Piața globală de alimente și băuturi este estimată la 8,71 trilioane de dolari în 2025 și ar putea ajunge la 14,72 trilioane de dolari până în 2034, cu o rată anuală de creștere compusă (CAGR) de 6%, arată un raport publicat de Towards FnB, companie afiliată Precedence Research. Creșterea este determinată de schimbarea preferințelor alimentare, cererea în creștere pentru produse funcționale și fortificate și expansiunea rapidă a platformelor de comerț electronic, notează Global News Wire.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Potrivit studiului, piața globală de alimente și băuturi a atins 8,22 trilioane de dolari în 2024, iar factorii principali care contribuie la expansiunea sa includ creșterea populației, cererea pentru opțiuni alimentare convenabile, alternative pe bază de plante și alimente fortificate, precum și extinderea platformelor online de distribuție.
Schimbarea preferințelor consumatorilor
„Consumatorii de astăzi sunt mult mai conștienți de ceea ce mănâncă și de unde provine alimentația lor”, spune Vidyesh Swar, Principal Consultant la Towards FnB. „Creșterea categoriilor de alimente funcționale, pe bază de plante și convenabile arată o orientare clară către alegeri mai sănătoase și sustenabile. Cercetările noastre indică faptul că brandurile care se aliniază acestor valori vor înregistra cea mai puternică creștere în următorul deceniu”.
Raportul evidențiază și tendințele actuale: cererea tot mai mare pentru produse sustenabile, pe bază de plante, fără gluten, alimente funcționale și fortificate, precum și importanța comerțului electronic, care facilitează accesul rapid la diverse opțiuni.
Impactul inteligenței artificiale în industrie
Inteligența artificială transformă industria alimentară prin creșterea eficienței, stimularea inovației și implicarea consumatorilor pe tot lanțul valoric. Sistemele AI ajută la previzionarea cererii, optimizarea logisticii și reducerea risipei, contribuind totodată la sustenabilitate.
În septembrie 2025, companii precum PepsiCo și Unilever au lansat inițiativa STEP up for Agriculture (STEP), menită să consolideze capacitatea organizațiilor care sprijină fermierii din America de Nord. În mai 2025, Tata Consumer a decis să se concentreze pe categorii noi de alimente și băuturi, în contextul relansării pieței FMCG domestice.
În 2024, America de Nord a dominat piața cu o cotă de 40%, în timp ce Asia-Pacific este estimată să înregistreze cea mai rapidă creștere în următorii ani, datorită creșterii veniturilor disponibile și cererii pentru produse convenabile, sănătoase și sustenabile.
Segmentul alimentar a condus piața în 2024, datorită cererii pentru opțiuni rapide, gata de consum, care economisesc timp și mențin un aport echilibrat de nutrienți. Segmentul de băuturi este așteptat să crească, pe fondul interesului consumatorilor pentru alternative funcționale și fortificate la alcool.
Retailul a reprezentat 50% din piață în 2024, prin supermarketuri, hipermarketuri și magazine online, în timp ce comerțul electronic este estimat să crească semnificativ, oferind consumatorilor comoditate și acces rapid la informații detaliate despre produse.
Problemele lanțului de aprovizionare, precum disponibilitatea inconstantă a materiilor prime și fluctuațiile de preț, reprezintă obstacole pentru creștere. Totuși, cererea ridicată pentru alimente funcționale și fortificate, obținute prin tehnologii avansate, reprezintă o oportunitate majoră de dezvoltare.
Printre liderii globali se numără PepsiCo, Nestlé, The Coca-Cola Company, Unilever, Danone, Tyson Foods, JBS, Mondelez, Kraft Heinz, Heineken și Red Bull.
