Ioana Costescu

Ioana Costescu

Pasionată de bucătărie, gătesc de o viață. Îmi plac rețetele din caietul mamei mele (care le-a învățat la rândul ei de la bunica), dar mereu am testat și rețete de pretutindeni. Acum le fac zilnic pentru Rețetele Juanitei. De aproape 10 ani, de când m-am mutat în Spania, am descoperit îndeaproape gastronomia iberică, oamenii și locurile de aici, care sunt absolut fantastice. Am manageriat pentru scurt timp și un restaurant pe lângă Barcelona. Românii din Spania (mulți la număr și destui cu business-uri în domenii precum cel gastronomic, industrie alimentară sau agricultură) sunt „eroii principali” ai serialului De la Sarmale la Tapas, pe care l-am început în 2025 în paginile G4Food.

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 30 septembrie - 6 octombrie. În această săptămână, un meniu ovo-lacto vegetarian cu legume de sezon

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 30 septembrie – 6 octombrie. În această săptămână, un meniu ovo-lacto vegetarian cu legume de sezon

Rețetele Juanitei: Hamsii proaspete, gata în 10 minute în airfryer. Se vindeau în piață ca pâinea caldă

Rețetele Juanitei: Hamsii proaspete, gata în 10 minute în airfryer. Se vindeau în piață ca pâinea caldă

Rețetele Juanitei. Zacuscă de ciuperci. O conservă de toamnă cu gust de pădure. Cea mai bună este din hribi, dar în general se face din „champignon”

Rețetele Juanitei. Zacuscă de ciuperci. O conservă de toamnă cu gust de pădure. Cea mai bună este din hribi, dar în general se face din „champignon”

VIDEO Rețetele Juanitei. Flan de huevos îi zice spaniolul, dar mama a făcut dintotdeauna cremă de zahăr ars. M-am bucurat să regăsesc în Spania desertul copilăriei

VIDEO Rețetele Juanitei. Flan de huevos îi zice spaniolul, dar mama a făcut dintotdeauna cremă de zahăr ars. M-am bucurat să regăsesc în Spania desertul copilăriei

Rețetele Juanitei. Rețete de salată a la russe cu puține calorii. Mai multe variante, bune pentru cină, prânz la pachet sau când ai musafiri

Rețetele Juanitei. Rețete de salată a la russe cu puține calorii. Mai multe variante, bune pentru cină, prânz la pachet sau când ai musafiri

Rețetele Juanitei. Vichyssoise, cea mai rafinată supă cremă. Am ”furat” rețeta lui Martin Berasategui

Rețetele Juanitei. Vichyssoise, cea mai rafinată supă cremă. Am ”furat” rețeta lui Martin Berasategui

Rețetele Juanitei. Ghiveci cu linte și legume. Adăugăm proteină vegetală și transformăm ghiveciul clasic într-o mâncare completă. Îl poți lua și la pachet

Rețetele Juanitei. Ghiveci cu linte și legume. Adăugăm proteină vegetală și transformăm ghiveciul clasic într-o mâncare completă. Îl poți lua și la pachet

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 23 - 29 septembrie

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 23 – 29 septembrie

Rețetele Juanitei. Ayvar, zacusca sârbească de ardei copt. Merge minunat cu carne sau poate fi folosită ca sos

Rețetele Juanitei. Ayvar, zacusca sârbească de ardei copt. Merge minunat cu carne sau poate fi folosită ca sos

Rețetele Juanitei. Orez de conopidă. Amestecă-l cu orice alte ingrediente mai dorești și vei obține un preparat fără carbohidrați

Rețetele Juanitei. Orez de conopidă. Amestecă-l cu orice alte ingrediente mai dorești și vei obține un preparat fără carbohidrați

20 septembrie - Ziua internațională a paella. Preparatul de orez este simbolul gastronomic al Spaniei

20 septembrie – Ziua internațională a paella. Preparatul de orez este simbolul gastronomic al Spaniei

Rețetele Juanitei. Orez chinezesc cu carne. Varianta ”fried” și cea dietetică

Rețetele Juanitei. Orez chinezesc cu carne. Varianta ”fried” și cea dietetică

Rețetele Juanitei. Peltea de mere. Un tip de gem a cărei rețetă se va pierde, probabil, la următoarea generație

Rețetele Juanitei. Peltea de mere. Un tip de gem a cărei rețetă se va pierde, probabil, la următoarea generație

Rețetele Juanitei. Papanași fierți ca în Ardeal. O bunătate fără prăjeli și zahăr. Desertul ideal pentru pofticioși mici și mari

Rețetele Juanitei. Papanași fierți ca în Ardeal. O bunătate fără prăjeli și zahăr. Desertul ideal pentru pofticioși mici și mari

Cărțile de bucate, o istorie a celor care au documentat de-a lungul timpului gastronomia românească/ Cine gătea în casele din secolele trecute și după ce rețete

Cărțile de bucate, o istorie a celor care au documentat de-a lungul timpului gastronomia românească/ Cine gătea în casele din secolele trecute și după ce rețete

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 16 - 22 septembrie

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 16 – 22 septembrie

Rețetele Juanitei. Mușchiuleț de porc cu sos mediteranean. Și de data aceasta am fost ajutor de bucătar

Rețetele Juanitei. Mușchiuleț de porc cu sos mediteranean. Și de data aceasta am fost ajutor de bucătar

Rețetele Juanitei. Salată de sfeclă cu hrean. Dulceața sfeclei este contrabalansată de iuțeala hreanului și gustul acru al oțetului

Rețetele Juanitei. Salată de sfeclă cu hrean. Dulceața sfeclei este contrabalansată de iuțeala hreanului și gustul acru al oțetului

VIDEO Produse de km 0 în piețe din Spania. Unde își fac localnicii cumpărăturile în fiecare săptămână

VIDEO Produse de km 0 în piețe din Spania. Unde își fac localnicii cumpărăturile în fiecare săptămână

Rețetele Juanitei: Iahnie de fasole cu cârnați, făcută de tata. Și când o prepar eu le place, dar toată familia spune că tata o gătește ”dumnezeiește”

Rețetele Juanitei: Iahnie de fasole cu cârnați, făcută de tata. Și când o prepar eu le place, dar toată familia spune că tata o gătește ”dumnezeiește”