Foto: Dreamstime
Iată o rețetă simplă și delicioasă pentru somon cu broccoli, perfectă pentru un prânz sau o cină sănătoasă și rapidă.
Ingrediente (pentru 2 porții):
- 2 fileuri de somon (aproximativ 150-200 g fiecare)
- 300 g broccoli proaspăt sau congelat
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de suc de lămâie
- 2 căței de usturoi (zdrobiți sau tocați mărunt)
- 1 linguriță de boia dulce (opțional)
- 1 linguriță de oregano sau cimbru uscat
- Sare și piper, după gust
- Felii de lămâie, pentru servire
Mod de preparare:
-
Pregătirea somonului:
Preîncălzește cuptorul la 200°C sau, alternativ, pregătește o tigaie grill.
Unge fileurile de somon cu 1-2 linguri de ulei de măsline, apoi condimentează-le cu sare, piper, boia dulce și oregano sau cimbru. Stoarce puțin suc de lămâie deasupra.
-
Cum pregătești broccoli:
Spală broccoli-ul și taie-l în buchețele mici, dacă folosești broccoli proaspăt.
Într-o tigaie mare, încălzește 1 lingură de ulei de măsline și adaugă usturoiul tocat. Gătește-l 30 de secunde, până devine ușor auriu.
Adaugă broccoli-ul, presară sare și piper și amestecă. Toarnă câteva linguri de apă (2-3 linguri) și acoperă tigaia cu un capac. Lasă broccoli-ul să se gătească la aburi timp de 5-7 minute, până devine fraged, dar ușor crocant.
-
Gătirea somonului:
La cuptor: Pune fileurile de somon într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Gătește-le în cuptor timp de 12-15 minute, în funcție de grosime.
La tigaie/grill: Încălzește o tigaie antiaderentă sau grill și gătește somonul pe fiecare parte timp de 3-4 minute, până se rumenește ușor și este pătruns.
-
Asamblarea:
Așază fileurile de somon pe farfurii și adaugă broccoli alături.
Stropește totul cu suc de lămâie și, dacă dorești, decorează cu felii de lămâie.
Opțional, poți adăuga și un sos de iaurt simplu (amestecă iaurt cu usturoi zdrobit, sare, piper și puțin suc de lămâie) pentru un plus de savoare.
Preparatul somon cu broccoli poate fi servit alături de o salată verde sau orez, pentru o masă echilibrată și gustoasă.
