Care este cel mai bun lapte pentru spumare / Cafeaua are un gust mai bun și e mai apetisantă cu spumă de lapte / Pentru cappuccino, latte sau flat white, calitatea spumei este esențială
Spuma de lapte este mai mult decât un simplu adaos decorativ. Ea este elementul care schimbă textura, gustul și percepția unei cafele. O spumă reușită face băutura mai blândă, mai echilibrată și mai aromată. Cafeaua capătă volum, dulceața naturală a laptelui este evidențiată, iar experiența devine una completă, apropiată de...
VIDEO | Viitorul HoReCa și provocările pentru tinerii profesioniști/ Cornelia Toma (formator): Sunt mâhnită că am ajuns să lucrăm mai mult cu personal din străinătate decât cu tinerii noștri
Am găsit-o pe Cornelia Toma, una dintre „legendele” formatorilor de personal din HoReCa, în juriul Finalei Concursului Național Maitre d’hôtel „Trofeul Marian Bugan”, desfășurat la prestigiosul Castel Bethlen-Haller din Cetatea de Baltă. Am profitat pentru a-i pune câteva întrebări legate de situația actuală a pesonalului din HoReCa românească și cum vede...
Mic dejun revigorant pe post de punct și de la capăt. Mousse de avocado cu iaurt natural obișnuit sau chiar în versiune vegană
După o lungă perioadă de excese, firești și previzibile, revenim pas cu pas în ritmul de dinainte. Și nu e revenire mai bună decât cea în care îți începi dimineața cu un mic dejun revigorant și totodată plăcut, plin de nutrienți dar și de gust. Și cum iubim cu toții...
Premieră: PepsiCo colaborează cu Siemens și NVIDIA pentru a implementa tehnologia digital twin bazată pe AI în lanțul de aprovizionare / Anunțul a fost făcut la târgul anual CES 2026
La târgul anual CES 2026, PepsiCo a anunțat o colaborare pe mai mulți ani cu Siemens și NVIDIA, menită să îmbunătățească operațiunile de producție și lanțul de aprovizionare prin tehnologia avansată digital twin și inteligență artificială, informează FoodBev.com Această inițiativă este prima de acest fel realizată de o companie globală...
Tranzacție în industria alimentară și a ambalajelor sustenabile / Trivest Partners vinde NaturPak către PPC, după o perioadă de expansiune accelerată și investiții în capacități de producție
Fondul de investiții Trivest Partners a anunțat vânzarea companiei NaturPak către PPC, arată foodbev.com. Trivest este un fond de private equity specializat în investiții în afaceri fondate și deținute de familii sau antreprenori. NaturPak, cunoscută oficial ca IPMF, a fost fondată în 2007 și are sediul în orașul Janesville, statul...
Sârbii din România sărbătoresc Crăciunul pe stil vechi. Cum se prepară friptura „pecejnica” și prăjitura „cesnica”, care ascunde un bănuț, nelipsite de pe masa de sărbătoare
Sârbii din Banat sărbătoresc, miercuri, Crăciunul după calendarul vechi. După ce aseară, în Ajun, au aprins „badnjakul” (stejarul ale cărui scântei semnifică bogăție) în curțile celor 55 de biserici și ale celor cinci mănăstiri sârbești din România, astăzi, în mod tradițional, primesc colindătorii. În prima zi de Crăciun, sârbii pun...
VIDEO | Tradiții de Sfântul Ion ca să îți meargă bine, să ai recolta bogată, casa și animalele protejate/ Nu bea vin roșu, dar veselește-te pentru că altminteri vei fi trist tot anul
Sărbătoarea Sfântului Ioan Botezătorul, sau „Sfântul Ion”, cum este cunoscută în tradiția românească este ultimul moment al ciclului sărbătorilor de iarnă, o zi în care bucuria și rânduiala se simt în viața fiecărui român. Se spune că această zi este dedicată veseliei, iar cine nu se bucură astăzi va fi...
Hribii și anghinarea ca status simbol sau când piața luxului se mută de la haine și design la mâncare / Peck Milano oferă conserve la prețuri de sute sau mii de euro/kg. „Am bătut un bon de 60.000 de euro”
Preparate clasice și de tradiție, cândva mai mult sau mai puțin la îndemâna oricui, care se transformă în produse gândite să afirme un anumit statut social, dincolo de orice posibilă și probabilă calitate superioară sau chiar de top. Mâncarea devenită status simbol. Nu puține controverse au stârnit în perioada sărbătorilor...
VIDEO | Un bucătar învață mereu/ Oana Coantă (Bistro de l’Arte): „Trebuie să te documentezi, să știi ce a fost și ce poți face cu ce a fost”
Bistro de l’Arte a fost deschis acum 20 de ani în Brașov și a evoluat de la o mâncare populară în anii 90, internațională, la o bucătărie locală autentică, iar Oana Coantă documentează permanent căutând rețete locale, clasice, din diferite zone ale României. „Este o muncă obligatorie, spune ea. Dacă...
VIDEO | Boboteaza și tradițiile românești / Copiii merg cu „Chiraleisa” sau „Chiralexa-i” / Etnolog: „Gospodina le oferă daruri, aceleași care sunt oferite și colindătorilor: mere, nuci, colaci”
Boboteaza, cunoscută în tradiţia românească ca Botezul Domnului, este una dintre cele mai importante sărbători creştine și încheie, practic, sărăbătrile de iarnă. Celebrată pe 6 ianuarie, sărbătoarea marchează botezul lui Iisus Hristos în râul Iordan. Pe de altă parte încorporează o serie de obiceiuri populare legate de purificare, protecţie şi...
