Orez condimentat în stil indian cu ouă poșate / O rețetă simplă, savuroasă și plină de arome

25 apr. 2025, Călătorii Culinare

FOTO: eggs.ca

Această rețetă de orez condimentat în stil indian promite un preparat ușor de pregătit, perfect pentru prânz sau cină. Aromele asiatice se îmbină cu prospețimea mentei și delicatețea ouălor poșate, arată eggs.ca.

Ingrediente (pentru 4 porții):

30 g unt sărat
1 ceapă roșie, tocată mărunt
1 cățel de usturoi, zdrobit
1 ardei gras roșu, curățat și tăiat cubulețe
15 g pudră de curry (dulce sau iute, după gust)
200 g orez basmati
440 ml supă de legume sau apă
15 ml oțet alb
4 ouă
250 ml frunze de baby spanac
60 ml frunze proaspete de mentă, tocate
Sare și piper, după gust

Mod de preparare

Gătirea orezului aromat:

Într-o cratiță mare, topește untul la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o timp de aproximativ 2 minute, până devine translucidă, amestecând constant. Pune usturoiul și mai gătește 1 minut. Adaugă ardeiul roșu și pudra de curry. Amestecă bine, apoi adaugă orezul și gătește-l 1 minut, amestecând. Toarnă supa sau apa, amestecă, apoi adu la punctul de fierbere. Când începe să fiarbă, redu focul la mic, acoperă cu capac și lasă la fiert timp de 15 minute.

- articolul continuă mai jos -

Ouă poșate:

Cât timp fierbe orezul, umple o cratiță medie cu apă (8-10 cm adâncime). Adaugă oțetul și adu apa la punctul de fierbere, apoi redu focul la mic, astfel încât apa să fiarbă ușor. Sparge fiecare ou într-un bol mic și, cu grijă, toarnă-l în apă. Fierbe ouăle 3-4 minute, până când albușul e gătit, dar gălbenușul rămâne moale. Scoate-le cu o spumieră și lasă-le deoparte.

Asamblarea preparatului:

După ce orezul este fiert, oprește focul, îndepărtează capacul și afânează-l cu o furculiță. Adaugă spanacul și menta, apoi asezonează cu sare și piper. Împarte orezul în patru farfurii și așază câte un ou poșat deasupra fiecărei porții.

Valori nutriționale (per porție):

Energie: 342 kcal
Grăsimi: 11 g
Grăsimi saturate: 5 g
Grăsimi trans: 0 g
Carbohidrați: 52 g
Fibre: 4 g
Zaharuri: 3 g
Proteine: 10 g
Sodiu: nespecificat în rețeta originală

curry orez orez in stil indian oua posate stil indian

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Vă rugăm să păstrați un ton respectuos în comentarii.

Limbajul ofensator, injuriile, comentariile instigatoare la ură sau postarea repetată și abuzivă a aceluiași mesaj pot duce la ștergerea comentariului și, în unele cazuri, la suspendarea temporară a dreptului de a comenta.

Comunitatea noastră este despre pasiunea pentru mâncare, rețete și experiențe culinare, iar discuțiile sunt binevenite atât timp cât rămân civilizate și constructive. Vă mulțumim că ne ajutați să păstrăm un spațiu plăcut pentru toți