dolmak (a umple), originile preparatului sunt mult mai vechi, fiind răspândit în întreg bazinul mediteraneean. O legendă spune că Alexandru cel Mare ar fi descoperit acest deliciu în...
