Sursa foto: Restaurant Sub Tâmpa/ Colaj G4Food
Un preparat inedit – burgerul cu carne de urs – face parte, începând de luni, din meniul unui restaurant din Brașov. Alături de o bere, acesta se vinde cu suma de 200 de lei.
Burgerul de urs este descris de reprezentanții restaurantului drept un preparat unic în Europa. „Pentru că «Sub Tâmpa» beneficiază de alt sistem decât celelalte restaurante ale grupului, bucătarii noștri au primit ca temă să gândească pentru aici preparate atât de gustoase și de speciale, încât să devină o destinație în sine, atât pentru Sub Tâmpa, cât și pentru România. Din informațiile noastre, preparatul este unic în Europa”, a declarat Valentin Șoneriu, reprezentantul restaurantului, într-un comunicat de presă.
Disponibilitate limitată
Deși atrage prin exclusivitate, burgerul de urs nu va fi disponibil tot timpul, ci în cantități extrem de limitate. Carnea utilizată provine doar din trofee sau din exemplare sacrificate din necesitate, încadrându-se într-un regim special.
„Este clar că burgerul de urs poate deveni destinație gastronomică, dar este important de precizat că perioada în care este disponibil în restaurant va fi limitată și nu va depinde exclusiv de noi. Cumpărăm, într-un regim special, doar carne provenită din trofee sau sacrificată din necesitate și niciodată nu vom face altfel, indiferent de cerințe. Anul trecut, de exemplu, au fost cinci disponibili și patru am cumpărat noi. Chiar credem că poate deveni un brand de țară, dar nu vom face compromisuri la acest capitol”, a explicat Șoneriu.
Noul meniu include și burta de vită crocantă, sarmale cu ghimbir și budinca de cozonac
Pe lângă burgerul de urs, meniul restaurantului include și alte preparate atipice precum burta de vită crocantă, sarmale cu ghimbir și budinca de cozonac. Acestea reflectă abordarea neotradițională a bucătăriei, combinând rețete clasice cu elemente moderne.
Sursa foto: Restaurant Sub Tâmpa/ Colaj G4Food
