VIDEO | Fondatorul restaurantului „La Mama” spune că „ar fugi mâncând pământul” dacă nu ar lucra în industria ospitalității și cineva i-ar propune să deschidă un local: „Fiind deja în industrie, nu poți pleca. E ca un drog” 1 martie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Daciana Tarași, cofondator Melinis, despre cum a ales numele brandului: „Trebuia să fie ceva deosebit, pentru că nu e nici gem, nici miere și nici dulceață” 1 martie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Daciana Tarași, cofondator Melinis: „Amestecurile de miere și fructe nu se pasteurizează. Lucrăm la temperaturi sub 40 de grade Celsius” 28 februarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Cătălin Mahu, fondatorul „La Mama”: „Când îți deschizi un restaurant, trebuie să știi că nu angajezi un manager și tu îți vezi de viața ta. Dacă tu nu stai acolo, restaurantul acela nu are nicio șansă” 28 februarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | CANDY BAR | „Butoiul cu înghețată”: Drumul de la idee la business de succes / Adrian Mengheș (fondator): „Până la 17:00 lucram ca inginer, la costum și cămașă, iar după 17:00 mă îmbrăcam în pantaloni scurți și tricou și plecam cu mașina de înghețată prin cartiere” 28 februarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Daciana Tarași, cofondator Melinis: „Mierea poate fi foarte ușor falsificată. De aceea, noi am ales să folosim doar miere ecologică” 27 februarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Cătălin Mahu, fondatorul „La Mama”: „Cel mai bun echilibru la un restaurant este să ai 80 de locuri la interior și 60 la terasă. Trebuie să știi care e punctul de la care începi să faci bani” 27 februarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | De la tradiție la inovație în gastronomia outdoor. Grătarul multifuncțional cu clește pentru slănină, lingură de lemn, șorț de piele și briceag personalizat 21 februarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Ciocolateria artizanală din Sântimbru surprinde prin inovație: de la ciocolată cu jumări la delicii cu roze 20 februarie Andreea Drăghici 0 comentarii
Drepturile consumatorului | Ce poți face dacă produsul nu corespunde așteptărilor/ Explicațiile avocatului Mihai Ursu 18 februarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Ambasador al apiculturii bio: Un producător român reprezintă România la Biofach pentru al treilea an consecutiv 18 februarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Gulașul, preparatul cu care patronii unui restaurant din Băile Tușnad ar merge într-o competiție gastronomică 17 februarie Andreea Drăghici 0 comentarii
(VIDEO) „Candy Bar” cu Andreea Drăghici | Melinis, mierea reinventată: Povestea fizicianului care a transformat pasiunea pentru sănătate într-un brand inovator 14 februarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | FERMIER CU VALOARE ADĂUGATĂ: Szőcs Előd a creat o bucătăria mobilă cu care merge și gătește la festivaluri și nunți: „Nu am avut-o în plan de la început, dar acum controlăm totul, de la fermă până la farfurie” 12 februarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Simona Mardale, consultant în industria vinului: „În ultimul timp, tinerii nu mai beau vin. Preferă alcoolul distilat. Gustul sec este considerat acru și se duc către dulce” 10 februarie Andreea Drăghici 1 comentarii
ANALIZĂ LA RAFT | De unde provine zahărul comercializat în marile rețele de magazine din România 10 februarie Andreea Drăghici 1 comentarii
VIDEO | Motivul pentru care apa ar trebui să fie oferită din partea casei la restaurant / Simona Mardale, consultant în industria vinului: „Mulți tineri au început să vină cu apa de acasă, în termosuri, pentru că în localuri este scumpă. Acest lucru scade consumul de vin” 9 februarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Simona Mardale, consultant în industria vinului: „Adaosurile la vin din România sunt mai mari decât media din Europa. De aceea, tinerii preferă să nu mai bea vin, ci cocktail-uri” 8 februarie Andreea Drăghici 1 comentarii
VIDEO | Harghita va fi Regiunea Gastronomică Europeană 2027/ Titlul a fost înmânat oficialităților locale la Miercurea Ciuc, în cadrul Galei Premiilor TWFT 2025/ Szabó Károly (Visit Harghita): „Noi am știut că suntem pregătiți și că trebuie să arătăm lumii ceea ce avem în județul Harghita” 7 februarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Simona Mardale, consultant în industria vinului: „Un lucru nou și inovator care se va întâmpla anul acesta va fi introducerea meniului de vin pe tabletă. Va fi un fel de somelier virtual, care va ajuta atât ospătarul, cât și clientul” 7 februarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Anamaria Mihăilă, cofondatoarea brutăriei artizanale HUG: „Cel mai bine vândut produs al nostru este focaccia, o pâine cu malț și semințe de dovleac coapte” 5 februarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Raluca Bocai, cofondatoarea brutăriei artizanale HUG: „Noi lucrăm cu o maia veche de 75 de ani. Practic, de 75 de ani este hrănită încontinuu. Este un organism viu” 4 februarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | De unde își cumpără materia primă cofetarii din București? De la ingrediente achiziționate din Italia și Spania la vanilie adusă din Madagascar 4 februarie Andreea Drăghici 1 comentarii
Fermele viitorului: Cum reușește Singapore să producă alimente fără teren agricol / Statul nipon vrea să producă pe plan local 30% din necesarul național de alimente până în 2030 3 februarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Anamaria Mihăilă, cofondatoarea brutăriei artizanale HUG: „Pâinea cu maia este o tehnică, nu o rețetă”/ Pâinea cu maia, recomandarea medicilor nutriționiști 3 februarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Nick Harris Batin, producător de uleiuri presate la rece: „Cu cât gustul uleiului de in este mai apropiat de cel al peștelui, cu atât e mai bun” 3 februarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Motivul pentru care uleiul presat la rece nu se folosește la prăjit. Nick Harris Batin, producător de uleiuri presate la rece: „Devine nociv la temperaturi de peste 100 de grade Celsius. Îl recomand la salate și chiar consumat dimineața, pe stomacul gol” 2 februarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Diferența dintre uleiurile presate la rece și cele rafinate / Nick Harris Batin, producător uleiuri presate la rece: „Aceste uleiuri păstrează proprietățile grăsimilor mononesturate, polinesaturate și chiar a celor saturate” 1 februarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Fermier cu valoare adăugată: Andrei Cut a renunțat la munca în străinătate și s-a întors în România, unde a deschis o fermă de măgărițe / „Am început cu una singură, iar acum avem 120” / Planuri pentru livrare națională prin curier 30 ianuarie Andreea Drăghici 3 comentarii
VIDEO | Florin Opriș, despre ținuta Ordinului European al Cavalerilor Vinului: „Aduce în prim plan și partea dogmatică, partea cavalerească, pentru că valorile cavalerești trebuie păstrate” 25 ianuarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Florin Opriș, despre activitatea Ordinului European al Cavalerilor Vinurilor: „Are mai multe direcții, printre care și cel de ajutorare al oamenilor în general, nu doar pe cei din viticultură” 24 ianuarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Florin Opriș (director Ramada Plaza Craiova), despre proiectul „Craiova – capitală gastronomică”: „Zona de vin cu zona gastronomică funcționează întotdeauna foarte bine” 23 ianuarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Locul din București unde tradiția prinde gust: produse de patiserie cu maia veche de 75 de ani 18 ianuarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Înghețata de lavandă și aronia, noile preferințe ale românilor / Georgiana Popescu (Cuptorul Dulce): „Combinăm și schimbăm rețetele în fiecare an” 17 ianuarie Andreea Drăghici 0 comentarii
Cum dezvolți noi soiuri de culturi: Tehnici de altoire și multiplicare clonală a plantelor 17 ianuarie Andreea Drăghici 0 comentarii
Prințul William, întâlnire-surpriză cu fanii Aston Villa la un pub din Birmingham 16 ianuarie Andreea Drăghici 0 comentarii
Studiu realizat de cercetătorii Harvard: Consumul de carne roșie procesată crește riscul de demență / Înlocuirea unei porții de carne procesată cu pește ar putea reduce acest risc cu 28% 16 ianuarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Fondatoarea brutăriei „Vatra Domnești” și a cofetăriei „Cuptorul Dulce”: „Majoritatea ingredientelor sunt cumpărate din alte țari. Din România, achiziționăm doar făina și laptele”/ Fisticul, untul și ciocolata – cele mai scumpe ingrediente 16 ianuarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Georgiana Popescu, despre cum a trecut de la a face prăjituri într-un restaurant la a-și deschide propria cofetărie și brutărie artizanală cu produse naturale 15 ianuarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Fermier cu valoare adăugată: Cum a ajuns familia Lăzărean din Sibiu să vândă „Bunătăți din grădină” / Pentru a-și asigura independența în agricultură, au construit un solar destinat producției de răsaduri 15 ianuarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | „Întâmplări din cofetăria mamei mele”, o carte de rețete pentru părinți și copii / Georgiana Popescu, fondatoarea Vatra Domnești și Cuptorul Dulce: „Toate prăjiturile din carte se vor regăsi în vitrinele noastre” 14 ianuarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Director de vânzări la Eisberg România: „Nu ai cum să știi dacă o legumă a fost udată cu apă care are încărcătură microbiologică și mercur. Dacă noi vrem să trăim bine și să nu abuzăm de «Big Pharma», ar fi bine să fim cât mai corecți cu noi înșine” 13 ianuarie Andreea Drăghici 0 comentarii
Cu cât se vinde un burger cu carne de urs la un restaurant din Brașov / „Este clar că poate deveni destinație gastronomică” 13 ianuarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Director de vânzări la Eisberg România: „Am vândut varză în Bucur Obor și am învățat să fur la cântar. Oamenii își doresc să fie mințiți. Sper că lucrurile astea nu se mai întâmplă în acest moment” 12 ianuarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Nicoleta Scarlat, director de vânzări la Eisberg România: „Producătorul trebuie să producă, nu să vândă în piață. Cineva trebuie să preia marfa și să o vândă, cu un mic adaos. Nu e ca și când ai pleca foarte bogat după ce ai stat o vară la tarabă, în Bucur Obor” 11 ianuarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO | Nicoleta Scarlat, director de vânzări la Eisberg România: România nu este, din nefericire, cel mai mare consumator de salată. Credem foarte mult în „salata” de porc, nu că ar fi un lucru rău 10 ianuarie Andreea Drăghici 1 comentarii
Un strop de creativitate în bucătăria ta / Cum să folosești resturile de la o masă îmbelșugată, pentru a obține preparate noi și delicioase 5 ianuarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO Familia Simion de la Angeline Cake Boutique: Reziliență și pași siguri în fața provocărilor din 2024 4 ianuarie Andreea Drăghici 0 comentarii
„Am realizat că există o poftă reală pentru peștele românesc. Păstrăvăriile de la munte sunt o resursă pe care nu reușim să o valorificăm suficient” – chef Marius Tudosiei (VIDEO) 4 ianuarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO Andreea și Marius Simion: Povestea deserturilor pasteis de nata și new york rolls la Angeline Cake Boutique 3 ianuarie Andreea Drăghici 0 comentarii
