ABC în bucătărie: Cum să păstrezi pâinea proaspătă mai mult timp / Trucuri simple care previn uscarea și mucegăirea

Pâinea este unul dintre cele mai consumate alimente din lume. Totuși, problema ei este că se usucă repede sau mucegăiește. Multe familii ajung să arunce zilnic bucăți întregi de pâine. Există însă soluții simple pentru a păstra pâinea proaspătă mai mult timp.

Plasticul, da și nu

Mulți păstrează pâinea în pungi de plastic. La prima vedere pare o alegere bună. De fapt, plasticul menține umiditatea și accelerează apariția mucegaiului. Mult mai indicată este depozitarea în pungi de hârtie sau pânză. Acestea lasă pâinea să respire și reduc riscul de alterare.

Dacă, totuși, vrei să o păstrezi în plastic, înfășoar-o întâi într-un prosop curat, din bumbac. Acesta va absorbi umezeala și va menține pâinea proaspătă.

Folosește o cutie specială

Cutia de pâine, folosită în trecut în aproape toate casele, revine în atenție. Modelele moderne sunt fabricate din metal sau lemn și asigură ventilația necesară. Astfel, pâinea rămâne moale la interior și cu coaja crocantă câteva zile.

Congelarea, cea mai sigură metodă

Dacă vrei să păstrezi pâinea mai mult de trei-patru zile, congelarea este cea mai bună soluție. Chiar dacă, învelită în prosop de bumbac și apoi în pungă de plastic stă și în frigider câteva zile, congelatorul este, totuși, cea mai sigură soluție. Taie pâinea felii înainte și pune-o în pungi închise ermetic. La nevoie, scoți doar câteva felii, le încălzești în toaster sau cuptor și vor fi aproape ca proaspete.

Nu o lăsa descoperită

Mulți lasă pâinea direct pe masă sau pe blatul din bucătărie. Aerul usucă rapid miezul. În câteva ore, pâinea devine tare și greu de consumat. Înfășurarea într-un șervet curat de bumbac poate fi un compromis bun pentru o zi.

Cum recunoști pâinea alterată

Mucegaiul apare sub formă de pete verzi, albastre sau negre. Dacă observi chiar și o mică porțiune, aruncă întreaga pâine. Sporii de mucegai se răspândesc rapid și nu sunt vizibili imediat.

Alternative practice

Pentru cine cumpără des pâine, o soluție este achiziționarea unor cantități mai mici și mai dese. În plus, se pot încerca variante artizanale, cu maia naturală, care rezistă mai mult decât pâinea industrială.