VIDEO | CANDY BAR | Cosi’ Buono, gelateria artizanală din Iași, care produce cantități mici, dar folosind ingrediente naturale/ Raluca Petrilă: „Înghețata artizanală are mai puține grăsimi și mai mult lapte comparativ cu cea din comerț”

Mihai și Raluca Petrilă sunt fondatorii  Cosi’ Buono, o gelaterie artizanală pe care au deschis-o de câteva luni în Iași. „Înghețata artizanală este cea făcută în primul rând din materie de calitate, din lapte proaspăt, fructe proaspete, smântână dar este important și modul de preparare”, a declarat Mihai Petrilă într-un episod Candy Bar.

În ceea ce privește cantitatea, nu este una industrială, ci una mai mică. Raluca a menționat faptul că înghețată artizanală are mai puține grăsimi și mai mult lapte spre deosebire de înghețata din comerț.

Soții Petrilă aduc la raft și primul lor sortiment de înghețată fără zahăr, doar din ingrediente naturale. „Se resimte, adică după câteva ore înghețata este foarte tare”, a declarat Mihai Petrilă.

Pentru a afla mai multe lucruri despre cum a început povestea gelateriei lor, vă invităm să urmăriți pe G4Food noul episod din Candy Bar.