sursa foto: Unsplash /
Sincerely Media
Ouăle au fost subiect de dezbatere intensă în lumea sănătății și nutriției. Au fost cosniderate super-alimente, apoi criticate ca inamici plini de colesterol, înainte de a fi din nou acceptate în categoria „alimentelor bune”, arată Earth.com.
Un studiu recent consolidează poziția ouălor în această categorie, dezvăluind că aceste alimente populare pentru micul dejun ar putea fi mai benefice pentru sănătatea creierului decât ne-am imaginat.
Ouăle ca ”hrană” pentru creier
O echipă de cercetători de la Universitatea din California San Diego a descoperit că femeile în vârstă care consumă ouă săptămânal ar putea experimenta o pierdere mai redusă a memoriei și un declin mai lent al funcțiilor executive ale creierului în timp.
Aceste concluzii se alătură unui număr tot mai mare de studii care sugerează că ouăle, în ciuda conținutului ridicat de colesterol, ar putea sprijini sănătatea cognitivă în anumite categorii de populație.
Ouăle și sănătatea creierului
Descoperirile, publicate în jurnalul științific “Nutrients”, se bazează pe un studiu ce a inclus 890 de adulți cu vârsta de 55 de ani și peste, participanți ai studiului Rancho Bernardo din California.
Între 1988 și 1991, participanții și-au înregistrat consumul de ouă și au efectuat o serie de teste cognitive. Procesul a fost repetat între 1992 și 1996, evaluând cogniția globală, funcțiile executive și memoria semantică.
Femeile și ouăle: Care e legătura dintre ele
Datele au arătat că, în rândul femeilor, cele care au consumat mai multe ouă săptămânal au experimentat un declin mai mic în fluența verbală, un test esențial pentru abilitățile verbale și funcțiile executive, pe parcursul celor patru ani.
Această corelație a persistat chiar și după luarea în considerare a unor factori precum vârsta, educația, comportamentele legate de stilul de viață, nivelurile de colesterol, aportul de proteine și de calorii.
Cercetătorii sugerează că aportul optim de ouă pentru femeile în vârstă este de aproximativ cinci ouă pe săptămână. Pe scurt, un ou pe zi ar putea ține declinul cognitiv la distanță.
De ce sunt ouăle speciale?
Motivul concret pentru care ouăle ar sprijini sănătatea cognitivă nu este complet clar, dar cercetătorii oferă câteva ipoteze promițătoare.
Nutrienții precum colina, luteina și zeaxantina, prezenți în ouă, au fost asociați cu îmbunătățirea sănătății creierului în cercetările anterioare. În plus, proteinele de înaltă calitate din ouă ar putea contribui la menținerea structurii și funcțiilor neuronale.
Deși ouăle conțin colesterol alimentar, acestea au niveluri relativ scăzute de grăsimi saturate dăunătoare comparativ cu carnea. Acest lucru le-ar putea permite să ofere beneficii cognitive fără dezavantajele alimentelor bogate în colesterol.
„Lipsa declinului cognitiv asociată cu consumul de ouă este liniștitoare și sugerează că, în ciuda nivelurilor ridicate de colesterol alimentar, ouăle nu au un efect negativ și ar putea chiar juca un rol în menținerea funcției cognitive în timp,” au concluzionat cercetătorii.
Limitările studiului și viitoare direcții de cercetare
Fiind un studiu observațional, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a valida o relație cauză-efect.
Cu toate acestea, descoperirile contribuie la un corp tot mai mare de dovezi care contrazic ideea conform căreia ouăle ar trebui limitate strict în dietă, mai ales pentru adulții în vârstă care doresc să își mențină claritatea mentală.
Micul dejun pentru sănătatea creierului
Un rezultat esențial al studiului a fost că, în rândul femeilor, un consum mai mare de ouă a fost asociat cu un declin mai mic în fluența verbală pe parcursul celor patru ani. Femeile care au raportat consumul a cinci sau mai multe ouă pe săptămână au experimentat un declin cu aproximativ jumătate de punct mai mic în scorurile lor comparativ cu cele care nu au consumat ouă.
Pe de altă parte, nu s-au găsit legături semnificative între consumul de ouă și schimbările cognitive la bărbați, subliniind nevoia de investigații suplimentare în privința diferențelor de gen.
Aceste concluzii sugerează că alimentația are un impact major asupra sănătății. Ouăle, datorită nutrienților lor precum colina, luteina, zeaxantina și proteinele de înaltă calitate, ar putea fi cea mai bună alegere pentru un mic dejun sănătos pentru creier.
Studiul este publicat în jurnalul “Nutrients”.
