VIDEO | Tradiții de Sfântul Ion ca să îți meargă bine, să ai recolta bogată, casa și animalele protejate/ Nu bea vin roșu, dar veselește-te pentru că altminteri vei fi trist tot anul
Sărbătoarea Sfântului Ioan Botezătorul, sau „Sfântul Ion”, cum este cunoscută în tradiția românească este ultimul moment al ciclului sărbătorilor de iarnă, o zi în care bucuria și rânduiala se simt în viața fiecărui român. Se spune că această zi este dedicată veseliei, iar cine nu se bucură astăzi va fi...
Hribii și anghinarea ca status simbol sau când piața luxului se mută de la haine și design la mâncare / Peck Milano oferă conserve la prețuri de sute sau mii de euro/kg. „Am bătut un bon de 60.000 de euro”
Preparate clasice și de tradiție, cândva mai mult sau mai puțin la îndemâna oricui, care se transformă în produse gândite să afirme un anumit statut social, dincolo de orice posibilă și probabilă calitate superioară sau chiar de top. Mâncarea devenită status simbol. Nu puține controverse au stârnit în perioada sărbătorilor...
VIDEO | Un bucătar învață mereu/ Oana Coantă (Bistro de l’Arte): „Trebuie să te documentezi, să știi ce a fost și ce poți face cu ce a fost”
Bistro de l’Arte a fost deschis acum 20 de ani în Brașov și a evoluat de la o mâncare populară în anii 90, internațională, la o bucătărie locală autentică, iar Oana Coantă documentează permanent căutând rețete locale, clasice, din diferite zone ale României. „Este o muncă obligatorie, spune ea. Dacă...
VIDEO | Boboteaza și tradițiile românești / Copiii merg cu „Chiraleisa” sau „Chiralexa-i” / Etnolog: „Gospodina le oferă daruri, aceleași care sunt oferite și colindătorilor: mere, nuci, colaci”
Boboteaza, cunoscută în tradiţia românească ca Botezul Domnului, este una dintre cele mai importante sărbători creştine și încheie, practic, sărăbătrile de iarnă. Celebrată pe 6 ianuarie, sărbătoarea marchează botezul lui Iisus Hristos în râul Iordan. Pe de altă parte încorporează o serie de obiceiuri populare legate de purificare, protecţie şi...
Zece ani de Veganuary. Cele mai la îndemână și mai ușor de preparat legume și alimente vegetale ale iernii. Câteva idei simple și rapide pentru prânz și cină în prima lună a anului, după excesele din decembrie
Ce e Veganuary, mai exact? O campanie globală pentru promovarea alimentației vegetale în luna ianuarie, în replică la excesele alimentare a ultimei luni a anului. A fost lansată în Marea Britanie exact acum zece ani, în 2015 și se estimează că circa 2 milioane de persoane în lume dau curs...
VIDEO | Epifania sau Botezul Domnului din tradiția ortodoxă coincide în credința catolică cu Ziua Regilor, când cei trei Magi au venit la Isus pentru a-i aduce daruri / Ce este Tarta Regilor care se servește la masa de 6 ianuarie și de ce are formă rotundă
În ritul creștin ortodox, Sărbătoarea Epifaniei, încă din secolul al IV-lea după Hristos, a fost evenimentul Botezului lui Hristos, cu o singură excepție, biserica armeană, care continuă să îl prăznuiască până astăzi, împreună cu Nașterea și Botezul Domnului la 6 ianuarie. De ce Sărbătoarea aceasta se mai numește și „Epifanie”...
Piața globală a uleiurilor vegetale se schimbă profund / Prețurile uleiurilor de palmier și soia nu mai evoluează sincron, factorii regionali și biocombustibilii dictează piața
Piața globală a uleiurilor vegetale traversează o schimbare structurală profundă, notează ukragroconsult.com. Relația de preț, considerată mult timp stabilă, dintre uleiul de soia și uleiul de palmier s-a slăbit vizibil după anul 2020. Potrivit analiștilor Farmdoc, cererea tot mai volatilă pentru biocombustibili a dus la o divergență frecventă și prelungită...
Tocană sățioasă de năut și spanac, o rețetă rapidă și echilibrată, ideală pentru slăbit după sărbători
O tocană consistentă, gata în doar 30 de minute, poate fi o soluție practică pentru cei care vor să revină la o alimentație mai echilibrată după excesele culinare din perioada sărbătorilor. Tocana de năut și spanac combină proteinele slabe, fibrele și legumele, fiind potrivită inclusiv pentru persoanele care urmează o...
3 rețete de piure care înlocuiesc cu brio piureul de cartofi, recomandate de nutriționistul Tania Fântână
Știu că atunci când spunem piure, ne gândim de fapt la piureul de cartofi. Mulți dintre noi am crescut cu această mâncare pe masa noastră, poate săptămânal, și ne este foarte dragă și, mai ales, familiară. Piureul de cartofi este una dintre cele mai populare garnituri, însă consumat frecvent vine...
Amenințarea pomilor neroditori, un vechi ritual agrar care transforma frica în promisiune de roadă / Entolog: Pomul era înconjurat de trei ori, era lovit cu muchia securii, urmat de formula scurtă și clară: „Faci, poame! Că, dacă nu, te tai”
Un obicei vechi, practicat încă în multe zone rurale, vorbește despre relația simbolică dintre om, natură și belșug. Amenințarea pomului sterp este unul dintre cele mai răspândite ritualuri din folclorul românesc, păstrat până târziu, ca formă de magie agrară. Gestul nu era întâmplător și nici lipsit de rânduială. Capul familiei...
