Mira Gomboș

Bucătăria românească, între nostalgia lui Celibidache și șprițul nostru cel de toate zilele: „Ceva de care eu m-am despărțit foarte greu este șueta românească. Să stai la un șpriț și la o fleică. Și când încep ăia să glumească. Era ceva...”

Bucătăria românească, între nostalgia lui Celibidache și șprițul nostru cel de toate zilele: „Ceva de care eu m-am despărțit foarte greu este șueta românească. Să stai la un șpriț și la o fleică. Și când încep ăia să glumească. Era ceva…”

FOTO | Cetera și omul bun - poveștile micilor producători din Maramureș (Ep. 5) | Casa suedeză din Băiţa şi pâinea cu maia a brutăresei Dora: „Am pornit tot de la ideea de a produce ceva sănătos”

FOTO | Cetera și omul bun – poveștile micilor producători din Maramureș (Ep. 5) | Casa suedeză din Băiţa şi pâinea cu maia a brutăresei Dora: „Am pornit tot de la ideea de a produce ceva sănătos”

FOTO | Cetera și omul bun – poveștile micilor producători din Maramureș (Ep.4) / Răstăuţe în culorile grădinii şi-o poveste din copilărie devenită afacere de succes

FOTO | Cetera și omul bun – poveștile micilor producători din Maramureș (Ep.4) / Răstăuţe în culorile grădinii şi-o poveste din copilărie devenită afacere de succes

FOTO | Cetera și omul bun – poveștile micilor producători din Maramureș (Ep.3) | Mezeluri şi brânzeturi italiene, adaptate româneşte la Giuleşti / „În România, autorizațiile sunt numai pe procesare industrială. Nu există un sistem simplificat pentru micii producători”

FOTO | Cetera și omul bun – poveștile micilor producători din Maramureș (Ep.3) | Mezeluri şi brânzeturi italiene, adaptate româneşte la Giuleşti / „În România, autorizațiile sunt numai pe procesare industrială. Nu există un sistem simplificat pentru micii producători”

FOTO | Cetera și omul bun – poveștile micilor producători din Maramureș (Ep.2) | La nici 18 ani, Cătălin Moga din Ciolt pusese deja pe picioare o afacere cu lapte de măgăriţă. Acum, după cinci ani, are 600 de oi, 60 de măgăriţe, doi cai pentru echitaţie şi 40 de vaci pentru carne

FOTO | Cetera și omul bun – poveștile micilor producători din Maramureș (Ep.2) | La nici 18 ani, Cătălin Moga din Ciolt pusese deja pe picioare o afacere cu lapte de măgăriţă. Acum, după cinci ani, are 600 de oi, 60 de măgăriţe, doi cai pentru echitaţie şi 40 de vaci pentru carne

Cetera și omul bun - poveștile micilor producători din Maramureș (Ep.1) | „Grădina din deal”/ Oana Groza: „Toate borcanele noastre sunt făcute cu ingrediente naturale, nu conţin deloc conservanţi, iar majoritatea reţetelor sunt vechi”

Cetera și omul bun – poveștile micilor producători din Maramureș (Ep.1) | „Grădina din deal”/ Oana Groza: „Toate borcanele noastre sunt făcute cu ingrediente naturale, nu conţin deloc conservanţi, iar majoritatea reţetelor sunt vechi”

Rețetele bunicii: Parizer pane, macaroane cu brânză și alte „delicatese” din comunism

Rețetele bunicii: Parizer pane, macaroane cu brânză și alte „delicatese” din comunism

Rețetele bunicii: ostropel de pui și-o amintire din „Epoca de Aur”

Rețetele bunicii: ostropel de pui și-o amintire din „Epoca de Aur”

Rețetele bunicii: brânzoaice cu mărar, pentru momentele când nu îți prea pasă de siluetă

Rețetele bunicii: brânzoaice cu mărar, pentru momentele când nu îți prea pasă de siluetă

Rețetele bunicii / Ciorbă de urzicuțe, să te dregi după excesele de Paște

Rețetele bunicii / Ciorbă de urzicuțe, să te dregi după excesele de Paște

Rețetele bunicii | Stufat de primăvară, o tocăniță de miel scăldat în verdețuri

Rețetele bunicii | Stufat de primăvară, o tocăniță de miel scăldat în verdețuri

Rețetele bunicii | Greta Garbo, desertul Floriilor / O prăjitură cu aluat fraged, umplutură de gem de caise sau prune şi nucă şi glazură de ciocolată

Rețetele bunicii | Greta Garbo, desertul Floriilor / O prăjitură cu aluat fraged, umplutură de gem de caise sau prune şi nucă şi glazură de ciocolată

Rețetele bunicii | Porc înăbușit la capac cu gutui caramelizate

Rețetele bunicii | Porc înăbușit la capac cu gutui caramelizate

Rețetele bunicii: Limbă de vițel cu măsline

Rețetele bunicii: Limbă de vițel cu măsline

Rețetele bunicii: zacuscă de vinete coapte la jar

Rețetele bunicii: zacuscă de vinete coapte la jar

Rețetele bunicii: zacuști pripite, la botul calului

Rețetele bunicii: zacuști pripite, la botul calului

Rețetele bunicii: papricaș „furat” de la Veronko néni

Rețetele bunicii: papricaș „furat” de la Veronko néni

Dulceață de smochine după tipicul bunicii

Dulceață de smochine după tipicul bunicii

Rețetele bunicii: Supă de roșii pentru miezul unei nopți de vară

Rețetele bunicii: Supă de roșii pentru miezul unei nopți de vară

Rețetele bunicii: papanași/chifteluțe din dovlecei

Rețetele bunicii: papanași/chifteluțe din dovlecei

Rețetele bunicii: Rață/gâscă pe varză dulce, călită-n borș, de se lingea bunicul pe buze

Rețetele bunicii: Rață/gâscă pe varză dulce, călită-n borș, de se lingea bunicul pe buze

Rețetele bunicii: Zacuscă de vară, ca în mahalaua dobrogeană

Rețetele bunicii: Zacuscă de vară, ca în mahalaua dobrogeană

Rețetele bunicii: ciorbă de dovlecei, bună de trecut canicula

Rețetele bunicii: ciorbă de dovlecei, bună de trecut canicula

Rețetele bunicii: Fasole verde cu piept de vițel și un iz de vară timpurie

Rețetele bunicii: Fasole verde cu piept de vițel și un iz de vară timpurie

Rețetele bunicii: Plăcintă cu brânză și-o poveste cu surori

Rețetele bunicii: Plăcintă cu brânză și-o poveste cu surori

Rețetele bunicii: „Ciorbă roz”, de mor copiii de poftă

Rețetele bunicii: „Ciorbă roz”, de mor copiii de poftă

Reţetele bunicii: Tocăniţă de iepure și ciuperci, cu mămăliguță pripită

Reţetele bunicii: Tocăniţă de iepure și ciuperci, cu mămăliguță pripită

Rețetele bunicii: Cremșnit cum făcea bunica doar o dată-n an

Rețetele bunicii: Cremșnit cum făcea bunica doar o dată-n an

Reţetele bunicii: Ciorbă cu tarhon, de post, de dulce și with a twist

Reţetele bunicii: Ciorbă cu tarhon, de post, de dulce și with a twist

Rețetele bunicii: Sărmăluțe în foi de viță cu aromă de Levant

Rețetele bunicii: Sărmăluțe în foi de viță cu aromă de Levant

Reţetele bunicii: Plachie de crap ca pe malul Dunării

Reţetele bunicii: Plachie de crap ca pe malul Dunării

Rețetele bunicii: Ciorbă cu leurdă, lobodă și leuștean, de înnebunit vecinii

Rețetele bunicii: Ciorbă cu leurdă, lobodă și leuștean, de înnebunit vecinii

Reţetele bunicii: Dovlecei divini cu roşii şi usturoi

Reţetele bunicii: Dovlecei divini cu roşii şi usturoi