Nutriționistul Tania Fântână / Sursa foto: G4Food
Bun. Deci, s-au dus și sărbătorile. Sau cel puțin, cea mai mare parte din ele. Gata cu Crăciunul, gata și Revelionul. Dacă trecem cu bine și de câțiva sfinți, putem spune că suntem în siguranță pentru încă o bună bucată de timp.
Dacă vi se întâmplă și vouă să aveți acum în frigider tot felul de platouri, ambalaje, caserole deschise și începute sau nedeschise va sfătuiesc că azi sau mâine să le scoateți pe toate pe blatul mesei din bucătărie și să va uitați cu atenție în ele. Dacă sunt unele preparate încă de la Crăciun, cel mai bine ar fi să le aruncați cu totul. Cu siguranță sunt aproape stricate. Oricât de șmecheră ar fi caserola în care au fost păstrate, tot a trecut mai bine de o săptămâna de la prepararea lor și cu siguranță nu mai sunt bune. Ce să mai zicem de aspect, miros, etc.
Dacă aveți resturi de carne și brânză de la Revelion ați putea să pregătiți o pizza delicioasă împreună cu ceva legume, ardei, roșii, ciuperci, etc. Sau ați putea să puneți în punguțe separate și să le puneți la congelator pentru a fi folosite în astfel de preparate în această luna. Cu siguranță o să va prindă bine, mai ales că bugetul lunii Ianuarie este de obicei unul auster.
Multe feluri de mâncare pot fi refolosite într-o formă nouă:
Carnea rămasă:
- Transform-o în salate (de exemplu, o salată cu piept de pui, legume proaspete și un dressing ușor).
- Pregătește sandvișuri sau wraps cu carne, frunze de salată și sosuri sănătoase.
- Adaug-o într-o tocană sau supă consistentă.
Legume coapte sau fierte:
- Transformă-le într-o supă-cremă adăugând puțin lapte sau smântână.
- Utilizează-le că umplutură pentru omlete sau plăcinte sărate.
Cartofii gătiți
- Pregătește o salată caldă cu cartofi, ceapă, verdeață și un dressing din ulei de măsline și oțet.
- Adaugă-i într-o omletă sau într-un gratin.
Știu că în această perioada în care încă avem liber de la serviciu obișnuim să ne ducem mult în vizite. Și cum vorba merge altfel cu un pahar de ceva alături sau o mâncare delicioasă pregătiți tartine și mini sandvișuri pe care să le serviți musafirilor voștri.
Aperitive creative:
Folosește bucăți mici de brânză, carne și legume pentru a face bruschete sau tartine pe pâine prăjită.
Mini-pizza:
Utilizează pâinea rămasă sau lipii, adaugă toppinguri din resturi de carne și legume, puțin sos de roșii și brânză, apoi coace-le la cuptor pentru câteva minute.
Biluțe energizante:
Dacă ai resturi de nuci, migdale sau fructe uscate, amestecă-le cu puțină miere și fulgi de ovăz, formează biluțe și păstrează-le la rece într-o caserolă etanșă. Te vei putea bucură pentru mult timp de această gustare delicioasă, fără zahăr și plină de nutrienți. Merge și pentru pachețelul copilului la școală.
Budinci sau parfait-uri:
Prăjiturile uscate pot fi transformate într-un desert nou. Rupe-le în bucăți și așază-le în straturi cu iaurt, fructe sau cremă ușoară.
Topping pentru înghețată:
Fărâmițează resturile de cozonac sau biscuiți și folosește-le că topping pentru înghețată sau deserturi. Chiar dacă ți se pare o idee cam trăznită, o să vezi ce bine îți prinde mai târziu. Unde mai pui că o să adaugi nu numai topping din niște produse care au fost la o petrecere reușită, dar o să adaugi și toată voia bună și atmosfera aia relaxată și de vacanță…de neprețuit momentul.
Chiar dacă, un pic supărați așa pe toată dezordine din frigider și dulap, vă vine să aruncați tot la gunoi, stați un pic și cântăriți lucrurile. Puteți salva o suma frumușică de bani consumând resturile rămase după sărbătoare, fără să va puneți sănătatea în pericol și poate folosiți suma astfel economisită pe noi cumpărături plătindu-vă un curs pentru un hobby de-al vostru neglijat sau poate va cumpărați o bijuterie, dați avansul unei excursii, sau ceva ce v-ar face sufletul mai fericit în acest început de an nou.
