FOTO: Dreamstime/ Sa1amanteri
Există alimente care sprijină sănătatea creierului: peștele gras, verdețurile, nucile, fructele de pădure, roșiile sau cafeaua. Acestea oferă vitamine, antioxidanți, minerale și grăsimi sănătoase, esențiale pentru funcționarea optimă a creierului. Dar există și alimente care pot provoca daune neurologice severe sau chiar moartea, scrie NY Post. Neurologul Baibing Chen, cunoscut online drept Dr. Bing, a dezvăluit într-un clip viral pe TikTok trei alimente pe care le evită pentru că pot ascunde toxine sau paraziți periculoși.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Peștii tropicali de recif
„Îmi place peștele, dar evit speciile mari de recif, cum sunt barracuda, grouper sau amberjack, din cauza unei neurotoxine numite ciguatoxină,” a spus Chen. Această toxină își are originea în algele recifelor de corali și se acumulează în peștii prădători.
Ciguatoxina poate fi greu de diagnosticat și provoacă simptome bizare. „Manifestările neurologice includ senzații de frig care devin arzătoare, furnicături, amețeli și coșmaruri recurente,” explică medicul. Unele persoane pot dezvolta chiar probleme nervoase cronice.
Nici gătitul nu distruge toxina. „Ciguatoxina rezistă la temperaturi ridicate, așa că oricât ai găti peștele, nu o elimini,” avertizează Chen.
Specialistul subliniază că nu este nevoie să evităm peștele în general, ci doar speciile mari și prădătoare, în special ficatul și icrele lor, fiind important să fim informați despre posibilele contaminări locale.
Conservele deteriorate
Un alt pericol îl reprezintă conservele umflate, crăpate sau foarte deformate. „Dacă un capac de conservă este bombat sau recipientul are urme grave de lovituri, e un semn de alarmă pentru contaminarea cu toxina botulinică,” avertizează neurologul.
Această bacterie produce una dintre cele mai periculoase neurotoxine. „Chiar și o cantitate minusculă poate bloca semnalele nervoase către mușchi, provocând paralizie, vedere încețoșată și insuficiență respiratorie. Fără tratament, poate fi mortală,” explică Chen.
Mai grav este că toxina botulinică nu are miros sau gust și nu poate fi depistată vizual. „Nici încălzirea nu garantează neutralizarea completă. Dacă aveți dubii, aruncați conserva,” recomandă medicul.
Carnea de porc insuficient gătită
Consumul de carne de porc insuficient preparată, mai ales din surse necontrolate, implică riscul de infecții parazitare grave. Cea mai periculoasă este neurocisticercoza, cauzată de ouăle teniei care pot ajunge în creier.
„Puțini știu că neurocisticercoza este una dintre principalele cauze ale epilepsiei dobândite în lume,” a spus Chen. Această infecție nu apare doar în țările în curs de dezvoltare, ci și în zonele cu igienă precară din state dezvoltate.
Chen atrage atenția că prevenția începe din farfurie. Alegerea atentă a peștelui, evitarea conservelor deteriorate și gătirea completă a cărnii de porc sunt măsuri esențiale pentru protejarea sănătății creierului.
