FOTO: eggs.ca
Această rețetă de orez condimentat în stil indian promite un preparat ușor de pregătit, perfect pentru prânz sau cină. Aromele asiatice se îmbină cu prospețimea mentei și delicatețea ouălor poșate, arată eggs.ca.
Ingrediente (pentru 4 porții):
- 30 g unt sărat
- 1 ceapă roșie, tocată mărunt
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 1 ardei gras roșu, curățat și tăiat cubulețe
- 15 g pudră de curry (dulce sau iute, după gust)
- 200 g orez basmati
- 440 ml supă de legume sau apă
- 15 ml oțet alb
- 4 ouă
- 250 ml frunze de baby spanac
- 60 ml frunze proaspete de mentă, tocate
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
-
Gătirea orezului aromat:
Într-o cratiță mare, topește untul la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o timp de aproximativ 2 minute, până devine translucidă, amestecând constant. Pune usturoiul și mai gătește 1 minut. Adaugă ardeiul roșu și pudra de curry. Amestecă bine, apoi adaugă orezul și gătește-l 1 minut, amestecând. Toarnă supa sau apa, amestecă, apoi adu la punctul de fierbere. Când începe să fiarbă, redu focul la mic, acoperă cu capac și lasă la fiert timp de 15 minute.
-
Ouă poșate:
Cât timp fierbe orezul, umple o cratiță medie cu apă (8-10 cm adâncime). Adaugă oțetul și adu apa la punctul de fierbere, apoi redu focul la mic, astfel încât apa să fiarbă ușor. Sparge fiecare ou într-un bol mic și, cu grijă, toarnă-l în apă. Fierbe ouăle 3-4 minute, până când albușul e gătit, dar gălbenușul rămâne moale. Scoate-le cu o spumieră și lasă-le deoparte.
-
Asamblarea preparatului:
După ce orezul este fiert, oprește focul, îndepărtează capacul și afânează-l cu o furculiță. Adaugă spanacul și menta, apoi asezonează cu sare și piper. Împarte orezul în patru farfurii și așază câte un ou poșat deasupra fiecărei porții.
Valori nutriționale (per porție):
- Energie: 342 kcal
- Grăsimi: 11 g
- Grăsimi saturate: 5 g
- Grăsimi trans: 0 g
- Carbohidrați: 52 g
- Fibre: 4 g
- Zaharuri: 3 g
- Proteine: 10 g
- Sodiu: nespecificat în rețeta originală
