VIDEO | Restaurante sustenabile: O fundație din Barcelona care pune în contact producătorii de alimente cu proprietarii de restaurante și îi pregătește pentru un business mai sustenabil
Fundația „Restaurantes Sostenibles” strânge laolaltă chefi cu stele Michelin, specialiști în comunicare, mediu, alimentație și agricultură, turism și marketing. Cu toții au în comun conceptul de sustenabilitate pe care îl dau mai departe către producători și proprietari de restaurante locali, din Catalonia. Membrii fundației sunt profesioniști din domeniul restaurantelor, formatori...
O soluție revoluționară în procesul de coacere a fructelor, gândită să elimine risipa. Tehnologia Softripe combină inteligența artificială cu atmosfera controlată. Fructele ajung la destinație mai crude și se coc indoor
Tehnologia Softripe a reprezentat în ultima vreme atracția mai multor târguri internaționale din sectorul fructicol, potrivit mai multor relatări ale publicațiilor de sector. Aparține companiei tehnologice germane Frigotec și combină inteligența artificială cu un control atmosferic precis pentru a optimiza procesul de coacere a fructelor, printre care avocado, banane, mango,...
Curiozitate agri-food: Jackfruit, gigantul fructelor tropicale / Este cel mai mare fruct din lume care crește într-un copac
Jackfruit-ul (Artocarpus heterophyllus) este un fruct tropical originar din sudul și sud-estul Asiei, în special din India, Bangladesh și Thailanda. Este recunoscut ca cel mai mare fruct din lume care crește într-un copac, putând atinge dimensiuni impresionante. Dimensiuni impresionante Un singur fruct de jackfruit poate ajunge la 35 kg, iar...
3 motive pentru care nu este bine să mănânci numai fructe la cină / Tania Fântână (nutriționist): „Nu țin de foame, au conținut mare de carbohidrați, o să vă fie o foame cruntă după ce le mâncați”
Vine vara și, odată cu ea, multitudinea de fructe gustoase de sezon. Ne-a fost dor de ele tot anul și știm că la iarnă o să le căutăm în zadar substitute. Fructele sunt pline de vitamine, fibre și antioxidanți. Dar, când vine vorba de cină, consumul unei cantități mari de...
Guvernul reduce acciza la motorină pentru sectorul acvaculturii / Sprijin financiar de până la 2,21 lei/litru
Guvernul României a aprobat o măsură importantă pentru susținerea sectorului acvaculturii. Executivul a modificat Hotărârea nr. 523/2023, introducând o schemă de ajutor de stat ce prevede o reducere la acciza la motorina utilizată în fermele piscicole, arată un comunicat al MADR. Măsura vizează rambursarea diferenței dintre acciza standard și cea...
Grădini urbane pe balcon. Costel Vânătoru, BRGV Buzău: „Avem peste 200 de specii de plante aromatice și medicinale care pot fi crescute chiar în apartament”
Într-o perioadă în care resursele naturale trebuie protejate, iar accesul la hrană sănătoasă devine tot mai important, grădinăritul urban capătă o nouă semnificație. Nu este doar o activitate relaxantă, ci și un gest cu dublu beneficiu: contribuie la purificarea aerului și oferă acces la plante proaspete, chiar în inima orașului....
VIDEO | De la dezamăgire la antreprenoriat: Condimentele care au pornit din bucătăria Andreei / Tânăra din Mureș a creat un brand de legume și fructe uscate
Andreea, o tânără din județul Mureș, a pornit pe un drum neașteptat după ce a constatat că nu mai avea încredere în condimentele din comerț. A început să-și prepare propriile mixuri acasă, folosind legume deshidratate. La început, doar pentru consum propriu. Curând, pasiunea s-a transformat într-un mic business local sub...
Insectele prădătoare, alternativa „verde” la pesticide: Un exemplu este buburuza, care se hrănește cu afidele de pe plantă, „curățând-o“ astfel de insectele dăunătoare
Metodele bio de combatere a dăunătorilor, vechi de mii de ani, revin în actualitate, devenind soluții moderne și ecologice pentru agricultură. În locul substanțelor chimice, tot mai mulți agricultori aleg astăzi insecte prădătoare pentru a-și proteja culturile. Astăzi privim metodele biologice de combatere a dăunătorilor ca pe o tehnologie modernă,...
Populațiile de albine scad drastic / Ce spun oamenii de știință
Albinele melifere sunt esențiale pentru producerea multor alimente consumate zilnic de oameni. În ultimele luni, apicultorii din întreaga țară au raportat pierderi extinse de stupi și colonii de albine, iar unele exploatații comerciale au suferit pierderi economice majore, notează Earth.com. Wayne Anderson de la Universitatea Cornell a lucrat în culise...
