Sursa foto: Pexels
Gogoșile se pot prepara și într-o modalitate mai dietetică, fără a le prăji într-o baie de ulei. Există și opțiunea coacerii lor în cuptor. Vor fi la fel de pufoase și aromate și vor conține mai puține grăsimi.
Ingrediente gogoși la cuptor
500-550 gr de făină
20 de gr de drojdie proaspătă
225 ml de lapte călduț
1 ou
80 g zahăr
100 de gr de unt moale la temperatura camerei
1 linguriță de esență de rom
1 linguriță de esență de vanilie
1 vârf de cuțit de sare
Pentru uns gogoșile la final
unt topit
zahar pudră
Preparare gogoși la cuptor
Într-un bol, punem făina, iar în mijloc facem o gropiță, în care adăugăm jumătate din cantitatea de lapte călduț, drojdia și o linguriță de zahăr. Dizolvăm drojdia în lapte și o lăsăm aproximativ 10 minute, până când se activează.
Adăugăm restul de zahăr și lapte, oul, esențele și untul moale tăiat cubulețe. Frământăm aluatul puțin, apoi adăugăm sarea. Continuăm frământarea până când aluatul devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Dacă este lipicios, mai adăugați puțină făină. Poate fi frământat evident și cu ajutorul robotului.
Acoperim bolul cu folie alimentară și lăsăm aluatul să crească într-un loc mai cald, aproximativ o oră.
După ce aluatul a crescut, îl răsturnăm pe masa de lucru presărată cu făină și îl întindem cu sucitorul. Foaia de aluat trebuie să aibă o grosime de aproximativ 5-7 mm, nici prea subțire, nici prea groasă.
Cu un pahar sau o formă rotundă, decupăm aluatul. Așezăm gogoșile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și le lăsăm din nou la crescut, într-un loc mai cald, timp de 15-20 de minute.
Le coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, timp de 15-20 minute, până când devin aurii, la 200 de grade, căldură sus-jos.
După coacere, le lăsăm să se răcească ușor, timp de 3-5 minute. Cât timp sunt calde, le ungem cu unt topit, apoi le tăvălim prin zahăr pe o singură parte.
Dacă doriți le puteți umple cu cremă, dulceață sau nutella.
