Coaja de citrice pe post de condiment. În ce alte preparate și rețete o mai putem adăuga, pe lângă deserturi, și cum. Trebuie folosite doar fructe netratate 3 februarie Mihaela Găneț 0 comentarii 1971 vizualizări
Fanta aniversează 70 de ani/ Cunoscuta băutură răcoritoare a fost creată în 1955 la Napoli, folosind portocalele locale/ Un pariu câștigat de creatorul ei cu compania care producea băuturi răcoritoare sub licență Coca Cola 3 februarie Mihaela Găneț 0 comentarii 2534 vizualizări
Coșul de gunoi inteligent care separă singur resturile menajere pe categorii și sensibilizează utilizatorii în legătură cu risipa alimentară 3 februarie Mihaela Găneț 0 comentarii
Conopidă gratinată cu roșii și măsline, la cuptor sau chiar la friteuza cu aer cald. Se pot adăuga și paste, pentru un preparat unic 3 februarie Mihaela Găneț 0 comentarii 3834 vizualizări
Clătite la friteuză cu aer cald? Da, se poate! E nevoie de o tigaie sau o tavă rotundă care să încapă în airfryer 3 februarie Mihaela Găneț 0 comentarii 9421 vizualizări
Gustul dulce-amar al tehnologiei în cafeaua de fiecare zi din casele italienilor. Renumita caffettieră Moka Bialetti, unul dintre cele mai renumite obiecte de design italiene, în pericol de dispariție, pe fondul proliferării capsulelor 3 februarie Mihaela Găneț 3 comentarii 15888 vizualizări
Un nou soi de mere urmează să fie lansat de o echipă de cercetători italieni la târgul de la Berlin /„Dora” are coaja galben intens, gustul este dulce-acrișor, iar miezul este crocant 3 februarie Mihaela Găneț 0 comentarii
Alternative la vin. Orlo, o băutură fermentată din struguri dar care nu e vin fără alcool. Ce sunt produsele de tip proxi wine 3 februarie Mihaela Găneț 0 comentarii 6830 vizualizări
Pastele de vineri seara. Spaghetti cacio e pepe. E suficient să cumpărați spaghetti și brânză pecorino când mergeți la cumpărături 24 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii 6347 vizualizări
Pâinea făcută în casă este o invenție modernă, aproape un lux pe care în trecut oamenii nu și-l puteau permite, aflăm dintr-o carte dedicată istoriei celui mai vechi aliment al omenirii 24 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii 14183 vizualizări
Ceva dulce. Canelé, un desert creat acum cinci secole la Bordeaux, în Franța, într-o mănăstire, a renăscut pe rețelele de socializare 24 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii 2407 vizualizări
O idee de mic dejun cald din fulgi de ovăz cu turmeric și stafide, gătit la cuptor, servit cu fructe la alegere 24 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii 9138 vizualizări
Ceai digestiv la îndemâna oricui, dintr-o rădăcină pe care o găsim la tot pasul. Stimulează sucurile gastrice și ajută împotriva balonării 23 ianuarie Mihaela Găneț 1 comentarii 71610 vizualizări
Cerere în creștere pentru producția de vinuri dealcoolizate, în Italia. 50 de instalații vor fi operaționale până la sfârșitul anului 23 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii
Ce este untul clarificat, cum se poate obține foarte ușor în casă și la ce îl putem folosi 23 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii 14713 vizualizări
„Și acum, să ne rugăm pentru Donald Trump”. Povestea cu accente suprarealiste a unei mese festive de la Mar-a-Lago organizată de comunitatea catolică, în luna martie 2024, spusă de un chef italian prezent la eveniment 23 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cum au apărut fermele sociale în Italia și cum îmbină ele muncile agricole cu asistența socială și activitățile formative și de reinserție socială 23 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cu bucătăria la teatru. Un spectacol inedit, în care un bucărat-actor de la Milano încearcă să pună în valoare importanța gătitului, îmbinând dramaturgia cu miturile omenirii și vechi rețete 22 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii
Comisarul UE pentru economie, Valdis Dombrovskis, de la Davos: Vom răspunde proporțional la orice taxă impusă de președintele Trump dacă va fi nevoie. 13% din exporturile agroalimentare UE merg în Statele Unite 22 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii
Ceva dulce. Cum se face o cremă simplă de lămâie. Un desert simplu, cu două fursecuri alături. Dar se poate folosi și între straturile unui blat de tort 22 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii
Trump anunță că îl elimină pe chef José Andrés, fondatorul World Central Kitchen, din poziția de consultant la Casa Albă, pentru că nu este compatibil cu linia sa politică 22 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii
Comisia Europeană crează un fond de rezervă de 1 miliard de euro anual pentru agricultură în eventualitatea perturbării pieței comunitare de către acordul cu Mercosur 22 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cum încearcă localuri de tradiție din Italia să se unească pentru a rezista asaltului din partea cui poate oferi o chirie mai mare. Se caută idei de finanțare a locațiilor comerciale mai vechi de 50 de ani 21 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii 2446 vizualizări
Brânzeturile sunt un univers care trebuie descoperit, cunoscut, înțeles. Un „affineur” italian propune un decalog esențial pentru a le putea degusta cum trebuie 21 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii
Supermarketuri fără case de marcat. Mai multe experimente au eșuat, dar altele merg înainte. Cum arată viitorul? 21 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii
Istoria întortocheată a micului dejun englezesc, din Evul mediu până în era globalizării. Cum au ajuns britanicii să mănânce ouă, fasole, ciuperci, cârnați și bacon la masa de dimineață 21 ianuarie Mihaela Găneț 1 comentarii
Cum putem găti alimentele sous vide și de ce aceastea își conservă mai bine calitățile, preparate astfel. Gătitul în vid promite să nu fie doar o modă de moment și să reziste în timp 19 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii
Orez la cuptor, comfort food cu brânzeturi și sos de roșii. Iese ca o budincă gratinată, ideală pentru mesele de familie. Merge și încălzit la cuptor, a doua zi 19 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii 1472 vizualizări
Ouă fierte conservate în oțet, la borcan, sau pickled eggs englezești. Un aperitiv disponibil în orice moment, sau un adaos de proteine la o salată, pentru un prânz sau o cină rapidă 18 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii 3223 vizualizări
Ceva dulce. Cum transformi un avocado prea copt în mousse de ciocolată, din doar trei ingrediente 17 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii 3340 vizualizări
Cum a fost creată și cum este organizată cooperativa Latteria Soresina din Italia. Produce peste 5 milioane de forme de Grana Padano și are o cifră de afaceri de peste 500 de milioane de euro, anual 17 ianuarie Mihaela Găneț 1 comentarii
Cum au ajuns americanii să producă orez Texmati, Kasmati și Missimati pornind de la cunoscuta varietate indiană Basmati. Cât este de corectă practica de a „adopta” un produs tradițional al unei alte zone geografice? 16 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cel mai mare eshop de brânzeturi artizanale în nordul Italiei, o vitrină pentru micii producători. Creat de o tânără de 30 de ani, are o ofertă de 150 de brânzeturi din zona Alpilor 16 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii
O idee dietetică pentru masa de seară. Salată de țelină cu parmezan și nuci, cu dressing vinegrette aromatizat cu anșoa, servită cu pâine de secară 15 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii 2721 vizualizări
VIDEO. Secretul celor mai buni cartofi la cuptor, potrivit lui Heston Blumenthal, un chef britanic posesor a trei stele Michelin 15 ianuarie Mihaela Găneț 1 comentarii 44131 vizualizări
Meniuri personalizate și prețuri variabile. Previziuni de evoluție a sectorului HoReCa în 2025, conform unei analize The Fork 15 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii
Un brownie extrem de aromat, fără făină și fără rețetă. Torta Barozzi, o tartă care de mai bine de un secol rămâne învăluită în mister 15 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii 5466 vizualizări
Literatură gastronomică. Marcella Hazan, un fel de Julia Child a bucătăriei regionale italiene pentru publicul anglosaxon. De ce a rămas, la un secol de la naștere, un pilon de referință al gastronomiei italiene 14 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii
Am început să luăm contact cu bucătăria asiatică, unii o preferă înaintea tuturor celorlalte. Dar care sunt diferențele dintre cele mai aromate tipuri de orez, Basmati și Jasmine? 12 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii
Care este cea mai sănătoasă proteină? „Am recomandat să fie mutată carnea la sfârșitul listei de proteine” 12 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii
Amor Polenta, un desert cu făină de porumb în compoziție, din zona de nord a Italiei. Mălaiul reduce cantitatea de gluten și îi conferă o textură rustică. Se poate face și complet fără gluten 12 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii 17971 vizualizări
Războiul din jurul unui mucegai nobil și foarte profitabil. Cum își dispută două regiuni italiene brânza gorgonzola și un nesperat armistițiu 12 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii
Fluffy pancakes japoneze pentru mic dejun, varianta națională a clasicelor pancakes americane 12 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii
Chicken Tetrazzini, o rețetă italo-americană de paste gratinate la cuptor, cu sos alb, ciuperci și parmezan, eventual mazăre. Ideală pentru cina de sâmbătă sau prânzul de duminică 11 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii 9808 vizualizări
Ceva dulce. Tartă dulce din orez, cu aromă de vanilie, portocale, migdale sau cocos. O rețetă de bază, cu mai multe variante 11 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii 15544 vizualizări
Barbajada: o specialitate de cafea de la Milano, cu ciocolată și frișcă, un mic lux accesibil tuturor 11 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii
De ce un pahar mare de ayran poate fi un mic dejun ideal de sâmbătă, dacă vrem să începem să revenim la greutatea de dinainte de sărbători 11 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii 1341 vizualizări
Pastele de vineri seara. Au mai rămas ceva cârnați de la sărbători? Merg de minune pentru un sos rapid supergustos. E gata totul în jumătate de oră 10 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii 1060 vizualizări
Toate produsele inovative pe care le realizează cu castanele de pe o fostă proprietate abandonată din Toscana un curajos antreprenor italo-olandez 10 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii
Vinul este principalul punct de atracție în turismul enogastronomic din Italia. În topul atracției mai sunt uleiul de măsline, pizza, pastele, brânzeturile. Acest tip de turism ajută dezvoltarea comunităților mici și stimulează spiritul antreprenorial 9 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii
