Cosmin Dragomir

Cosmin Dragomir

Cosmin Dragomir este jurnalist și autor specializat în gastronomie, domeniu de care se ocupă exclusiv din 2017. Este fondatorul GastroArt, publicație dedicată cercetării istoriei gastronomiei și ospitalității românești, precum și al editurii cu același nume, unde a publicat peste zece volume, multe dintre ele reeditări ale unor vechi cărți de bucate românești.

 

A publicat volumele "Curatorul de zacuscă și alte povestiri culinare românești" și "Colecționarul de sarmale" și este coautor al cărții "Dulce Românie. O istorie a deserturilor de la noi". Este coinițiator al Legii privind Ziua Națională a Gastronomiei și Vinurilor din România și coorganizator al Congresului Național de Gastronomie și Vin.

 

Scrie despre gastronomie, cultură și istoria alimentației și este gazda podcastului „Disputandum, un podcast despre gusturi”. Activitatea sa editorială și proiectele de cercetare gastronomică au fost recunoscute prin mai multe premii, inclusiv distincții Gault & Millau și Webstock.

Sabrina la Lido, Iliescu la McDonald's. Cum arăta piața bucureșteană de restaurante în anii 1995/1996

Sabrina la Lido, Iliescu la McDonald’s. Cum arăta piața bucureșteană de restaurante în anii 1995/1996

Moș Pascali, un cârciumar de la 1900 de la care avem de învățat. În localul lui puteau fi văzuți Caragiale sau Sadoveanu

Moș Pascali, un cârciumar de la 1900 de la care avem de învățat. În localul lui puteau fi văzuți Caragiale sau Sadoveanu

București: Expoziție de picturi cu tematica picnic, dar și picnicuri propriu-zise la muzee, printre atracțiile culinare ale acestui weekend

București: Expoziție de picturi cu tematica picnic, dar și picnicuri propriu-zise la muzee, printre atracțiile culinare ale acestui weekend

Când a fost „inventată” salata bulgărească. Parte a unui proiect de atragere a turiștilor

Când a fost „inventată” salata bulgărească. Parte a unui proiect de atragere a turiștilor

Care sunt diferențele dintre chimen și chimion și cum să le deosebești

Care sunt diferențele dintre chimen și chimion și cum să le deosebești

Fiul lui Ion Creangă a fost căpitan, cofetar și bucătar. A concesionat chiar și Cazinoul din Constanța

Fiul lui Ion Creangă a fost căpitan, cofetar și bucătar. A concesionat chiar și Cazinoul din Constanța

Zahăricalele de la Târgul Moșilor – Oborul de azi / Iată cu ce-și potoleau setea vizitatorii după ce consumau vată pe băț, mizilic sau gogoși de la Gogoșeria Fetelor

Zahăricalele de la Târgul Moșilor – Oborul de azi / Iată cu ce-și potoleau setea vizitatorii după ce consumau vată pe băț, mizilic sau gogoși de la Gogoșeria Fetelor

Ce este hrișca și cum o folosim în mâncare? În Bucovina se fac sarmale sau pilaf din această plantă

Ce este hrișca și cum o folosim în mâncare? În Bucovina se fac sarmale sau pilaf din această plantă

Top 5 jocuri de societate culinare pe care să le joci cu prietenii

Top 5 jocuri de societate culinare pe care să le joci cu prietenii

Iulie, luna cu mai puțin plastic: România, parte a inițiativei internaționale Plastic Free July, prin care se evită producerea a sute de milioane de kilograme de deșeuri

Iulie, luna cu mai puțin plastic: România, parte a inițiativei internaționale Plastic Free July, prin care se evită producerea a sute de milioane de kilograme de deșeuri

Care sunt diferențele dintre fasolea bătută și icrele de fasole

Care sunt diferențele dintre fasolea bătută și icrele de fasole

Povestea fabuloasă a lui Kövi Pál, fost jucător în naționala de fotbal a Ungariei, cel care a făcut bucătăria ardelenească celebră în America

Povestea fabuloasă a lui Kövi Pál, fost jucător în naționala de fotbal a Ungariei, cel care a făcut bucătăria ardelenească celebră în America

Tiramisù de Obor, invenția ”sărată” unui restaurant din București, care face furori printre clienți

Tiramisù de Obor, invenția ”sărată” unui restaurant din București, care face furori printre clienți

Cultivăm castraveți de 3000 de ani. Cum a ajuns fructul din India pe mesele faraonilor și de acolo în Imperiul Roman. Noi îl creștem din secolele XVII-XVIII

Cultivăm castraveți de 3000 de ani. Cum a ajuns fructul din India pe mesele faraonilor și de acolo în Imperiul Roman. Noi îl creștem din secolele XVII-XVIII

Patru dintre cei mai mari artiști ai lumii au lucrări surprinzătoare/Dali, Monet, Kahlo și O'Keeffe au și cărți de bucate

Patru dintre cei mai mari artiști ai lumii au lucrări surprinzătoare/Dali, Monet, Kahlo și O’Keeffe au și cărți de bucate

Pepenele roșu și cel galben sunt originari de pe continente diferite. Deși romanii i-au răspândit în Europa, la noi au ajuns via Imperiul Otoman

Pepenele roșu și cel galben sunt originari de pe continente diferite. Deși romanii i-au răspândit în Europa, la noi au ajuns via Imperiul Otoman

Consumul de pește românesc promovat prin meniu special de un restaurant din București. Marius Tudosiei: „Reacțiile publicului sunt absolut încântătoare, peștele românesc poate fi o atracție în sine”

Consumul de pește românesc promovat prin meniu special de un restaurant din București. Marius Tudosiei: „Reacțiile publicului sunt absolut încântătoare, peștele românesc poate fi o atracție în sine”

Cum să îți alegi corect ce ulei de măsline cumperi în vacanța din Grecia. Zece sfaturi de la Cătălin Adam, președintele Asociației Degustătorilor Autorizați de Ulei de Măsline

Cum să îți alegi corect ce ulei de măsline cumperi în vacanța din Grecia. Zece sfaturi de la Cătălin Adam, președintele Asociației Degustătorilor Autorizați de Ulei de Măsline

Cum să faci castraveți sau dovlecei covăsiți: Sfaturile unui producător de legume bio / De ce nu folosește niciodată drojdie

Cum să faci castraveți sau dovlecei covăsiți: Sfaturile unui producător de legume bio / De ce nu folosește niciodată drojdie

EURO 2024 gastronomic, 18 iunie: Bacalhau à Brás (Portugalia) vs. Svíčková na Smetaně (Cehia) / Cum gătești cele două preparate

EURO 2024 gastronomic, 18 iunie: Bacalhau à Brás (Portugalia) vs. Svíčková na Smetaně (Cehia) / Cum gătești cele două preparate