Ioana Radu

Ioana Radu

Îmi place să descopăr poveștile autentice din spatele mâncării. Puțini știu că o rețetă sau un produs alimentar are în spate mult mai mult decât un amestec de ingrediente. Pentru mine e pasionantă știința care transformă în nutriție corectă fiecare tip de mâncare, așa că nu m-am dat în lături de a face un curs de bucătar. Altminteri, iubesc să documentez subiecte de actualitate din zona de food, să pun întrebări chefilor, producătorilor locali sau altor specialiști din gastronomie.

Cele mai bune mic dejunuri din lume/ Croissant-ul este abia pe locul opt

Cele mai bune mic dejunuri din lume/ Croissant-ul este abia pe locul opt

Teff - cereala africană fără gluten, aproape necunoscută în bucătăria europeană/ Conține proteine de calitate, o mare varietate de nutrienți și și-a păstrat proprietățile intacte de-a lungul timpului, fără efectele negative ale agriculturii convenționale

Teff – cereala africană fără gluten, aproape necunoscută în bucătăria europeană/ Conține proteine de calitate, o mare varietate de nutrienți și și-a păstrat proprietățile intacte de-a lungul timpului, fără efectele negative ale agriculturii convenționale

Consumi zilnic fistic? Este foarte sănătos, afirmă specialiștii/ Cu ajutorul acestui aliment îți poți reduce glicemia prevenind instalarea diabetului

Consumi zilnic fistic? Este foarte sănătos, afirmă specialiștii/ Cu ajutorul acestui aliment îți poți reduce glicemia prevenind instalarea diabetului

15 brânzeturi care îi entuziasmează pe specialiști, bucătari și pe iubitorii celui mai gustos produs lactat

15 brânzeturi care îi entuziasmează pe specialiști, bucătari și pe iubitorii celui mai gustos produs lactat

Microplasticul din alimentele ultraprocesate s-ar putea acumula în creierul uman și ar putea contribui la creșterea globală a tulburărilor mintale, cum ar fi depresia și demența/ Se estimează că deja creierul unui om ar conține aproape „o linguriță” de astfel de substanțe

Microplasticul din alimentele ultraprocesate s-ar putea acumula în creierul uman și ar putea contribui la creșterea globală a tulburărilor mintale, cum ar fi depresia și demența/ Se estimează că deja creierul unui om ar conține aproape „o linguriță” de astfel de substanțe

Tehnologia care salvează somonul: senzori și camere urmăresc călătoria sa pentru a salva specia/ „Nu poți lua decizii viitoare când nu știi exact dacă acțiunile tale sunt bune sau dăunătoare”

Tehnologia care salvează somonul: senzori și camere urmăresc călătoria sa pentru a salva specia/ „Nu poți lua decizii viitoare când nu știi exact dacă acțiunile tale sunt bune sau dăunătoare”

Tratarea apelor urbane uzate se poate face cu metode mai eficiente și cu costuri mai mici/ Procedeul fost experimentat cu succes în localități de câteva mii de rezidenți și poate fi transferat pentru tratarea apelor industriale din industrii și crame sau în ferme pentru tratarea dejecțiilor

Tratarea apelor urbane uzate se poate face cu metode mai eficiente și cu costuri mai mici/ Procedeul fost experimentat cu succes în localități de câteva mii de rezidenți și poate fi transferat pentru tratarea apelor industriale din industrii și crame sau în ferme pentru tratarea dejecțiilor

Ziua Înălțării Domnului seamănă din punct de vedere gastronomic cu sărbătoarea Paștelui/ Românii pregătesc ouă roșii, cozonac și dau pomeni pentru cei adormiți/ I se mai spune în popor și Ispas-ul sau Paștele Cailor

Ziua Înălțării Domnului seamănă din punct de vedere gastronomic cu sărbătoarea Paștelui/ Românii pregătesc ouă roșii, cozonac și dau pomeni pentru cei adormiți/ I se mai spune în popor și Ispas-ul sau Paștele Cailor

Apa de cocos are calități antiinflamatorii și anti-îmbătrânire/ Nutriționist: „Nu degeaba filipinezii numeau cocotierul arborele vieții” | VIDEO

Apa de cocos are calități antiinflamatorii și anti-îmbătrânire/ Nutriționist: „Nu degeaba filipinezii numeau cocotierul arborele vieții” | VIDEO

O seră de 40.000 de ha acoperită cu plastic este singura construcție care se vede din spațiu/ Nici Marele Zid nici Piramidele nu sunt în realitate vizibile

O seră de 40.000 de ha acoperită cu plastic este singura construcție care se vede din spațiu/ Nici Marele Zid nici Piramidele nu sunt în realitate vizibile

Ceaiul - a doua cea mai consumată băutură din lume, după apă - este sărbătorit azi la nivel internațional/ Dincolo de gust și de calitățile sale medicale, ceaiul are o puternică semnificație culturală și ceremonială în numeroase civilizații

Ceaiul – a doua cea mai consumată băutură din lume, după apă – este sărbătorit azi la nivel internațional/ Dincolo de gust și de calitățile sale medicale, ceaiul are o puternică semnificație culturală și ceremonială în numeroase civilizații

Apele reziduale sunt încărcate cu nutrienți/ Expert: Trebuie să-i „recoltăm” pentru a-i utiliza la fertilizarea culturilor și pentru a asigura o producție suficientă de alimente

Apele reziduale sunt încărcate cu nutrienți/ Expert: Trebuie să-i „recoltăm” pentru a-i utiliza la fertilizarea culturilor și pentru a asigura o producție suficientă de alimente

Băutura pe care o consumăm din ce în ce mai rar, dar care previne pierderea memoriei și îmbunătățește concentrarea

Băutura pe care o consumăm din ce în ce mai rar, dar care previne pierderea memoriei și îmbunătățește concentrarea

Uiți rețete pe care le-ai preparat toată viața? Ar trebui să mergi la medic pentru că pot fi primele simptome de Alzheimer

Uiți rețete pe care le-ai preparat toată viața? Ar trebui să mergi la medic pentru că pot fi primele simptome de Alzheimer

Doctor în chimie, cunoscut ca „Medicul Apei”: „Trebuie să vindecăm apele bolnave pentru a nu continua să ne otrăvim”/ Are 40 de ani de experiență în domeniul tratării apelor reziduale și deși pensionat, continuă să participe la proiecte de curățare a apelor din comunități mici

Doctor în chimie, cunoscut ca „Medicul Apei”: „Trebuie să vindecăm apele bolnave pentru a nu continua să ne otrăvim”/ Are 40 de ani de experiență în domeniul tratării apelor reziduale și deși pensionat, continuă să participe la proiecte de curățare a apelor din comunități mici

27 de vaci ucise de un fulger într-o fermă din Galicia, Spania/ Proprietarii fermei au scăpat nevătămați/ Bărbatul se afla în tractor, iar femeia în spatele grupului de animale în momentul descărcării electrice

27 de vaci ucise de un fulger într-o fermă din Galicia, Spania/ Proprietarii fermei au scăpat nevătămați/ Bărbatul se afla în tractor, iar femeia în spatele grupului de animale în momentul descărcării electrice

Ziua Internațională a Bolii Celiace/ Totul despre gluten/ Diferențe între boala celiacă, alergii, intoleranțe și care sunt reglementările europene în domeniul alimentelor fără gluten

Ziua Internațională a Bolii Celiace/ Totul despre gluten/ Diferențe între boala celiacă, alergii, intoleranțe și care sunt reglementările europene în domeniul alimentelor fără gluten

Walmart, cea mai mare rețea de magazine din SUA, va crește prețurile din cauza tarifelor vamale ridicate/ Și alți comercianți au anunțat creșteri de prețuri

Walmart, cea mai mare rețea de magazine din SUA, va crește prețurile din cauza tarifelor vamale ridicate/ Și alți comercianți au anunțat creșteri de prețuri

STUDIU | Produsele proaspete joacă un rol "foarte important" în coșul de cumpărături al spaniolilor/ Cea mai mare cantitate de produse de acest tip se vinde în supermarketuri

STUDIU | Produsele proaspete joacă un rol „foarte important” în coșul de cumpărături al spaniolilor/ Cea mai mare cantitate de produse de acest tip se vinde în supermarketuri

5 aperitive ușor de preparat cu ajutorul friteuzei/ Rețete de sezon pentru o masă rapidă, o gustare pe terasă cu prietenii sau o petrecere

5 aperitive ușor de preparat cu ajutorul friteuzei/ Rețete de sezon pentru o masă rapidă, o gustare pe terasă cu prietenii sau o petrecere