Tania Fântână a lansat cartea „Dacă broccoli ar fi ciocolată”
După peste un deceniu de muncă alături de oameni în căutarea unei relații mai sănătoase cu mâncarea, Tania Fântână, cunoscut nutriționist și promotor al echilibrului în alimentație, a lansat o carte care nu vine cu rețete-minune, ci cu adevăruri simple și bine ancorate în realitatea de zi cu zi. G4Food a stat de vorbă cu autoarea despre motivația din spatele volumului, despre relația noastră emoțională cu mâncarea, despre mituri nutriționale și soluții aplicabile în viața oricui. O conversație sinceră despre cum să ne eliberăm de etichete și să ne recâștigăm încrederea în noi înșine.
G4Food: Cum a luat naștere ideea acestei cărți? A fost inspirată din experiența ta profesională sau dintr-o provocare personală?
Tania Fântână: Cartea este încununarea muncii mele cu oamenii de peste 10 ani de zile. Mi-am dorit să fie strânse undeva toate informațiile pe care le-am împărtășit cu cei care mă urmăreau sau mă citeau pe platformele de socializare. Am publicat cartea și la îndemnul lor, pentru că își doreau să recitească articolele publicate de mine sau să aibă acces facil la ele.
G4Food: Titlul este foarte intrigant — ce mesaj ai vrut să transmiți prin această metaforă?
Tania Fântână: Am vrut să subliniez două aspecte: pe de o parte, faptul că vedem mâncarea în antiteză, o împărțim în două categorii – sănătoasă sau gustoasă. Pe de altă parte, că avem o latură jucăușă, copilărească atunci când vine vorba de mâncare. Ne-ar plăcea ca broccoli, de exemplu, să aibă gustul dulce al ciocolatei, dar să rămână totuși cu caloriile lui de broccoli.
G4Food: În carte, vorbești despre relația noastră emoțională cu mâncarea. Care sunt cele mai frecvente greșeli pe care le fac oamenii în acest sens?
Tania Fântână: Mâncarea nu este doar combustibil pentru corp, ci și o sursă de confort, bucurie și alinare emoțională. Folosim mâncarea pentru a face față stresului, plictiselii, anxietății, mâncăm din reflex sau din obișnuință, ne recompensăm sau ne pedepsim prin mâncare. Ne interzicem complet alimente și apoi le consumăm compulsiv. Mâncăm tot din farfurie deși nu ne mai este foame, doar pentru că „nu se face să arunci mâncarea”. Sunt tipare care ne sabotează în timp, chiar dacă pe moment ni se par inofensive.
G4Food: Ce mituri despre nutriție ai vrut să demontezi prin această carte?
Tania Fântână: În primul rând, am vrut să le arăt oamenilor că se poate să mănânce ce le place și totuși să atingă greutatea dorită. Vorbim despre maturitate, despre alegeri conștiente, despre cum să privești mâncarea cu alți „ochelari”. Nu putem prioritiza mereu bucuria de moment, dacă vrem ca relația noastră cu mâncarea să ne ducă într-un loc sănătos și echilibrat.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
G4Food: Cum poate un cititor obișnuit să aplice principiile din carte în viața de zi cu zi, fără să simtă că trebuie să facă sacrificii mari?
Tania Fântână: Exact asta explic în carte: cum să construiești zilnic obiceiuri bune, fără drame și sacrificii. Să nu mai mâncăm „pentru kilogramele de azi”, ci pentru cele de mâine. Să nu mai privim mâncarea ca pe o înșiruire de episoade cu restricții și recompense. Să învățăm cât broccoli are nevoie talia noastră și câtă ciocolată are nevoie sufletul nostru. Este posibil să găsim un echilibru între cele două.
G4Food: Care este cel mai mare obstacol în adoptarea unei alimentații echilibrate și cum îl putem depăși?
Tania Fântână: Cel mai mare obstacol suntem chiar noi. Ne autosabotăm prin îndoieli, amânări, scuze. Slăbitul nu e doar o provocare fizică, ci una emoțională, de curaj și vulnerabilitate. Când nu te mai ascunzi după un „brâu de grăsime”, permiți lumii să te vadă așa cum ești. E un act de încredere în sine.
G4Food: Dacă ar fi să extragi o singură lecție-cheie din carte pentru cititori, care ar fi aceea?
Tania Fântână: Să nu renunțe. Să caute vindecare, pentru că merită. Zâmbetul acela sincer din oglindă, atunci când îți place de tine, nu are preț. Nu pentru că te încadrezi într-un tipar, ci pentru că în interiorul tău se aprinde o lumină: încrederea. Și în acel moment, devii aliatul tău cel mai de nădejde.
G4Food: Ai primit feedback de la cititori? Ce reacții te-au surprins cel mai mult?
Tania Fântână: Da, mulți dintre primii cumpărători sunt cei care mă urmăresc online. M-au bucurat reacțiile lor – au apreciat că am păstrat stilul lejer, accesibil. Le place că abordez teme diverse, că există soluții practice și rețete, că găsesc în carte și sprijin pentru trup, și pentru suflet. Asta mi-am dorit: o carte care să-i însoțească, nu să-i judece.
