Curiozități agrifood – 7 octombrie: Ce au în comun icrele de pește, oul și ficatul de vită, esențial pentru metabolism?

07 oct. 2024, Articole / Reportaje

colaj foto g4food.ro

Este vorba de o moleculă esențială pentru funcționarea generală a metabolismului: colina. Mai este numită și vitamina J și este similară vitaminelor din grupa B. Este sintetizată de ficat dar este prezentă cel mai mult în cele trei alimente enumerate.

Alimentele care conțin cea mai importantă cantitate de colină sunt: gălbenușul de ou – 820 mg/100g produs, caviarul și icrele de pește – 490 mg/100g, ficatul de vită – 333 mg/100g.

Cantități importante de colină se regăsesc în general în ficat și măruntaiele de animale, în carne și pește. În cantități mai mici, și în alimentele vegetale: soia, fasole și celelalte leguminoase, nuci, spanac, broccoli și conopidă.

Colina este acreditată ca având un rol esențial și la nivelul aparatului digestiv, dar și pentru buna funcționare a sistemului nervos. Mai nou, pare că poate ajuta și în situații de bronșită cronică, acționând ca un bronhodilatator.

colina ficat de vita icre de pește metabolism ouă vitamina J

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Vă rugăm să păstrați un ton respectuos în comentarii.

Limbajul ofensator, injuriile, comentariile instigatoare la ură sau postarea repetată și abuzivă a aceluiași mesaj pot duce la ștergerea comentariului și, în unele cazuri, la suspendarea temporară a dreptului de a comenta.

Comunitatea noastră este despre pasiunea pentru mâncare, rețete și experiențe culinare, iar discuțiile sunt binevenite atât timp cât rămân civilizate și constructive. Vă mulțumim că ne ajutați să păstrăm un spațiu plăcut pentru toți