Foto: G4Food
Sărbătorile de iarnă sunt, fără îndoială, cea mai frumoasă perioadă a anului, dar adesea vin la pachet cu excese culinare și o risipă alimentară semnificativă. După zilele pline de sarmale, fripturi și cozonaci, organismul are nevoie de o pauză, iar tu ai nevoie de o strategie simplă pentru a gestiona perioada dintre Crăciun și Revelion.
Soluția optimă este Meal Prep-ul Mediteranean bazat pe ingrediente nutritive și echilibrate, precum tonul gata preparat. Este o metodă rapidă, hrănitoare și extrem de eficientă pentru a menține echilibrul nutrițional, a economisi timp și a folosi inteligent resturile din frigider.
Dieta mediteraneană este recunoscută pentru beneficiile sale asupra sănătății inimii și pentru că este bogată în fibre, grăsimi sănătoase și proteine slabe. Includerea meselor mediteraneene în rutina de sărbători oferă două avantaje majore: ajută la compensarea exceselor prin aportul de legume proaspete și proteine ușoare (precum tonul), reglând digestia și luptă împotriva risipei, deoarece tonul preparat este un ingredient stabil, perfect pentru a fi combinat rapid cu resturile de legume, orez sau paste rămase, evitând astfel aruncarea mâncării. Obiectivul acestui plan este să pregătești baza meselor de prânz și cină în maximum o oră.
Rețete rapide și echilibrate cu ton (gata în 15 minute)
1. Salată mediteraneană cu ton și năut
Această rețetă folosește ingrediente care nu necesită gătire, fiind perfectă pentru zilele aglomerate. Veți avea nevoie de 120 de g de RIO Mare Filod’olio ton în ulei de măsline (nu necesită scurgerea uleiului, are exact cantitatea de ulei de măsline necesară pentru a păstra frăgezimea tonului) , 1 conservă de năut clătit (sau fasole roșie), un castravete, un ardei gras și o ceapă roșie mică. Tăiați toate legumele și combinați-le cu năutul și tonul scurs. Pentru dressing, folosiți ulei de măsline extravirgin, suc de lămâie și oregano. Păstrați dressingul separat și adăugați-l chiar înainte de servire, pentru a menține legumele crocante, asigurând astfel o bază proaspătă și hrănitoare pentru 2-3 prânzuri.
2. Paste sau cartofi reci cu ton, măsline și roșii uscate
Excelentă pentru a consuma resturile de paste sau cartofi pe care le avem prin frigider. Amestecați aproximativ 200 de g de paste scurte reci (penne, fusilli) sau cartofi reci tăiați cu 120 de g de RIO Mare Filod’olio ton în ulei de măsline, măsline negre Kalamata, roșii uscate la soare tăiate și busuioc proaspăt. Amestecați bine și ajustați sarea (roșiile uscate și măslinele sunt deja sărate). Păstrate la frigider, pastele și cartofii rezistă excelent timp de 3-4 zile, oferind o cină rapidă și gustoasă.
3. Chifteluțe de ton și legume la cuptor
Aceste chifteluțe sunt perfecte pentru a folosi resturile de legume fierte sau crude. Combinați 120 de g de RIO Mare Filod’olio ton în ulei de măsline, 1 ou crud, 2 linguri de fulgi de ovăz (sau pesmet), legume rase fin și pătrunjel tocat. Condimentați cu pudră de usturoi sau usturoi pisat. Formați chifteluțe mici și coaceți-le la 180°C timp de 15-20 de minute. Serviți-le alături de o salată mare sau cu un rest de piure de cartofi de la masa de Crăciun.
Implementând un plan de Meal Prep bazat pe simplitatea și nutrienții dietei mediteraneene, vă puteți bucura de Sărbători fără stres, menținând echilibrul și contribuind activ la reducerea risipei alimentare. Porționați imediat mesele în recipiente individuale pentru a facilita conservarea și consumul.
