Mâncare orientală plină de arome din linte și orez, cu ceapă caramelizată deasupra. Se numește mujaddara și aparține bucătăriei Orientului Mijlociu
Mujaddara este un fel principal din Orientul Mijlociu care se prepară folosind o bază linte căreia i se adaugă o parte de carbohidrați după preferințe și posibilități: fie orez, fie bulgur, fie cous cous. Un fel vegetarian sau vegan aproape perfect, combinația leguminoase și cereale fiind una foarte recomandată de...
Rețetă tradițională italiană cu ficat și multă ceapă. Cum se prepară fegato alla veneziana, o idee de prânz extrem de simplă, rapidă și apetisantă
Ficatul și ceapa stau atât de bine împreună precum marca pe scrisoare, iar una dintre cele mai renumite rețete cu ficat, intrată demult în gastronomia internațională, este celebra fegato alla veneziana. Extrem de ușor de preparat, este un fel rapid din categoria punct ochit, punct lovit. Se prepară cât ai...
De ce este important să mâncăm alimente cu volum mare atunci când vrem să slăbim / Explicația nutriționistului Tania Fântână
Când vine vorba de slăbit, majoritatea oamenilor se uită exclusiv la numărul de calorii. Este atât de ușor să dai o comandă inteligenței artificiale să îți creeze un meniu de X calorii pentru câteva zile. Deși caloriile contează, ele nu spun toată povestea, iar inteligenței artificiale nu prea îi pasă...
Kartochka rusească sau prăjitura cartof din cofetăriile comuniste, un desert ușor de făcut din câteva ingrediente/ N-ai nevoie de mixer sau cuptor
Prăjitura cartof era nelipsită din orice cofetărie comunistă dela noi, inclusiv în perioada anilor 80 când zahărul, untul sau ouăle se găseau cu greu, iar majoritatea prăjiturilor din comerț aveau în general înlocuitori: lapte praf, margarina etc. Este imitația românească a desertului kartoshka din bucătăria rusească, iar dacă îl vom...
Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 26 ianuarie – 1 februarie/ Mâncare consistentă, sățioasă, pentru zile reci de iarnă
Când nu știi ce să gătești și cum ți-ai putea face viața mai ușoară ca să nu stai în fiecare zi în bucătărie, suntem aici să te ajutăm. Pe fondul frigului din aceste zile de iarnă avem nevoie de mâncare consistentă, „de lingură”, cum zic mediteraneenii, tocănițe și supe sau...
Ce mânca Alexandru Ioan Cuza, domnitorul Unirii Mici, băutor de cafea și vizitator frecvent al cafenelelor epocii/ Ciorba de linte cu varză acră pare să fi fost preferata sa
Una dintre puținele referiri la preferințele culinare ale lui Alexandru Ioan Cuza, scrie Cosmin Dragomir, se regăsește într-o carte destul de obscură, care conține o simpatică povestioară în care personajele principale sunt bucătarul mitropolitului și domnitorul Al. Ioan Cuza. A. I. Cuza și supa de linte Pretextul textului este o...
Minciunele, desertul copilăriei, cu care bunica te trezea în diminețile reci de iarnă/ Crocante, fierbinți și pudrate cu zahăr, sunt la fel de bune prăjite sau la cuptor
Nu-i așa că atunci când afară e frig și zăpadă ți-e dor de un lighean de minciunele calde tocmai scoase din tuciul cu ulei încins sau din cuptorul cald? Pentru că asta era vremea la care bunica frământa aluatul cu miros de iaurt sau zer și coajă proaspăt rasă de...
Laborator cu echipament modern pentru analiza produselor apicole, inaugurat la Universitatea de Științele Vieții din Timișoara. Următorul pas din proiectul transfontalier România-Serbia este „Ruta mierii”
Universitatea de Științele Vieții din Timișoara, în parteneriat cu Agenția pentru Dezvoltare Regională din Pancevo și Asociațiile de Crescători de Albine, filialele Timiș și Caraș-Severin, continuă să implementeze proiectul transfrontalier ”Banat Honey Routs”. De această dată, cei de la Facultatea de Bioingineria Resurselor Animaliere din cadrul USV au inaugurat laboratorul specializat pentru analiza...
VIDEO | Câta apă pui la ciorbe sau supe în funcție de legumele și carnea folosite / Iată un exemplu practic și echilibrat de supă cremă de ciuperci
Dacă în ce privește carnea, ecuația rețetei perfecte este destul de simplă, cu legumele e ceva mai complicat. Important este să găsim echilibrul între toate componentele preparatului pentru a avea un gust de ciorbă sau supă unitar, elementele să se îmbine, dând o aromă umami și fără ca vreunul să...
