Analiza industriei porcului, săptămâna 24: Abator pentru aproape 1,5 milioane de porci anual / Producție mare de cereale, hrana pentru animale ar trebui să fie accesibilă / Are compania Tönnies un plan de rezervă? – Dr. Abraham

Dragi cititori, 

Câteva evoluții pozitive legate de piața cărnii de porc: 

• Grecia propune crearea unui coridor de transport care va lega portul grecesc Alexandroupolis de Odessa, în Ucraina, trecând prin Varna, în Bulgaria, și Constanța, în România, așa cum a anunțat prim-ministrul Greciei în cadrul summitului „Ucraina-Europa de Sud-Est” de la Odessa. Coridorul ar include rute de transport feroviar, linii electrice, conducte de gaz și ar fi un proiect care „ar oferi Ucrainei un coridor de comunicare suplimentar, mai rapid decât transportul mărfurilor pe mare”. 
• Conform estimărilor preliminare, producția mondială de cereale (inclusiv orezul în echivalent măcinat) ar putea atinge un nivel record de 2,911 miliarde de tone în 2025, ceea ce ar reprezenta o creștere de 2,1% față de 2024. Această prognoză este inclusă în raportul din mai al analiștilor FAO ai ONU, a raportat serviciul de presă al FAO. Hrana pentru animale ar trebui să fie accesibilă în perioada următoare. 
• Abatorul industrial de porci propus de Cárnicas Iruña în Lumbier, Spania, a primit aprobarea de mediu din partea Guvernului Navarrei, în conformitate cu raportul de impact asupra mediului. Proiectul va include un abator cu o capacitate de sacrificare de 550 de porci pe oră, capabil să sacrifice 1.480.000 de porci pe an. Instalația va fi amplasată lângă unitatea de tranșare existentă și va avea, de asemenea, capacitatea de a oferi servicii de sacrificare către terți. 
• Olymel a anunțat o investiție de 142 de milioane de dolari în fabrica sa La Fernandière din Trois-Rivières, Canada. Construcția va începe în următoarele zile, iar punerea în funcțiune este prevăzută pentru primăvara anului 2026. Fabrica produce în prezent cârnați și își va extinde producția pentru a include o gamă mai largă de produse din carne de porc și de pasăre într-o unitate integrată, unde produsele pot fi prelucrate și ambalate integral la fața locului. 

Calendarul evenimentelor: 

• SeneFood este un târg internațional anual dedicat alimentelor și procesării alimentelor în Africa de Vest, care se desfășoară la Rufisque, Senegal. Evenimentul are loc pe parcursul a 3 zile, de joi, 19.06.2025, până sâmbătă, 21.06.2025. 
• Good Food & Wine Show este o expoziție anuală destinată consumatorilor, care s-a impus ca un eveniment central pentru pasionații de gastronomie. Evenimentul este organizat la renumitul Centru Internațional de Convenții (ICC) din Sydney, Australia, pe o perioadă de 3 zile, de vineri, 20 iunie, până duminică, 22 iunie 2025. 
• GRILLFEST, cel mai mare festival de barbecue din Europa, fondat în 2023, în România, este un eveniment cultural gastronomic care reunește consumatorii și cei mai mari jucători din industria cărnii și a ospitalității. GRILLFEST este cadrul în care publicul are ocazia să afle direct de la specialiștii din industrie cele mai recente informații legate de carnea de calitate, nutriție, tehnici de gătit și tendințe gastronomice. Anul acesta este organizat la București, la Arena Națională, între 20 și 22 iunie. Ne vedem acolo! 

Plan de rezervă 

Într-o decizie oarecum surprinzătoare, autoritățile antitrust germane au interzis achiziționarea de către firma Tönnies a abatoarelor olandeze Vion din Germania, situate în Buchloe, Crailsheim și Waldkraiburg: „Achiziționarea facilităților Vion a ridicat probleme de concurență, deoarece ar fi consolidat poziția pe piață a Tönnies în detrimentul fermierilor și al concurenților mai mici rămași în regiunile afectate. Pe lângă poziția sa deja dominantă în industria germană de sacrificare și prelucrare a porcilor, Tönnies ar fi obținut și o poziție de lider în industria de sacrificare și prelucrare a bovinelor. Achiziția ar reduce opțiunile producătorilor și clienților de a trece la alte companii.” 

Argumentul este pe deplin susținut de datele de piață. De fapt, Tönnies pare să aibă deja o poziție dominantă pe piața germană a porcilor. De asemenea, este interesant de înțeles care ar putea fi motivul achiziționării abatoarelor Vion, având în vedere că numărul real de porci din Germania este sub capacitatea abatoarelor existente. De fapt, în urmă cu câteva săptămâni, Clemens Tönnies se plângea deja de numărul redus de purcei născuți în Germania, atât de necesari pentru piața națională, întrucât vânzările de carne de porc sunt în prezent determinate de bunăstarea animalelor și de originea acestora. 

Potrivit actorilor de pe piață, Tönnies sacrifică acum doar 4 zile pe săptămână, deoarece nu poate găsi suficienți porci. Pentru a îmbunătăți rezultatele financiare ale fabricilor, Tönnies încearcă să reducă cotația porcilor, o manevră care nu este susținută de numărul redus de porci și de temperaturile în creștere, care vor reduce sporul zilnic și vor complica programele de transport. Are Tönnies un plan de rezervă?

Vezi prețurile europene la porci și purcei, C= carcasă; V= viu, în articolul postat pe site-ul cooperativei de crescători de suine din Ungaria, Alföldi Sertés.

17 iunie 2025, Dr. Abraham

Săptămâna 24, în intervalul 9 – 15 iunie 2025

Tiberiu Abraham este director de vânzări la Alföldi Sertés.