Bistro de l’Arte a fost deschis acum 20 de ani în Brașov și a evoluat de la o mâncare populară în anii 90, internațională, la o bucătărie locală autentică. Chef Oana Coantă crede că fiecare zonă a României ar trebui să-și promoveze gastronomia și rețetele proprii, dar pentru asta...
Consumul excesiv de zahăr adăugat afectează în timp aproape fiecare organ important din corp, de la creier și inimă până la ficat, intestin și piele, arată o analiză publicată la începutul lunii ianuarie. Deși mulți oameni știu că prea mult zahăr crește riscul de boli cronice, precum afecțiunile cardiovasculare sau...
Spuma de lapte este mai mult decât un simplu adaos decorativ. Ea este elementul care schimbă textura, gustul și percepția unei cafele. O spumă reușită face băutura mai blândă, mai echilibrată și mai aromată. Cafeaua capătă volum, dulceața naturală a laptelui este evidențiată, iar experiența devine una completă, apropiată de...
Am găsit-o pe Cornelia Toma, una dintre „legendele” formatorilor de personal din HoReCa, în juriul Finalei Concursului Național Maitre d’hôtel „Trofeul Marian Bugan”, desfășurat la prestigiosul Castel Bethlen-Haller din Cetatea de Baltă. Am profitat pentru a-i pune câteva întrebări legate de situația actuală a pesonalului din HoReCa românească și cum vede...
După o lungă perioadă de excese, firești și previzibile, revenim pas cu pas în ritmul de dinainte. Și nu e revenire mai bună decât cea în care îți începi dimineața cu un mic dejun revigorant și totodată plăcut, plin de nutrienți dar și de gust. Și cum iubim cu toții...
La târgul anual CES 2026, PepsiCo a anunțat o colaborare pe mai mulți ani cu Siemens și NVIDIA, menită să îmbunătățească operațiunile de producție și lanțul de aprovizionare prin tehnologia avansată digital twin și inteligență artificială, informează FoodBev.com Această inițiativă este prima de acest fel realizată de o companie globală...
Fondul de investiții Trivest Partners a anunțat vânzarea companiei NaturPak către PPC, arată foodbev.com. Trivest este un fond de private equity specializat în investiții în afaceri fondate și deținute de familii sau antreprenori. NaturPak, cunoscută oficial ca IPMF, a fost fondată în 2007 și are sediul în orașul Janesville, statul...
Sârbii din Banat sărbătoresc, miercuri, Crăciunul după calendarul vechi. După ce aseară, în Ajun, au aprins „badnjakul” (stejarul ale cărui scântei semnifică bogăție) în curțile celor 55 de biserici și ale celor cinci mănăstiri sârbești din România, astăzi, în mod tradițional, primesc colindătorii. În prima zi de Crăciun, sârbii pun...
Sărbătoarea Sfântului Ioan Botezătorul, sau „Sfântul Ion”, cum este cunoscută în tradiția românească este ultimul moment al ciclului sărbătorilor de iarnă, o zi în care bucuria și rânduiala se simt în viața fiecărui român. Se spune că această zi este dedicată veseliei, iar cine nu se bucură astăzi va fi...
Preparate clasice și de tradiție, cândva mai mult sau mai puțin la îndemâna oricui, care se transformă în produse gândite să afirme un anumit statut social, dincolo de orice posibilă și probabilă calitate superioară sau chiar de top. Mâncarea devenită status simbol. Nu puține controverse au stârnit în perioada sărbătorilor...
