Ioana Costescu

Ioana Costescu

Pasionată de bucătărie, gătesc de o viață. Îmi plac rețetele din caietul mamei mele (care le-a învățat la rândul ei de la bunica), dar mereu am testat și rețete de pretutindeni. Acum le fac zilnic pentru Rețetele Juanitei. De aproape 10 ani, de când m-am mutat în Spania, am descoperit îndeaproape gastronomia iberică, oamenii și locurile de aici, care sunt absolut fantastice. Am manageriat pentru scurt timp și un restaurant pe lângă Barcelona. Românii din Spania (mulți la număr și destui cu business-uri în domenii precum cel gastronomic, industrie alimentară sau agricultură) sunt „eroii principali” ai serialului De la Sarmale la Tapas, pe care l-am început în 2025 în paginile G4Food.

Rețetele Juanitei: Gulaș de porc/ Iute ca focul sau cu mai puțină paprika, îl preparăm după gust/ În rețeta clasică se pun găluște de făină sau cartofi, eu am pus paste de cartofi

Rețetele Juanitei: Gulaș de porc/ Iute ca focul sau cu mai puțină paprika, îl preparăm după gust/ În rețeta clasică se pun găluște de făină sau cartofi, eu am pus paste de cartofi

VIDEO | ABC în bucătărie: Cum să scoți semințele din păstaia de vanilie pentru a obține maxim de savoare în prăjituri

VIDEO | ABC în bucătărie: Cum să scoți semințele din păstaia de vanilie pentru a obține maxim de savoare în prăjituri

Nu știi ce să gătești de Crăciun? G4Food îți propune un meniu pentru săptămână de sărbătoare 23 - 29 decembrie

Nu știi ce să gătești de Crăciun? G4Food îți propune un meniu pentru săptămână de sărbătoare 23 – 29 decembrie

Cozonacul de casă, dulcele tradițional românesc pe masa de Crăciun/ Mereu trebuie făcut și un cozonac mai mic, pe care să-l rupi cald, la gura cuptorului

Cozonacul de casă, dulcele tradițional românesc pe masa de Crăciun/ Mereu trebuie făcut și un cozonac mai mic, pe care să-l rupi cald, la gura cuptorului

Prăjituri pentru Crăciun: Fursecuri Linzer/ Doi biscuiți lipiți cu gem de caise sau căpșuni/ Rețetele Juanitei

Prăjituri pentru Crăciun: Fursecuri Linzer/ Doi biscuiți lipiți cu gem de caise sau căpșuni/ Rețetele Juanitei

VIDEO | Prăjiturile pentru Crăciun vor fi mai deosebite, anul acesta, pentru absolvenții unui curs de pregătire cofetari/ Unii vor profesa în domeniu, pentru alții prepararea dulciurilor este doar un hobby, dar toți pot realiza acum deserturi de poveste

VIDEO | Prăjiturile pentru Crăciun vor fi mai deosebite, anul acesta, pentru absolvenții unui curs de pregătire cofetari/ Unii vor profesa în domeniu, pentru alții prepararea dulciurilor este doar un hobby, dar toți pot realiza acum deserturi de poveste

Top rețete tradiționale românești cu carne de porc pentru sărbători/ Idei de preparate clasice, de la sarmale la friptură de porc, ideale pentru mesele de sărbători

Top rețete tradiționale românești cu carne de porc pentru sărbători/ Idei de preparate clasice, de la sarmale la friptură de porc, ideale pentru mesele de sărbători

Prăjituri de Crăciun: Semilune din aluat fraged cu nucă/ Pentru masa de Crăciun, un cadou home made sau, de ce nu, o surpriză pentru Moș Crăciun

Prăjituri de Crăciun: Semilune din aluat fraged cu nucă/ Pentru masa de Crăciun, un cadou home made sau, de ce nu, o surpriză pentru Moș Crăciun

VIDEO Rețetele Juanitei: Sarmale de porc/ Sarmalele se fac în mii de feluri, dar cele de porc sunt simbolul gastronomic al Crăciunului și nu pot lipsi de pe masa românului

VIDEO Rețetele Juanitei: Sarmale de porc/ Sarmalele se fac în mii de feluri, dar cele de porc sunt simbolul gastronomic al Crăciunului și nu pot lipsi de pe masa românului

Prăjituri de Crăciun: Cornulețe fragede/ Cu gem sau cu rahat turcesc/ Aveți grijă unde le ascundeți, se mănâncă pe nesimțite și de obicei nu „prind” Crăciunul

Prăjituri de Crăciun: Cornulețe fragede/ Cu gem sau cu rahat turcesc/ Aveți grijă unde le ascundeți, se mănâncă pe nesimțite și de obicei nu „prind” Crăciunul

Tocană vegană de năut cu dovleac/ O cină de post, preparată în 30 de minute/ Păstrează și pentru pachetul de mâine

Tocană vegană de năut cu dovleac/ O cină de post, preparată în 30 de minute/ Păstrează și pentru pachetul de mâine

Prăjituri pentru Crăciun/ Fursecuri cu stafide/ Cea mai simplă rețetă/ Rețetele Juanitei

Prăjituri pentru Crăciun/ Fursecuri cu stafide/ Cea mai simplă rețetă/ Rețetele Juanitei

Idei de cină: Cartofi la cuptor cu pesto de rozmarin/ Cină de post sau garnitură pentru friptura de Crăciun/ Rețetele Juanitei

Idei de cină: Cartofi la cuptor cu pesto de rozmarin/ Cină de post sau garnitură pentru friptura de Crăciun/ Rețetele Juanitei

Rețetele Juanitei: Salată de cuș-cuș cu legume și linte/ Preparat ideal pentru perioada de post, dar bun oricând pentru o masă vegană/ Se face în 30 de minute

Rețetele Juanitei: Salată de cuș-cuș cu legume și linte/ Preparat ideal pentru perioada de post, dar bun oricând pentru o masă vegană/ Se face în 30 de minute

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 16-22 decembrie/ Rețete de post și de dulce

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 16-22 decembrie/ Rețete de post și de dulce

ABC în bucătărie/ Cum să faci mămăligă fără să o amesteci non-stop/ Nu face cocoloașe, nu se lipește

ABC în bucătărie/ Cum să faci mămăligă fără să o amesteci non-stop/ Nu face cocoloașe, nu se lipește

Croissant cu unt/ Mic dejun franțuzesc pe care îl poți prepara în casă/ Nu va fi mai puțin caloric, dar știi exact ce ingredente pui

Croissant cu unt/ Mic dejun franțuzesc pe care îl poți prepara în casă/ Nu va fi mai puțin caloric, dar știi exact ce ingredente pui

Rețetele Juanitei: Limbă cu măsline/ Sosul îi dă toată savoarea/ Merge cu mămăligă sau o pâine caldă

Rețetele Juanitei: Limbă cu măsline/ Sosul îi dă toată savoarea/ Merge cu mămăligă sau o pâine caldă

Când te bate gândul să te faci bucătar sau doar vrei să înveți tehnici de gătit, o școală specializată te poate ajuta să-ți formezi gustul și să intri în mod direct în domeniul bucătăriei/ Chefi din toată țara țin aici cursuri, pornind de la cele mai de bază noțiuni și ajungând până la plating și secrete din bucătăriile de restaurant 

Când te bate gândul să te faci bucătar sau doar vrei să înveți tehnici de gătit, o școală specializată te poate ajuta să-ți formezi gustul și să intri în mod direct în domeniul bucătăriei/ Chefi din toată țara țin aici cursuri, pornind de la cele mai de bază noțiuni și ajungând până la plating și secrete din bucătăriile de restaurant 

Carpaccio de roșii cu brânză de burduf și omletă cu slăninuță de Mangalița/ Micul dejun de la mama de acasă îmbogățit cu ulei de măsline și puțin busuioc

Carpaccio de roșii cu brânză de burduf și omletă cu slăninuță de Mangalița/ Micul dejun de la mama de acasă îmbogățit cu ulei de măsline și puțin busuioc