Ce faci cu mămăliga rece, cum o poți prepara să fie chiar mai bună decât când era caldă abia făcută? 20 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cât de mult e „tradiție” un preparat importat dar modificat și valorizat cu ingrediente locale? Mexicul se mândrește cu un produs adus cu ei de minerii englezi acum 200 de ani 20 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Sumele exorbitante pe care le plătesc primăriile marilor orașe să curețe guma de mestecat aruncată la întâmplare. Curățatul costă mult mai mult decât producția 20 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Prânzul de duminică. O tartă de cartofi cu brânzeturi și prosciutto care umple casa de arome. Gateau, o rețetă tradițională franțuzească, adaptată de italieni 20 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Pastele de vineri seara. Spaghetti cu sos de ardei și roșii. Rețetă super ușoară vegană, cu mai multe posibilități 18 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Mici secrete cum să congelezi și să decongelezi pâinea pentru a evita risipa 18 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Există o rețetă de pizza oficială? „Pizza napoletana verace” se numește asociația care menține tradiția seculară a pizzaiolilor, recunoscută de UNESCO. De ce nu orice aluat cu ceva pe el e pizza 17 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Curiozități agrifood – 17 octombrie: Pelagra de pe vremuri a țăranilor care mâncau multă mămăligă era cauzată de lipsa unui tratament al porumbului care se practică în zona lui de origine 17 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Idei de cină când vine toamna. Mix de legume gratinate în cuptor. Fără sosuri calorice, doar cu amestec de pesmet și brânză rasă 17 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
VIDEO Pâine de Altamura, marcă înregistrată, și dans. Renumitul DJ francez Bob Sinclar le-a vizitat pe administratorele octogenare ale celui mai vechi cuptor de pâine din Italia 17 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Putin confiscă prin decret colosul alimentar Glavprodukt, cu acționariat american, cu 500 de produse pe piața rusă 17 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cum ajuți un fruct de avocado să se coacă după ce l-ai cumpărat. Dar dacă l-am tăiat și e prea crud? / Ce sunt fructele climaterice 17 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cremă de zahăr ars cu dovleac și mult mai puțin zahăr în compoziție. Se face exact ca o cremă tradițională, mixând întâi dovleacul cu lapte 17 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Pledoarie pentru gătitul acasă și pentru mâncarea sustenabilă, de Ziua Internațională a Alimentației / Recomandări de la doi reprezentanți HoReCa de top din Italia 16 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cum panis. Companaticum numeau latinii tot ceea ce se servea alături de pâine. O formă modernă de companatico: schiacciata cu prosciutto și cașcaval. O rețetă ideală și pentru studenți 16 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
De ce crede un personaj important italo-american din lumea gastronomiei că restaurantele trebuie să redevină democratice 15 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Gastronomie de stârnit invidia soacrei. Cum fac francezii paté de ficat de gâscă. Rețeta tradițională de foie gras, un simbol al gastronomiei franceze 15 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cum pot ajuta dronele plantațiile de vie și care sunt deocamdată limitele lor 15 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Fulgi de ovăz cu pere la micul dejun. Rețetă simplă de budincă fără gătire, la care mai adăugăm lapte și cacao 15 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Spuma de avocado din cartea de rețete a lui Freud. Astăzi i-am spune mousse. Am încercat să reconstruiesc rețeta din cum a povestit-o el 14 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Pico de gallo: Un preparat la intersecția dintre sos și salată/Pentru mine, rămâne rețeta cea mai fascinantă din gastronomia braziliană 14 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Rețete super simple pentru cină. Curry vegan de năut, cu orez și legume, într-un singur vas. Se poate prepara și cu un mic adaos de carne 14 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Atmosfera de bisto anii ’50 și puiul cu cartofi rămas la prețul de pe vremea francilor, dinainte de moneda euro. Formula de mare succes a unui resturant popular din Paris 14 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Să lupți să obții o stea Michelin și apoi să renunți la ea ca să redevii un restaurant popular. Au făcut asta de curând proprietarii unui local din Italia 13 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Le Club de Chefs de Chefs – bucătarii prezidențiali s-au reunit în acest an în Italia. Cum alcătuiesc chefii de la palatul prezidențial de la Roma meniurile pentru delegațiile străine 13 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
De ce alimentația vegană dar cu întreruperi este ideală/ Valter Longo, cercetător în domeniul longevității: Excesul în greutate și rezistența la insulină ne îmbătrânesc prematur și ne pot îmbolnăvi de cancer 13 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cum poți face cel mai rapid și aromat pumpkin spice latte în stil Starbucks 13 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
ABC în bucătărie. Cel mai simplu aluat passepartout: crazy dough sau pasta matta italiană. Se face exrem de rapid din făină, apă și ulei, fără drojdie și fără dospire. Este disponibil aproape instant și se poate folosi aproape la orice 13 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Prânzul de duminică. Ragù în stil napoletan. O rețetă cu două preparate în unul: carne – bucăți care se gătesc întregi, și sos pentru paste 13 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Fermier cu valoare adăugată: Vasilică Pamfil vinde în „Băcănia fermierului” din București, dar și în magazinele proprii din județul Vrancea și online, produse bio obținute din fermele proprii și din prelucrarea în sistem propriu 13 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Nu mănânci tot din farfuria pe care ți-ai umplut-o singur la restaurant? Plătești amendă 13 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Tortillas din fulgi de ovăz, cu humus de năut și dovleac. Mic dejun de început de toamnă 11 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Ajută cu adevărat stelele Michelin un restaurant? 40% din restaurantele stelate de la NY deschise între 2005-2014 au dat faliment până în 2019 10 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Vită Stroganoff, cu ciuperci și smântână. O rețetă rapidă de prânz care merge și la cină. Se poate servi cu piure de cartofi, cu orez sau chiar peste paste 10 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Probabil e mai bine să eliminăm ustensilele de bucătărie din plastic negru. Conțin substanțe care le împiedică să se ardă, dăunătoare sănătății 9 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Rețete pentru studenți. La fel de bine, o idee perfectă pentru cină: hash brown, din cartofi 9 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Înghețata de conopidă complet vegană, produsă în Noua Zeelandă. A depășit stadiul de producție de nișă și se vinde în supermarketuri 9 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Starbucks cumpără în premieră plantații de cafea în America centrală de teama perturbațiilor pe piață datorate schimbărilor climatice 9 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Idei pentru masa de seară. Chilli con carne. Rețetă clasică tex-mex picantă cu carne, fasole, ardei 8 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cartofi cultivați pe Marte? O cercetătoare italiană explică ce plante vor putea crește în spațiu și în ce condiții 8 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Sneackers de lux din coji și cotoare de mere, produși de un startup de la Torino 8 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Ce duci colegilor la birou să guste? Banana bread cu cocos poate fi o idee. Fără zahăr, fără gluten și fără lactoză 8 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Aceste 3 tipuri de alimente pot prelungi viața cu până la 10 ani/ Studiu american recent bazat pe obișnuințele alimentare din mai multe țări 8 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cea mai renumită rețetă de piure de cartofi. Este creația unui chef francez aparținând curentului nouvelle cuisine 7 octombrie Mihaela Găneț 3 comentarii
Garnituri vegetale. Fenicul soté cu măsline și usturoi. Merge cu pui, pește, cartofi sau salată verde 7 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Dacă mănânci linte îți merge bine? Sau mai bine struguri, că sunt de sezon? Alimente despre care se crede că aduc noroc sau țin departe spiritele rele 7 octombrie Mihaela Găneț 1 comentarii
Tendințe HoReCa pe contrasens: La Paris câștigă teren în restaurante prânzul de duminică în farfurii vintage, cu argintărie, cristaluri, broderii și atmosferă ca în familie 7 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cele mai simple idei de mic dejun rapid fără carbohidrați. Se prepară fiecare în maxim 10 minute 7 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
O băutură caldă de toamnă-iarnă, din suc de mere. O rețetă transnațională, de frontieră: italienii îi spun brulé de mere, austriecii îi spun Apfelglühwein 6 octombrie Mihaela Găneț 0 comentarii
