guanciale

Pastele de vineri seara. Guanciale sau pancetta? Secretul pastelor alla carbonara, dincolo de ingrediente și infinitatea de rețete și variante. Rețeta originală există?

Pastele de vineri seara. Guanciale sau pancetta? Secretul pastelor alla carbonara, dincolo de ingrediente și infinitatea de rețete și variante. Rețeta originală există?

De ce unele rețete folosesc guanciale dar nu pancetta, altele pancetta, dar nu bacon, sau guanciale, dar nu lardo. Care este diferența între aceste preparate italiene foarte grase și baconul de origine englezească

De ce unele rețete folosesc guanciale dar nu pancetta, altele pancetta, dar nu bacon, sau guanciale, dar nu lardo. Care este diferența între aceste preparate italiene foarte grase și baconul de origine englezească

Pastele de vineri seara. Bucatini cu sos amatriciana, rețetă tradițională de la Roma. Sosul este din roșii cu falcă de porc/guanciale

Pastele de vineri seara. Bucatini cu sos amatriciana, rețetă tradițională de la Roma. Sosul este din roșii cu falcă de porc/guanciale