VIDEO. Ana Consulea, despre cum se face înghețata cu gust de pâine prăjită și magiun: „Pare că punem o esență, dar, de fapt, prăjim pâine și adăugăm magiun” / „Acum toată lumea scrie înghețată artizanală, așa cum scrie pâine cu maia” 2 ianuarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Ana Consulea, chef cofetar Zelateria: „Cele mai multe prăjituri sunt consumate în cofetărie. Excepție fac torturile. De Revelion, e nebunie” 31 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO. Diferența dintre cozonacul însiropat și babka / Ana Consulea, chef cofetar Zelaterie: „E o combinație între cozonacul rusesc și cel românesc, peste care noi am turnat vin ars” 30 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
30 de idei creative pentru masa de Revelion: Cum poți să asezi șervețele în formă de brad (VIDEO) 30 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
ANALIZĂ LA RAFT | Cât costă „panettone”, celebrul desert originar din Italia, în magazinele din București / Unii comercianți îl vând cu mai puțin de 20 de lei 29 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Marius Tudosiei, inițiatorul Asociației Lanțului Alimentar Scurt: „Dacă industria HoReCa se va deschide și va înțelege beneficiile produselor locale, iar consumatorii vor fi dispuși să plătească mai mult pentru ele, atunci acest lucru ar putea transforma complet peisajul gastronomic din România” (VIDEO) 29 decembrie Andreea Drăghici 1 comentarii
VIDEO. Andreea Simion (Angeline Cake Boutique), despre cum „reinventează” prăjiturile: Am pus mai puțin zahăr și am obținut aromele celorlalte ingrediente 26 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Marile lanțuri de supermarketuri își reafirmă angajamentul față de sustenabilitate / Ce indică rapoartele lansate de Lidl, Kaufland, Carrefour și Mega Image 26 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Opt filme de Crăciun care au legătură cu mâncarea / Indiferent dacă ești fan al clasicei pizza „a la Kevin” din „Singur acasă” sau al deserturilor elegante pregătite cu pasiune, sigur găsești o producție pe care să o vezi cu familia, de sărbători 25 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
ANALIZĂ LA RAFT | Cu cât se vând cozonaciii în magazinele din București, înainte de Crăciun / Oferte sunt pentru toate buzunarele: de la 10,99 la 46,99 de lei / Nu lipsește nici Cozonacul Dubai, care se comercializează cu 33,99 lei 23 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Nu ai timp sa gătești, dar vrei să ai o masă de Crăciun cu care să uimești pe toată lumea? Restaurantele din București vin cu variante exclusiviste: de la foie gras la mușchi de vită cu sos demi-glace / Ce poți mânca de Revelion, dacă mergi la un local din Capitală 21 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Chef Marius Tudosiei: „Observ că restaurantele încep să folosească mai multe organe de porc, ceea ce este un lucru foarte bun. Gătitul cu organe face parte din ADN-ul nostru culinar, iar românii sunt foarte buni la asta” (VIDEO) 21 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Programul supermarketurilor de Crăciun 2024. Orele la care vor fi deschise Lidl, Kaufland, Carrefour și Auchan pe 24, 25 și 26 decembrie 20 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
(VIDEO) „Candy Bar” cu Andreea Drăghici | Ana Consulea, chef cofetar si fondator al Zelateria: Cel mai scump ingredient pe care îl adăugăm în prăjituri este vanilia, dar nici cu ciocolata nu mi-e rușine / Foița de aur aduce un „touch” de eleganță (VIDEO) 20 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Alimentele fermentate, cheia către o sănătate digestivă mai bună? Medic: „Am auzit de fermentare, dar credeam că e vorba doar despre a turna oțet peste niște legume. Acum știu că aceea este murare, nu fermentare” 18 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
15 idei de cadouri de Crăciun perfecte pentru fermieri / Cizme practice, căști wireless, escapadă relaxantă sau un cuțit multifuncțional, între sugestii 17 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Chef Joe Garcia a lucrat într-un restaurant cu 3 stele Michelin și dezvăluie care au fost cele mai importante lecții pe care le-a învățat: „Este crucial să ai o relație apropiată de fermierii locali. Vorbesc direct cu ei, gust produsele și discutăm despre ce urmează să fie în sezon și ce iese din sezon” 16 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Românii aleg vinul în detrimentul berii / Ce spun cele mai recente date ale Institutului Național de Statistică 16 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Serina, aminoacidul care ar putea preveni toxiinfecțiile alimentare / Descoperirea cercetătorilor japonezi 14 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Cottage Cheese, murăturile și pasta „miso”, în topul tendințelor alimentare ale generațiilor Alpha și Z în 2025 / „Aceste tendințe reflectă o schimbare către experiențe culinare mai personalizate, mai globale și mai orientate spre sănătate” 14 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Diferențele subtile dintre carnea de mangaliță și cea provenită de la alte rase de porci. Cum le recunoaștem, dincolo de etichete / Chef Marius Tudosiei: „Dacă vezi niște slănină groasă și cineva pretinde că este slănină de mangaliță, nu este adevărat” (VIDEO) 14 decembrie Andreea Drăghici 1 comentarii
Friptură sau sandviș pentru prânz? Întrebarea care a dus la un conflict între premierul britanic și liderul opoziției din Marea Britanie 12 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Prețul laptelui de vacă „la poarta fermei” în România, mai mare cu 12% față de anul trecut, arată datele Comisiei Europene 12 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Fermier cu valoare adăugată: Nu renunță la afacere, deși recunoaște că nu e profitabilă/ Veronica: „Supraviețuim pentru că ne place ceea ce facem” 9 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
(VIDEO) „Candy Bar cu Andreea Drăghici”: Cum au reușit doi corporatiști să dezvolte propria afacere. Povestea Angeline Cake Boutique 6 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
FOTO: Un celebru restaurant din SUA a depășit toate așteptările în materie de extravaganță, înainte de Crăciun. Proprietarii au montat mii de ornamente, luminițe și sute de metri de ghirlande. Localul, decorat cu 20 de brazi / În meniu a fost inclus „burger-ul de Crăciun” 4 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Albinele, în pericol! Pesticide dăunătoare, găsite în majoritatea cursurilor de apă din Anglia. Guvernul a promis „să interzică utilizarea pesticidelor neonicotinoide care amenință albinele și alți polenizatori esențiali” 3 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Prețul cu care se vinde un kilogram de carne de porc în decembrie 2024 / Sofia, o gospodină din Prahova, a ales să cumpere un porc întreg: „Financiar, ieși mai bine decât dacă iei doar câteva kilograme din comerț” 3 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
În București, atmosfera Crăciunului se simte deja în restaurante / Manager local: „Se creează o atmosferă specifică a sărbătorilor de iarnă. Tuturor ne place, inclusiv clienților” (FOTO-VIDEO) 30 noiembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Fermier: „Agricultura, mai ales creșterea de animale, nu mai este făcută doar de cei care nu știu să facă altceva, așa cum era în trecut. În zilele noastre, când alegi să fii fermier, de fapt alegi să faci mai multe meserii, cu mândrie” 30 noiembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
ANALIZĂ LA RAFT: Ce poți mânca într-o seară de vineri la un film? De la sticks-uri cu sare, la 1,49 lei, la alune de pădure coapte cu sare, la 14,29 29 noiembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Cât costă un kilogram de șorici în noiembrie 2024? Prețurile încep de la 39,99 lei, dar pot ajunge și la 120 de lei lei/kg / „Prețul ridicat este cauzat de cererea foarte mare și de oferta foarte mică” 27 noiembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Ziua Internațională a Măslinelor: Câte măsline poți consuma într-o zi și care este sortimentul cel mai sănătos? / Sunt bogate în grăsimi sănătoase, fier și vitamina E 26 noiembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Știai că poți pune în bagajul avionului un curcan întreg? Singura condiție este ca acesta să fie ambalat corespunzător / Tigăile grele din fontă nu sunt permise în cabină / Alte reguli pentru călătorii aviatice 24 noiembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Radu Popescu (Compass Coffee), sfaturi pentru alegerea cele mai bune pungi de cafea: „Cu cât este mai umflată, cu atât este mai bună” / O cafea proaspăt prăjită continuă să emită gaze timp de până la doi ani 23 noiembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Cafeneaua din Câmpina care s-a înființat ca SRL, dar funcționează ca un ONG / Denissa Voicu („Prăjitoria cu Poveşti”): „90% din profit se reîntoarce în cauze sociale. Noi calificăm tineri din grupuri vulnerabile în meseria de barista” 22 noiembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Raport: Italia ocupă locul al doilea în Uniunea Europeană în ceea ce privește valoarea adăugată generată de sectorul agroalimentar, reprezentând aproximativ 17% din economia primară a UE 22 noiembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Tot ce trebuie să știi despre produsele de post din comerț / Analiza la raft scoate la iveală ingrediente surprinzătoare / Sfat: Studiați etichetele cu atenție 22 noiembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Dieta mediteraneeană, secretul unei vieți echilibrate / Prof. Carruba: „Obezitatea trebuie văzută ca o boală cronică” / „Instituțiile trebuie să-i învețe pe oameni să mănânce sănătos. Nu e de-ajuns să punem pe ambalaj niște informații” 21 noiembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Asociația Degustătorilor Autorizați din România solicită introducerea ocupației de Oenolog în COR / Mihai Baniță: „Recunoașterea oficială a profesiei de oenolog este esențială pentru dezvoltarea industriei și creșterea competitivității vinurilor românești pe piața globală” 21 noiembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Angajații Autorității pentru Securitate Alimentară și Economică din Portugalia au intrat în grevă parțială timp de 10 zile / Sindicaliștii se plâng de „sufocarea financiară” a instituției 21 noiembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Sprijin pentru producătorii de cartofi: Guvernul alocă fonduri suplimentare pentru 2024 / MADR: „Se suplimentează resursele financiare alocate cu suma de 3 milioane de lei” 21 noiembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
De „Ziua cerealelor”, Nestlé și Cereal Partners Worldwide îndeamnă guvernele să recunoască importanța cerealelor integrale pentru sănătate 19 noiembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Fermier cu valoare adăugată: Jakab și Emilia Bodor au transformat moștenirea transmisă de familie într-un model de sustenabilitate în producția de brânzeturi: „Am făcut mai multe proiecte prin fonduri europene și acum avem un atelier ca la carte. Animalele noastre pasc ierburi montane și plante medicinale” 19 noiembrie Andreea Drăghici 1 comentarii
Idei de prânz dacă ții post sau ești vegetarian: Salată de „boeuf” cu jackfruit, spaghetti Bolognese cu „beyond meat” sau shakshouka cu toffu, între preparatele găsite de G4Food la restaurantele vegane din București 17 noiembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Sunt student, ce mănânc? Tinca: „Mi se pare că mâncarea gătită nu se compară cu cea cumpărată, însă atunci când am alte activități, o opțiune sigură este takeaway” / Când e acasă în vacanță se bucură de mâncarea gătită de mama, iar când revine la facultate, o săptămână are preparate aduse de acasă,în caserole 15 noiembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Mega Image introduce plata online cu cardurile de masă și cadou Pluxee 15 noiembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Fermier cu valoare adăugată: Proprietarii „Fermei Hărman” din județul Brașov încearcă să își păstreze autenticitatea într-o lume tot mai industrializată. Din laptele muls de la caprele crescute de ei fac Camembert sau brânză maturată 100 de zile / „Este un proiect gospodăresc, care s-a născut din dorința de a avea pe masă produse naturale și proaspete” 15 noiembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
„Zexe Braserie” se rebranduiește și devine „Zelateria”: „Avem nume și haine noi, dar rămânem fideli acelorași valori care ne-au condus până aici” 14 noiembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Mega Image lansează o nouă aplicație: Clienții vor avea acces la promoțiile personalizate, punctele acumulate și economiile realizate prin accesarea programului de loialitate 14 noiembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
