VIDEO | Conferința „Un an de G4Food”. De crede Alex Cârțu, consultant HoReCa și promotor al alimentației sănătoase, că toate meniurile ar trebui să fie concepute de un specialist. „Toată lumea are nevoie de nutriționist”

În cadrul diferitelor abordări ale tematicii alimentației sănătoase și a educației nutriționale, consultantul HoReCa Alex Cârțu, cofondator al proiectului de food delivery sănătos LifeBox, a fost de părere că toate meniurile propuse publicului au nevoie să fie gândite de un nutriționist. Fie că este vorba de restaurante, spitale sau instituții de învățământ, pentru a concepe meniuri echilibrate dar și gustoase.

„Toată lumea are nevoie de nutriționist, inclusiv în spitale, ca să nu mai avem aceleași meniuri obosite, cu oul fiert, brânzica degresată și felia de parizer la micul dejun, să dezvoltăm meniuri pe patologii, pentru că cine are ulcer nu mănâncă același lucru cu cine are probleme cu rinichii sau hipertensiune arterială”, a fost de părere consultantul.