Ioana Costescu

Ioana Costescu

Pasionată de bucătărie, gătesc de o viață. Îmi plac rețetele din caietul mamei mele (care le-a învățat la rândul ei de la bunica), dar mereu am testat și rețete de pretutindeni. Acum le fac zilnic pentru Rețetele Juanitei. De aproape 10 ani, de când m-am mutat în Spania, am descoperit îndeaproape gastronomia iberică, oamenii și locurile de aici, care sunt absolut fantastice. Am manageriat pentru scurt timp și un restaurant pe lângă Barcelona. Românii din Spania (mulți la număr și destui cu business-uri în domenii precum cel gastronomic, industrie alimentară sau agricultură) sunt „eroii principali” ai serialului De la Sarmale la Tapas, pe care l-am început în 2025 în paginile G4Food.

ABC în bucătărie: 3 tipuri de aluat pentru pizza cu care te-ai întâlnit în diverse pizzerii și ar fi bine să știi mai multe despre fiecare

ABC în bucătărie: 3 tipuri de aluat pentru pizza cu care te-ai întâlnit în diverse pizzerii și ar fi bine să știi mai multe despre fiecare

Rețetele Juanitei | Cod cu roșii, o rețetă primită de la o bunicuță catalană/ Este chiar mai gustos a doua zi, fiind perfect pentru pachetul de prânz

Rețetele Juanitei | Cod cu roșii, o rețetă primită de la o bunicuță catalană/ Este chiar mai gustos a doua zi, fiind perfect pentru pachetul de prânz

VIDEO | De șapte ani vinde ulei extravirgin de măsline în centrul Barcelonei/ Tot ce găsești în magazinul lui David este produs local, din livezile de măslini din Catalonia/ Dincolo de afacere, uleiul este o pasiune care se simte în tot ceea ce povestește sau în cursurile pe care le susține

VIDEO | De șapte ani vinde ulei extravirgin de măsline în centrul Barcelonei/ Tot ce găsești în magazinul lui David este produs local, din livezile de măslini din Catalonia/ Dincolo de afacere, uleiul este o pasiune care se simte în tot ceea ce povestește sau în cursurile pe care le susține

Rețetele Juanitei | Paste cu sos de legume, carne de curcan și parmezan - un sos cremos care se prepară foarte ușor

Rețetele Juanitei | Paste cu sos de legume, carne de curcan și parmezan – un sos cremos care se prepară foarte ușor

VIDEO | Dialoguri pe toate gusturile | Arhitecta româncă din Canada care proiecteaza bucătării kosher/ Luana Cazan este plecată de 25 de ani din România și s-a specializat în design interior

VIDEO | Dialoguri pe toate gusturile | Arhitecta româncă din Canada care proiecteaza bucătării kosher/ Luana Cazan este plecată de 25 de ani din România și s-a specializat în design interior

VIDEO | ABC în bucătărie/ Cum curățăm și tocăm legumele/ Câte feluri de tăieturi se folosesc în procesul de gătire

VIDEO | ABC în bucătărie/ Cum curățăm și tocăm legumele/ Câte feluri de tăieturi se folosesc în procesul de gătire

Șnițel de parizer/ Un preparat al sărăciei, care vine din perioada comunistă/ În loc de carne se folosea acest mezel ieftin și mai ușor de găsit

Șnițel de parizer/ Un preparat al sărăciei, care vine din perioada comunistă/ În loc de carne se folosea acest mezel ieftin și mai ușor de găsit

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 24 februarie - 2 martie

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 24 februarie – 2 martie

Rețetele Juanitei | Sarmale în frunze - pot fi de viță de vie, dar și de cicoare sau ștevie/ La fel de bune ca cele împachetate în varză

Rețetele Juanitei | Sarmale în frunze – pot fi de viță de vie, dar și de cicoare sau ștevie/ La fel de bune ca cele împachetate în varză

Tradiții gastronomice ale Carnavalului de la Barcelona/ Cum a apărut acest eveniment în luna februarie/ Carnavaluri celebre sunt organizate la Veneția, Rio de Janeiro sau New Orleans/ În Spania aproape fiecare localitate are propriul Carnaval

Tradiții gastronomice ale Carnavalului de la Barcelona/ Cum a apărut acest eveniment în luna februarie/ Carnavaluri celebre sunt organizate la Veneția, Rio de Janeiro sau New Orleans/ În Spania aproape fiecare localitate are propriul Carnaval

Rețetele Juanitei | Ciorbă de ardei umpluți, o zeamă caldă, numai bună în zilele cu ger/ Se drege cu multă smântână înainte de a o servi

Rețetele Juanitei | Ciorbă de ardei umpluți, o zeamă caldă, numai bună în zilele cu ger/ Se drege cu multă smântână înainte de a o servi

Coliva se poate face după rețeta clasică sau în cooker/ Cu nucă așa cum o făcea bunica sau cu diverse arome și îmbunătățiri pentru a fi și un desert, nu doar o tradiție de ziua morților

Coliva se poate face după rețeta clasică sau în cooker/ Cu nucă așa cum o făcea bunica sau cu diverse arome și îmbunătățiri pentru a fi și un desert, nu doar o tradiție de ziua morților

Idei de cină | Ciuperci pane preparate în câteva minute la airfryer/ Dacă nu ai în bucătărie un astfel de aparat, le poți găti și la cuptor

Idei de cină | Ciuperci pane preparate în câteva minute la airfryer/ Dacă nu ai în bucătărie un astfel de aparat, le poți găti și la cuptor

ABC în bucătărie | Trucuri diverse care te vor ajuta în procesul de preparare a alimentelor

ABC în bucătărie | Trucuri diverse care te vor ajuta în procesul de preparare a alimentelor

VIDEO. Rețetele Juanitei | Friptură de porc, preparată la cuptor, în pungă/ Gătită într-o pungă specială pentru copt, este fragedă și se topește în gură/ Procedeul se poate aplica oricărui tip de carne

VIDEO. Rețetele Juanitei | Friptură de porc, preparată la cuptor, în pungă/ Gătită într-o pungă specială pentru copt, este fragedă și se topește în gură/ Procedeul se poate aplica oricărui tip de carne

Tuslamaua - vechiul preparat din cârciumile din sudul României/ Mai gustoasă ca ciorba de burtă și pe nedrept trecută în uitare de bucătarii actuali

Tuslamaua – vechiul preparat din cârciumile din sudul României/ Mai gustoasă ca ciorba de burtă și pe nedrept trecută în uitare de bucătarii actuali

ABC în bucătărie | Un truc simplu pentru a curăța usturoiul rapid, fără murdărie și fără miros neplăcut pe mâini

ABC în bucătărie | Un truc simplu pentru a curăța usturoiul rapid, fără murdărie și fără miros neplăcut pe mâini

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 17 - 23 februarie

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 17 – 23 februarie

Rețetele Juanitei | Lohikeitto, o supă cremoasă de somon, este originară din Finlanda și extrem de benefică pentru temperaturile scăzute ale iernii/ Încălzește corpul, creează bună dispoziție și te pune pe picioare la primele semne de răceală

Rețetele Juanitei | Lohikeitto, o supă cremoasă de somon, este originară din Finlanda și extrem de benefică pentru temperaturile scăzute ale iernii/ Încălzește corpul, creează bună dispoziție și te pune pe picioare la primele semne de răceală

ABC în bucătărie | Cum prepari rapid un unt cu arome, pe care îl poți folosi la fripturi, sosuri sau chiar prăjituri

ABC în bucătărie | Cum prepari rapid un unt cu arome, pe care îl poți folosi la fripturi, sosuri sau chiar prăjituri