Conform clasificării botanice, bananele sunt fructe de pădure, deoarece provin dintr-o floare cu un ovar unic și conțin semințe (deși semințele din bananele pe care le consumăm sunt sterpe). În schimb, căpșunile nu sunt din această categorie, deoarece semințele lor sunt la exterior.
Deși acest lucru poate suna surprinzător, explicația vine din definițiile stricte ale fructelor și fructelor de pădure din botanică.
Ce este un fruct de pădure în botanică
Un fruct de pădure este definit ca un fruct cărnos care:
- Provine dintr-un ovar unic al unei flori.
- Conține mai multe semințe în interior, înconjurate de pulpă.
- Are toate părțile comestibile – inclusiv stratul exterior (epicarp), stratul mijlociu cărnos (mezocarp) și stratul interior (endocarp).
Exemple clasice de fructe de pădure includ strugurii, afinele, roșiile și, surprinzător, bananele!
De ce banana este un fruct de pădure
- Structura florii: Banana provine dintr-o floare cu un singur ovar, care îndeplinește criteriul botanic pentru un fruct de pădure.
- Stratul protector: Coaja bananei este stratul exterior (epicarp), iar pulpa pe care o mâncăm este mezocarpul și endocarpul.
- Semințele: Bananele sălbatice conțin numeroase semințe vizibile în pulpă, ceea ce respectă definiția botanică a unui fruct de pădure. Cu toate acestea, bananele cultivate pe care le consumăm astăzi (cum ar fi varietatea Cavendish) sunt rezultatul selecției artificiale și au semințe aproape inexistente sau nedezvoltate.
Confuzia dintre fructele de pădure și alte fructe
Multe fructe pe care le numim „fructe de pădure” în limbajul comun nu sunt, de fapt, fructe de pădure din punct de vedere botanic. De exemplu:
- Căpșunile, murele și zmeura nu sunt fructe de pădure, deoarece nu provin dintr-un ovar unic. Acestea sunt fructe agregate, formate din mai multe drupe mici (fructulețe) care provin din mai multe ovare ale unei singure flori.
- Banana, pe de altă parte, deși nu pare un fruct de pădure, îndeplinește toate criteriile botanice pentru a fi clasificată astfel.
Curiozități despre banane
- Origine: Bananele sunt originare din Asia de Sud-Est, dar astăzi sunt cultivate în întreaga lume, în special în regiunile tropicale.
- Sunt plante erbacee, nu copaci: Deși bananierul seamănă cu un copac, este de fapt o plantă erbacee uriașă, ceea ce înseamnă că tulpina sa nu este lemnoasă.
- Selecție artificială: Bananele moderne sunt rezultatul selecției umane, pentru a fi fără semințe vizibile și mai dulci decât variantele sălbatice.